Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи

Полезные советы

Выбирайте яблоки крепенькие, хрустящие, кисло-сладкие на вкус. Из рыхлых яблок получится совсем другое блюдо – яблочная каша, которая придется по вкусу детворе.

Можно не разрезать яблоки на половинки, только удалить сердцевину – так, чтобы не было сквозного отверстия. В серединку такого яблока можно положить разные начинки: орехи, творожный сырок с фруктовыми или ванильными добавками, вишню-черешню свежую или консервированную, творог с медом. Целые яблоки запекать 35–45 минут.

Яблоки также можно тушить в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут, добавив в чашу мультиварки примерно стакана воды.

Еще можно приготовить паровые яблочки. Для этого нужен режим ВАРКА НА ПАРУ. За 20 минут яблоки на пару будут готовы.

Точно такими же способами, как яблоки, можно приготовить и груши. Нужно выбирать груши твердых сортов. Перед подачей на стол груши полить свежевыжатым апельсиновым соком, который смешать с ложечкой меда. Очень сладкие груши полить лимонным соком.

Если тушить почищенные яблоки или груши без начинки, можно после окончания программы остудить фрукты и приготовить с помощью блендера или обычной «толкушки» пюре.

Варенье к чаю

ТУШЕНИЕ 60

1 час

Продукты

Абрикосы (персики, сливы, нектарин): 1 кг.

Сахар: ½–1 стакан.

Орехи толченые: ½ стакана.

Специи (анис, корица): по вкусу, можно и без них.

Как готовить

Разделить фрукты на половинки, извлечь косточки.

Сложить фрукты в мультиварку.

Засыпать фрукты сахаром и залить ¼ стакана воды (или сока из тех же фруктов).

Добавить орехи.

Готовить варенье в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут.

За 5 минут до окончания программы добавить специи по вкусу.

...

Полезные советы

Варенье станет отличной приправой к манной или молочной рисовой каше, – его можно положить в серединку или по краям тарелки.

Если хочется, чтобы варенье намазывалось на хлеб, охладить его и измельчить в блендере до состояния пюре.

Не нужно делать варенье слишком сладким, если вы не собираетесь его консервировать. Сахара нужно ровно столько, чтобы он подчеркивал вкус фруктов и орехов.

Морковный кекс

ВЫПЕЧКА 65

65 минут

Продукты

Мука: 2 стакана. Сахар: 2 стакана.

Сметана: ½ стакана. Яйцо: 4 шт.

Морковь: 400 г. Сода: 1 ч. л.

Изюм: 1 стакан. Имбирь молотый: ½ ч. л.

Корица: по вкусу.

Растительное масло рафинированное: 1 стакан.

Орехи грецкие толченые: 1 стакан.

Сахарная пудра: 1 ч. л.

Как готовить

Взбить яйца с сахаром.

Добавить сметану и растительное масло.

Все опять хорошо взбить.

Высыпать в другую емкость муку.

Добавить соду, соль и специи.

Все хорошо перемешать и соединить с яично-сметанной смесью.

Натереть на терке морковь.

Добавить подготовленную морковь, орехи и изюм.

Выложить смесь в кастрюлю мультиварки.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 65 минут.

Остудить кекс и только потом вытащить из мультикастрюли.

Посыпать сахарной пудрой и тертыми орехами.

Домашний мармелад

ВЫПЕЧКА 115

1 час 55 минут

Продукты

Кислые или кисло-сладкие хрустящие яблоки: 1–2 кг.

Сахар: по вкусу.

Как готовить

Помыть и почистить яблоки, убрать сердцевину. Нарезать крупными дольками.

Выложить фрукты в чашу мультиварки.

Готовить в режиме ВЫПЕЧКА 15 минут (или в режиме ТУШЕНИЕ 60 минут).

Готовую массу протереть через сито или в блендере.

Полученное пюре снова выложить в мультиварку.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 50 минут.

Добавить сахар по вкусу и перемешать.

Снова включить режим ВЫПЕЧКА на 40–50 минут.

Выложить горячий мармелад на пергаментную бумагу и разровнять тонким слоем.