Мультиварка. Большая книга рецептов

Несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец горошком, сметана, соль, молотый перец по вкусу

Мелко нарезать мясо (соломкой длиной со спичку) и загрузить в кастрюльку мультиварки, добавив 300 мл горячего бульона или воды.

Установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час 30 минут. Репчатый лук нашинковать, морковь натереть на терке и обжарить.

Сюда же добавить томатную пасту (можно заменить ее свежими помидорами).

В это время мясные продукты (ветчину, окорок, язык, колбасу, сосиски или любые другие колбасно-мясные продукты) нарезать также как и мясо – тонкой соломкой.

Соленые огурцы очистить от кожицы и, разрезав их вдоль, нарезать ломтиками.

Содержимое сковородки, мясные продукты, огурцы, лавровый лист, перец горошком, каперсы заложить в мультиварку.

Посолить, поперчить по вкусу.

Стоит обратить внимание на количество воды. Если солянка густая, следует добавить еще горячий бульон или воду. Оставить до окончания приготовления.

Перед подачей на стол в каждую тарелку с солянкой положить зелень петрушки, ломтик лимона, несколько штук маслин и сметану.

Сырный суп

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт. (средняя)

Грибы замороженные (шампиньоны) – 0,5 пачки (200 г)

Креветки очищенные – 10 шт.

Картофель – 3 шт. (средние)

Плавленый сырок – 1 шт.

Соль, специи по вкусу

Лук и морковь нарезать и обжарить в мультиварке в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.

Добавить в чашу мультиварки замороженные грибы, креветки, нарезанный кубиками картофель, залить кипятком до желаемой густоты.

Затем положить плавленый сырок, выставить режим ТУШЕНИЕ на 1 час. После приготовления размешать, т. к. сыр может преобразоваться в комочки, и подать к столу.

Уха по-матросски

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Растительное масло – 3 ст. л.

Филе лосося – 4 порционных кусочка

Картофель – 2 шт. (средние)

Соль, перец по вкусу

В чашу мультиварки налить чуть-чуть оливкового масла и погрузить в него мелко порезанный лук и нарезанную дольками морковь. Обжарить в режиме ВЫПЕЧКА в течение 20 минут.

Нарезать филе лосося на порционные куски, картошку кубиками и поместить в чашу мультиварки.

Долить воду до нужной отметки (в зависимости от густоты супа), посолить, поперчить, закрыть крышку.

Готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1,5 часа.

Фасолевый суп

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Свиные ребрышки – 0,5 кг

Картофель – 4–5 шт.

Консервированная фасоль – 2 банки (200 г)

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Зелень (рубленая) – 1 ст. л.

Соль, перец, итальянские травки, лавровый лист по вкусу

Отварить в чаше мультиварки ребрышки в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов, предварительно посолив и поперчив их.

Отдельно обжарить на сковороде лук с морковью.

За 15 минут до окончания программы положить в чашу мультиварки, где варится мясо, обжаренные овощи, фасоль, предварительно слив воду из банки, добавить специи и лавровый лист и готовить до окончания программы. При подаче в тарелку положить рубленую зелень.

Харчо с бараниной и чесночным ароматом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Баранина (грудинка) – 600 г

Вода – 2 л

Репчатый лук – 1 шт. для бульона, 2 шт. для зажарки

Томатная паста – 3 ст. л.

Рис – 2/3 мерных мультиварочных стакана

Приправа «Хмели-сунели» – 2 ч. л.

Чеснок – 2–3 дольки

Соль, перец горошком, свежая зелень петрушки, укропа и кинзы по вкусу

Положить грудинку и 1 репчатую луковицу в кастрюльку мультиварки, залить водой и поставить на режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.

Отдельно на сковороде поджарить лук на растительном масле, в конце добавить томатную пасту.

Через два часа достать грудинку и лук (его выбросить), удалить все косточки и положить мясо обратно в бульон.

Туда же добавить пассерованный лук с томатной пастой, предварительно промытый рис, нарезанную зелень, приправы (все, кроме чеснока).

Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.

В конце положить в харчо мелко нарезанный чеснок, и дать супу настояться в режиме ПОДОГРЕВ примерно 30 минут.

Блюда из мяса

Тушеная говядина или свинина с перловкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Перловая крупа – 260 г

Тушеная говядина/свинина (консервированная) – 580 г

Бульон или вода – 800 мл

Чеснок свежий – 20 г

Соль, специи по вкусу

Положить в кастрюлю мультиварки промытую и замоченную перловую крупу, добавить бульон или воду, соль по вкусу, целую головку чеснока.

Выбрать режим ГРЕЧКА.

Далее готовить по инструкции к программе.

В готовую перловую кашу добавить консервированную тушеную говядину или свинину, перемешать, оставить в режиме ПОДОГРЕВ на 10–15 минут.

Гречка с луком и грибами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Гречка ядрица – 300 г

Бульон мясной/куриный – 560 мл

Репчатый лук – 2 шт.

Сливочное масло – 0,5 пачки

Грибы свежие или мороженные – 450 г

Соль, перец, сметана по вкусу

Положить в чашу мультиварки растопленное масло, мелко нашинкованный лук, замороженные грибы и все перемешать.