Мультиварка. Большая книга рецептов

Щи из квашеной капусты с индейкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Филе индейки – 800 г

Квашеная кислая капуста – 600 г

Картофель – 5–6 шт. (средней величины)

Томатная паста – 2 ст. л.

Сахар – 2–3 ст. л. (в зависимости от того, насколько кислая капуста)

Соль, перец, зелень, приправа для супа по вкусу

Для начала необходимо потушить капусту.

Положить капусту в кастрюлю мультиварки, добавить 0,5 мультистакана воды и включить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.

Порезать мясо на порционные куски.

Картофель почистить.

Капусту выложить из кастрюли, кастрюлю помыть, вытереть насухо. Положить в кастрюлю мясо и картофель, залить водой(до половины чаши) и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Через час картофель достать и в отдельной посуде растолочь с помощью толкушки, потом снова добавить в мультикастрюлю.

Далее в кастрюлю добавить капусту, приправы, томатную пасту, перец, зелень.

Включить режим ТУШЕНИЕ еще на 1 час.

Желательно после истечения заданного времени потомить щи в режиме ПОДОГРЕВ еще 30 минут.

Щи из щавеля на мясном бульоне

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Мякоть свинины порезанная кусочками, свиные ребрышки – 400 г

Картофель (крупный) – 3 шт.

Морковь (средняя) – 1 шт.

Репчатая луковица (средняя) – 1 шт.

Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – 1 пучок

Щавель – 1 пучок

Соль, молотый перец, лавровый лист по вкусу

Обжарить морковь с луком на сковородке в ложке оливкового масла.

Сложить все ингредиенты в чашу мультиварки в следующем порядке: мясо, зажарка, картофель крупными кубиками, резаная зелень, соль, молотый перец, лавровый лист.

Залить водой практически до верхней отметки.

Установить режим ТУШЕНИЕ на 2 часа.

За 40 минут до окончания режима положить нарезанный щавель.

Щи с корейкой и чесноком по-кавказски

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Телячья корейка – 650 г

Капуста – 0,5 кочана

Репчатый лук – 2 головки

Чеснок – 1 головка

Морковь – 2 шт.

Картофель – 3–4 шт.

Болгарский перец – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Оливковое масло – 1 ч. л.

Сливочное масло – 1 ч. л.

Укроп, петрушка, кинза, аджика, «Хмели-сунели» по вкусу

На дно кастрюли мультиварки положить немного оливкового и сливочного масла, нарезанные лук, морковь, чеснок.

Включить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.

Подготовить и нарезать мясо порционными кусками, поперчить, добавить специи.

Уложить в кастрюлю и продолжать готовить в режиме ВЫПЕЧКА.Нарезать и добавить в кастрюлю перец и помидор.

Нашинковать и добавить капусту, затем картофель и зелень. Посолить и приправить.

Снова выставить время 40 минут, за 5 минут до окончания добавить кипящую воду, аджику, сырой лук, нарезанный колечками, и свежую кинзу. При необходимости досолить, можно добавить чайную ложечку сахара.

По окончании режима дать постоять готовому блюду с закрытой крышкой 5-10 минут.

Щи «Уральские» с перловкой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Свинина – 400 г

Капуста белокочанная – 0,5 вилка

Перловка – 5 ст. л.

Картофель – 3 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль, перец, специи по вкусу

Морковь нарезать соломкой, лук нашинковать, свинину нарезать порционными кусочками.

Заложить все в чашу мультиварки и обжарить в режиме ВЫПЕЧКА, добавив 1 ст. л. растительного масла, в течение 10 минут.

Нашинковать капусту, нарезать картошку, подготовить перловку(помыть).

Все заложить в мультиварку, добавить воду, специи, соль и установить режим ТУШЕНИЕ на 2,5 часа.

Рассольник

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Мясо (говядина, свинина) – 400 г

Перловка – 1 мерный мультиварочный стакан

Картофель – 3–4 шт.

Морковь – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Огурцы соленые – 3 шт.

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Налить в мультиварку горячую кипяченую воду, положить мясо, посолить и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Пока мясо варится, перловку замочить в воде.

Сделать на сковороде зажарку из лука и моркови на растительном масле.

Когда мясо будет готово, выложить в мультиварку обжарку, перловку, картошку, огурцы, добавить соль, специи и установить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

Куриный суп с лапшой

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Курица – 400 г

Репчатый лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лапша яичная – 80 г

Вода – 1,3 л

Соль, перец, зелень по вкусу

В чаше мультиварки на режиме ВЫПЕЧКА обжарить лук и морковь до прозрачности в течение 10 минут.

Затем положить куриное мясо и слегка обжарить с обеих сторон. Обжарка сделает суп вкуснее и избавит от появления пены.

Мультиварку выключить.

Всыпать лапшу, посолить, добавить специи и включить режим ТУШЕНИЕ на 1 час.

После готовности дать супу чуть-чуть настояться и подавать, посыпав зеленью.

Куриный суп с картофелем

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Куриные ножки – 5 шт.

Картофель – 4 шт.

Морковь – 1 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Соль, специи, приправа «Овощная смесь», зеленый лук по вкусу

Растительное масло для зажарки

Налить растительное масло на дно чаши мультиварки. Положить нарезанную морковь и нашинкованный лук, закрыть крышку, включить режим ТУШЕНИЕ.

Через 3–4 минуты перемешать. Налить горячую воду.