Читаем Мультиварка. Большая книга рецептов полностью

Мультиварка. Большая книга рецептов

Гречку промыть, добавить к смеси. Залить бульоном, посолить, поперчить. Выбрать режим ГРЕЧКА и далее готовить по инструкции к программе. Готовое блюдо перемешать, подавать со сметаной.

Рагу из баранины с розмарином

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Баранина (грудинка) – 750 г

Растительное масло —25 г

Репчатый лук – 3 шт.

Красное сухое вино – 160 мл

Бульон мясной или вода – 160 мл

Розмарин свежий – 1 пучок

Соль, черный перец горошком, лавровый лист, петрушка, кинза, укроп по вкусу

Баранину с косточками порубить на одинаковые кусочки весом по 50 г. Репчатый лук нарезать кольцами, розмарин – мелко нашинковать. Все сложить в кастрюлю мультиварки, перемешать, залить вином и бульоном.

Готовить в программе ТУШЕНИЕ – 1,5 часа.

Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Паровые мясные рулетики с ананасом

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Порционные ломтики мяса (телятина, говядина) – 10 шт.

Кольца ананаса – 5 шт.

Лук-порей – 1 стебель

Сельдерей черешковый – 1 стебель

Соль, перец, прованские пряные травы по вкусу

Порционные мясные ломтики хорошо отбить и обвалять в специях.

На каждый ломтик положить тонко нарезанные лук-порей и стебли сельдерея, сверху уложить половинку колечка ананаса и свернуть рулетик. Каждый рулетик завернуть в фольгу.

Уложить рулетики в корзинку для варки на пару и установить ее над чашей мультиварки, налив в нее немного воды.

Установить режим ВАРКА НА ПАРУ на 35–40 минут.

Мясо пикантное с овощами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Мясо (говядина), нарезанное как на антрекоты – 500 г

Сыр тертый – 150 г

Для маринада:

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 5–6 зубчиков

Сладкий болгарский перец – 1 шт.

Соль, специи, укроп, петрушка, кинза, оливковое масло по вкусу

Приготовление маринада:репчатый лук нашинковать, чеснок пропустить через чесночный пресс, болгарский перец нарезать мелкой соломкой, все перемешать, добавить соль, специи, рубленую зелень петрушки и кинзы, немного тертого сыра и растительного масла, чтобы получилась достаточно жидкая консистенция, которой можно будет прослоить мясо.

Мясо тщательно отбить.

На дно кастрюли мультиварки налить немного масла, положить подушку из овощного маринада, затем мясо.

И так сделать несколько слоев, посыпая каждый слой тертым сыром. Закрыть крышку и готовить в режиме ВЫПЕЧКА по инструкции к этой программе.

Гуляш с макаронами

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Мясной гуляш – 500–700 г

Макароны – 400 г

Помидоры – 2 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Картофель – 2 шт.

Мука – 2 ст. л.

Растительное масло – 3 ст. л.

Соль, красный молотый сладкий перец (паприка), чеснок, тмин, цедра лимона по вкусу

В режиме ВЫПЕЧКА как следует обжарить мясо на растительном масле, положить лук, нарезанный на четвертинки, и помидоры(без кожицы), также нарезанные четвертинками.

Посыпать все красным перцем, мукой и посолить.

Залить блюдо небольшим количеством воды.

Довести все до кипения и положить нарезанный на кубики картофель. Установить режим ТУШЕНИЕ на 2,5 часа.

Примерно за 30 минут до готовности положить в блюдо рубленый чеснок по вкусу, тмин и тертую цедру лимона.

Отдельно отварить макароны. При подаче к столу положить в порционные тарелки макароны, а на них горкой гуляш с овощами.

Мясо по-французски

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

Мясо (свинина, телятина, индюшатина и т. д.) – 1 кг

Морковь – 2 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Цедра лимона – 1 ч. л.

Шампиньоны (шляпки) – 10 шт.

Копчености (любые) – 100 г

Сливки или сметана – 250 г

Мука – 0,5 стакана

Соль, перец, пряности, вода по вкусу

Нарезать мясо небольшими порционными кусками либо нашинковать соломкой – по вашему вкусу – и уложить в чашу мультиварки.

Добавить к мясу нашинкованную морковь и репчатый лук, нарезанные тонкой соломкой копчености, цедру лимона, 0,5 или 1 стакан воды, муку, соль пряности.

Перемешать и установить режим ТУШЕНИЕ на 1,5 часа.

Через час добавить сливки/сметану, шляпки грибов, нарезанные пластинками, перемешать и готовить еще 30 минут до окончания программы.