Мультиварка. Большая книга рецептов

Сделать крестообразные надрезы на помидорах.

Бланшировать их в горячей воде несколько секунд и сразу опустить в холодную воду. Снять с помидоров кожицу, мякоть хорошо измельчить.

Выбрать в меню программу ВАРИТЬ, установить время 50 минут. Разогреть мультиварку в течение 10 минут с открытой крышкой. Налить оливковое масло на дно емкости для приготовления, положить туда лук, чеснок и пассеровать их в течение 2 минут. Добавить томатную пасту.

Обжаривать 5 минут и посолить.

Добавить мякоть помидоров и тимьян. Закрыть крышку. Установить давление на отметку «0».

Время готовки под крышкой – 30 минут.

Блюда из рыбы и морепродуктов

Треска с луком-пореем и томатами

•  Режим: жаркое

•  Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Лук-порей – 35 г

♦ Помидоры черри – 2,5 стакана

♦ Филе трески – 4 шт. (200 г)

♦ Оливковое масло – 2 ст. л.

♦ Цедра лимона – 1 ст. л.

♦ Лимонный сок – 4 ст. л.

♦ Свежий тимьян – 4 веточки

♦ Соль, перец по вкусу

Порезать лук на кусочки по 0,7 см толщиной, очистить помидоры от веточек. Нарезать рыбу на куски по 2,5 см толщиной, удалить излишнюю жидкость с помощью бумажного полотенца.

Посолить и поперчить по вкусу.

Выбрать в меню программу ЖАРКОЕ, установить время 30 минут.

Разогреть мультиварку в течение 5 минут с открытой крышкой.

Налить 1 ст. л. оливкового масла на дно емкости для приготовления, добавить нарезанный лук, цедру лимона, 2 ст. л. лимонного сока, соль, перец, 1 веточку тимьяна и тушить 5 минут.

Добавить треску, помидоры черри, оставшийся тимьян, лимонный сок и цедру. Закрыть крышку, установить уровень давления на отметку «0».

Время приготовления под крышкой – 20 минут.

Совет:

• Вместо трески можно взять любую белую рыбу.

Филе палтуса в сливочном соусе с лимонами

•  Режим: жаркое

•  Время: 30 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

♦ Филе палтуса – 4 шт. (475 г)

♦ Сухое белое вино – 100 мл

♦ Лимон – 6 ломтиков

♦ Лимонный сок – 1 ст. л.

♦ Сливочное масло – 45 г

♦ Укроп – 2 веточки

♦ Измельченный репчатый лук – 2 ст. л.

♦ Соль, перец по вкусу