Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления

4. Слегка посолить, поперчить, сверху положить нарезанный кружками картофель, добавить специи, на самый верх – смесь из майонеза и тертого сыра.

5. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1,5 ч.

Котлеты на пару с овощами

25 мин

4 порции

250 г говядины, 250 г свинины, 1 небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, 40 г белого хлеба, ½ стакана молока, 1 яйцо, 2 моркови, 150 г брокколи, 150 г цветной капусты, 1 л овощного бульона, соль, черный молотый перец

1. Пропустить мясо через мясорубку. Мелко нарубить лук, чеснок пропустить через пресс. С белого хлеба срезать корки, размочить мякиш в молоке.

2. В мясной фарш добавить яйцо, размоченный и отжатый хлеб, лук, чеснок, а также соль и черный молотый перец по вкусу.

3. Сформовать плоские котлеты и выложить их в корзину мультиварки для приготовления на пару.

4. Морковь нарезать произвольно, брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия.

5. В чашу мультиварки налить овощной бульон, посолить его по вкусу.

6. Установить корзину для варки на пару с котлетами, готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ в течение 25 мин.

7. Через 10 мин после начала варки положить в бульон морковь, а еще через 6–7 мин – соцветия брокколи и цветной капусты.

8. По окончании варки извлечь корзину с котлетами, овощи достать из бульона (бульон можно использовать для приготовления других блюд, например супа).

9. Подать котлеты с овощами.

Котлеты паровые

35 мин

4 порции

1 кг фарша, 1 луковица, 2 яйца, вымоченный в молоке белый хлеб, панировочные сухари, соль, специи

1. Смешать котлетный фарш (мясо, лук, хлеб, яйца), сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях.

2. Положить котлетки в корзинку для варки на пару.

3. Готовить в режиме ВАРКА НА ПАРУ в течение 35 минут.

Ёжики

2 ч

6 порций

700 г мясного фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, ½ стакана риса, 2 ст. л. томатной пасты, соль, черный молотый перец, лавровый лист

1. Перемешать мясной фарш, мелко нарезанный лук, натертую морковь, яйцо, сырой рис. Посолить, поперчить и вымесить.

2. Сформовать мясные шарики, сложить их в чашу мультиварки. Смешать томатную пасту с водой, посолить, залить шарики, добавить лавровый лист. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 2 часов.

Голубцы ленивые

1,5 ч

6 порций

800 г белокочанной капусты, 400 г говядины, 2 большие луковицы, 1 стакана риса, 2½ стакана воды, соль, черный молотый перец, сметана

1. Нашинковать капусту, прокрутить мясо через мясорубку, добавить нарезанный обжаренный лук. Все сложить в чашу мультиварки, добавить рис, воду, соль и перец, хорошенько перемешать.

2. Готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1,5 ч.

3. Подавать со сметаной.

Тефтели в сливочно-сырном соусе

1 ч 10 мин

8 порций

500 г говяжьего фарша, 500 г свиного фарша, белый хлеб, вымоченный в молоке, 1 средняя луковица, 2 яйца, соль, 200 мл сливок, 1 пачка плавленого сыра, сливочное масло

1. Свиной и говяжий фарш перемешать, добавить хлеб, мелко нарубленные лук и яйца, посолить и хорошенько вымесить.

2. Из фарша слепить тефтельки, обжаривать их на сливочном масле в режиме ВЫПЕЧКА в течение 10 мин.

3. Перевернуть, залить их сливками на ⅔, положить кусочки плавленого сыра.

4. Затем готовить в режиме ТУШЕНИЕ в течение 1 ч.

Антрекот по-варшавски

1 ч

1 порция

170 г свинины, ½ яйца, 30 г пшеничного хлеба, 10 г муки, 10 г топленого масла, 3 г зелени, 230 г консервированного зеленого горошка, 10 г сливочного масла, соль, черный молотый перец

1. Свиную корейку без косточки посолить, поперчить, запанировать в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и запанировать в белой панировке (хлеб нарезать мелкими кубиками). Обжарить в большом количестве жира до полуготовности.

2. Затем переложить мясо в мультиварку, подлить немного воды и готовить в режиме ТУШЕНИЕ 1 ч.

3. Подавать с зеленым горошком или другим овощным гарниром, политым маслом.

Фаршированный перец в томатном соусе

2,5 ч

6–7 порций