Мультиварка SUPRA MCS-4511

- развести томатную пасту в 1 мультистакане воды и вылить сверху;

- добавить еще воды, чтобы она едва не покрывала овощи, точное количество не указываю - главное, блюдо НЕ должно "плавать" в воде. Я нужное количество жидкости определяю так: слегка наклоняю чашу - если показывается вода, значит её достаточно.

- включаем "суп" на 1 час.

Подавать можно, не нарушая слои, а можно и перемешать. Отлично сочетается со сметанкой.

Тушеная капуста с сосисками

- белокочанная капуста - 500 г

- сосиски - 3 шт.

- репчатый лук - 1 головка

- морковь - 1 шт.

- томатная паста - 2 ч. ложки

- соль, свежемолотый перец, растительное масло

- лук режем полукольцами

- морковь трем на крупной терке

- шинкуем капусту

- режем сосиски кружочками

-обжариваем лук на растительном масле в режиме "Быстрый" 10 минут

- добавляем морковь и жарим еще 10 минут

- выкладываем капусту в чашу, перемешиваем и тушим в режиме "Быстрый" 20 минут

- затем солим-перчим по вкусу, добавляем нарезанные сосиски и томатную пасту, перемешиваем и тушим в режиме "Быстрый" еще 20 минут.

Из указанного количества получается 2-3 порции.

Рагу с колбасой

- колбаса любая 250-300 г

- лук репчатый 1-2 шт

- капуста 150 г

- морковь 1 шт

- помидор 1 шт

- болгарский перец 1 шт

- картошка 1 шт

- чеснок 1-2 дольки

- брюссельская капуста 6-7 шт

- цветная капуста 100 г

- брокколи 100 г

- стручковая фасоль 100 г

- соль, перец, зелень

- 1 перчик чили

- вода 5 мультистаканов

Рагу "из того, что было". Очень вкусно, особенно бульон, а если еще со сметанкой... Колбасу можно брать любую, у меня была докторская и какая-то полукопченая. С овощами та же история - можно использовать любой набор, в целом около 1 килограмма на 5 стаканчиков воды.

- на режиме "коричневый" 10 минут обжарить колбасу, порезанную кубиками, в 2 ст.л. растительного масла, не закрывая крышку и не обращая внимания на сигнал.

Далее добавлять поочередно овощи, перемешивать и обжаривать каждую добавку по 5-7 минут:

- порезанный лук

- нашинкованная капуста

- морковь и картошка кубиками

- помидор и болгарский перец кубиками

Затем добавить по горсти замороженных овощей (брокколи, брюссельская и цветная капуста, фасоль), целый зубчик чеснока, целый перчик чили, соль и специи по вкусу.

Влить ГОРЯЧУЮ воду, довести до кипения, выключить "коричневый" и включить "суп" на 1 час. Подавая, посыпать свежей зеленью и тоненькими колечками лука.

Жареная картошка

режим "коричневый", наливаю масло и кладу специи (кроме соли). Нарезанный картофель опускаю в разогретое масло и готовлю 30 минут, не обращая внимания на сигналы и при открытой крышке, периодически помешивая. Солю, перемешиваю и держу еще минут 5-10. Выключаю МВ вручную - готово! Картошка получается с корочкой, похожа на печеную.

Овощное рагу

- картошка 1 кг

- морковь крупная 2 шт.

- репчатый лук 2 шт.

- болгарский перец 1 шт.

- чеснок 3-4 зубчика

- укроп, петрушка

- лаврушка, соль, перец

- приправа для овощей

- овощи порезать крупными кубиками, морковь - кружочками, сложить в чашу, посолить, поперчить, закинуть лаврушку и измельченную зелень с чесноком, добавить специи;

- влить 2 мультистакана воды и включить режим "каша" на 1,5 часа.

Вот и всё. Проще не бывает, а вкус именно тот - как из печки, а про аромат, разносящийся по дому, я уж и не говорю...

Кстати, к стандартному набору овощей можно добавить всё, что окажется под рукой - капусту, кабачок, помидорки.

Овощное рагу - II

- 1 кабачок

- 1 баклажан

- 3 картошки

- 1 морковка

- 0,5 перец болгарский

- 0,5 луковицы

- 1 зубчик чеснока

- 2 помидора

- 2 ст. ложки томатной пасты

- 1 ст.ложка кетчупа томатного

Налить в чашу подсолнечного масла, включить режим «Пирог». Выложить в чашу порезаный лук, перец болгарский. Пока все обжаривается нарезать остальные овощи, морковь натереть на крупной терке, чеснок натереть на мелкой. Все это засыпать в чашу мультиварки, налить воды так, что немного НЕ покрывала овощи, добавить пасту, кетчуп. Посолить, поперчить. Включить режим «Суп», время приготовления 1 час

Фаршированный перец

- 8-10 штук болгарского перца

- 0,5 кг свинины и/или говядины

- 0,5 мультистакана риса

- 1 яйцо

- 1 луковица

- 2-3 зубчика чеснока

- сметана

- томатная паста

- соль, свежемолотый перец, лавровый лист, зелень

Пропускаем мясо, лук и чеснок через мясорубку, вбиваем яйцо, добавляем рис, солим-перчим и тщательно замешиваем фарш. Если мясо нежирное, можно добавить сала - фарш будет сочнее.

Перец моем, аккуратно вырезаем плодоножку, вынимаем сердцевину, перегородки и семена. Наполняем перец фаршем с помощью чайной ложки. Перцы также можно приготовить впрок, их очень удобно замораживать.

Готовим соус: на каждый перец берем примерно по чайной ложке сметаны и по пол-чайной ложки томатной пасты. Солим-перчим, затем разводим водой до консистенции жидкого кефира.

Выкладываем перцы в чашу, заливаем соусом так, чтобы они покрылись соусом на 1/2-2/3, кладем лавровый лист. Готовим в режиме "Суп" 1 час, подаем в соусе, в котором перцы тушились. Можно посыпать мелко рубленной зеленью. Приятного аппетита!

Лобио