Мультиварка SUPRA MCS-4511

Можно взять готовый мясной фарш. Я делаю фарш сама - пополам говядина со свининой, 1 луковица, пара зубчиков чеснока, 1 ломоть булки, предварительно размоченный в воде или молоке, 1 сырое яйцо, соль-перец по вкусу. Всё в мясорубку с крупной решеткой, перемешиваем тщательно и лепим котлеты.

Для соуса в воде (бульоне) размешиваем сметану и кетчуп, добавляем по вкусу соль и перец, можно использовать любую приправу или сухие травки.

В чашу наливаем чуть растительного масла, укладываем котлеты, закрываем крышку и включаем "коричневый". Готовим 15 минут, не обращая внимания на сигнал.

Открываем, переворачиваем котлеты, заливаем соусом, выключаем "коричневый", включаем "суп" на 30 минут, закрываем.

Вкусно с рисом. Присутствует лёгкий элемент ностальгии по совдеповским котлетам из столовки:))

Свиная рулька с чечевицей

- небольшая копченая свиная рулька

- 1 мультистакан чечевицы

- 1 большая морковка

- 1 луковица

- 3-4 зубчика чеснока

- 2 помидора

- свежая петрушка

- перец, лаврушка

- приправа "Букет кавказских трав"

- 3 мультистакана воды

Рульку целиком выложить в чашу, добавить 2 мультистакана воды, перец по вкусу и 2 лавровых листика, закрыть и включить "суп" на 2 часа.

За 20 минут до готовности вокруг рульки выложить порезанную соломкой морковь, крупно порезанные лук, помидоры и чеснок, измельченную петрушку.

Всыпать 1 мультистакан сухой чечевицы (я использовала красную чечевицу "Мистраль", она быстро готовится и не нуждается в замачивании), добавить 1 мультистакан ГОРЯЧЕЙ воды, посыпать кавказской приправой.

Овощи с чечевицей слегка перемешать, можно просто встряхнуть чашу, закрыть крышку и готовить до сигнала.

Очень вкусно и сытно. Соли я не добавляла совсем, поскольку копченая рулька довольно солёная.

Полагаю, что точно так же можно приготовить любые копчености с любыми бобовыми - например, копченые свиные ребрышки с горохом (предварительно замоченным).

Макароны с грудинкой

- варено-копченая грудинка 300 г

- макароны-бантики 300 г сухих

- 1 большая луковица

- соль

- крупно молотый черный перец

- 3 мультистакана горячей воды

- тертый сыр

Итальянцы назвали бы это блюдо farfalle con pancetta, а у нас по-простому - макароны с грудинкой:)

Грудинку режем соломкой и обжариваем на режиме "коричневый" под крышкой до сигнала (около 7-8 минут), пока не вытопится жир.

Добавляем порезанный полукольцами лук, перемешиваем и обжариваем вместе 10 минут под крышкой.

Выкладываем СУХИЕ макароны, я использовала бантики (farfalle Pasta Zara), всегда покупаю только итальянские макароны из твердых сортов пшеницы, которые не развариваются.

Вливаем 3 мультистакана ГОРЯЧЕЙ воды, чтобы она едва не покрывала макароны, добавляем по вкусу соль и перец, перемешиваем.

Выключаем "коричневый", включаем "быстрый". В процессе можно разок перемешать. Режим закончился через 25 минут.

Это потрясающе вкусно, а если присыпать тертым пармезаном - просто шедевр!

Гречка по-боярски

Берем 3 луковицы и 3 морковки. Лук режем, морковку трем на крупной терке.

Наливаем немного подсолнечного масла в емкость, перемешиваем в масле лук и морковку.

Дальше включаем функцию "пирог" и закрываем крышку, ждем пока мультиварка пропищит, что готово (примерно 10 мин.)

В готовые лук и морковь добавляем 1 кг свинины, нарезанной средними кусочками, перемешиваем. Включаем функцию "пирог" и жарим 10-15 мин., иногда помешивая.

После чего добавляем 500 мл. гречневой крупы (перебранной и промытой) и заливаем 1000 мл. бульона (в который по вкусу добавляю соль и перец).

Я обычно беру мясной бульон для супа. Если бульона нет под рукой, то развожу в воде 2 бульонных кубика (но без соли, т.к. кубик и так достаточно соленый).

Самое главное сочетание гречка-бульон должно быть 1 к 2.

Все перемешиваю тщательно. Ставлю режим "обычный", ждем пока пропищит, и вуаля готово.

Гречка получается нежная и рассыпчатая, просто тает во рту.

Готовится быстро и без особых "заморочек", не надо постоянно стоять над плитой, а можно параллельно заниматься своими делами. Как раз то, что нужно, когда полно дел и мало времени.

Мясо с помидорами

- мясо 500 г

- большая луковица

- 2 помидора

- 2 дольки чеснока

- 2 ст.л. сметаны

- 2 ст.л. майонеза

- 1 мультистакан молока

- соль, специи

- тертый сыр

мясо нарезать порционными кусками и уложить на дно чаши, чуть смазанной маслом;

сверху кольца лука, чеснок, соль и специи;

далее помидоры толстыми кружочками;

посыпать крупно тёртым сыром и залить майонезом со сметаной, разведенными в 1 стаканчике молока (можно использовать бульон или просто воду);

включить "пирог", готовить до сигнала.

У меня с таким набором продуктов режим продолжался всего 30 минут, тем не менее мясо было абсолютно готово.

Жаркое с белыми грибами

- мясо 500 г

- картошка 600-700 г

- морковь 1 шт

- лук репчатый 2 шт

- свежие белые грибы 2-3 шт

- соль, перец

- лавровый листик

- щепотка семян кориандра

- зелень укропа и петрушки

- растительное масло

Для этого рецепта много грибов не нужно.

- включить режим "коричневый", разогреть пустую МВ до сигнала;