Мужчина на кухне

Рис промыть, всыпать в кипящий бульон, добавить жир, посолить и варить на среднем огне 20–25 мин, периодически помешивая. Затем накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую духовку на 1 ч.

Плов с овощами

300 г риса, 2 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 2 столовые ложки кетчупа, соль и перец по вкусу.

Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Рис промыть. В казане разогреть растительное масло, положить морковь, лук и рис, жарить 5 мин, посолить, поперчить. Залить горячей водой так, чтобы она на 2 см покрывала продукты, готовить на слабом огне до тех пор, пока жидкость не выкипит. Готовый плов выложить горкой на блюдо, полить кетчупом, посыпать зеленью петрушки.

Рассыпчатая рисовая каша

300 г риса, 1 столовая ложка растительного масла, соль по вкусу.

Рис промыть, засыпать в 600 мл кипящей подсоленной воды, добавить масло и варить на среднем огне до загустения, периодически помешивая. Затем накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую духовку на 1 ч.

Отварной рис

300 г риса, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Рис промыть, залить 1,2 л горячей подсоленной воды, варить на среднем огне 25–30 мин, периодически помешивая. Откинуть на сито, дать воде полностью стечь. Выложить рис на блюдо, полить растопленным сливочным маслом.

Отварной рис с луком и зеленью

200 г риса, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать. Лук пассеровать в сливочном масле, добавить рис и зелень, посолить, поперчить, перемешать.

Молочная рисовая каша

150 г риса, 700 мл молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу.

Рис промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить соль и сахар. Варить на маленьком огне 15–20 мин, периодически помешивая. Добавить сливочное масло, перемешать.

Отварной рис с томатной подливкой

200 г риса, 200 мл куриного бульона, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать. Для приготовления подливки лук пассеровать в сливочном масле, добавить томатную пасту и горячий бульон, посолить, поперчить, довести до кипения. Рис разложить по тарелкам, полить томатной подливкой, посыпать зеленью петрушки.

Отварной рис с грибами и морковью

200 г риса, 200 г шампиньонов, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 3 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Рис промыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать. Шампиньоны и морковь жарить на сковороде в сливочном масле 10–15 мин на слабом огне. Посолить, поперчить, добавить рис и зеленый лук, перемешать.

Гречневая каша

200 г гречневой крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу.

Крупу промыть, залить 500 мл кипящей подсоленной воды, варить на слабом огне под крышкой до тех пор, пока вся вода не испарится. Добавить сливочное масло, перемешать.

Гречневая каша с луком

250 г гречневой крупы, 2 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Гречневую крупу промыть, отварить в подсоленной воде. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать в сливочном масле. Добавить гречневую кашу, посолить, поперчить, перемешать.

Гречневая каша с грибами и луком

250 г гречневой крупы, 250 г белых грибов, 2 луковицы, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки рубленой зелени петрушки, соль по вкусу.