Мужские забавы

Одним из этапов приготовления сигары является соусирование. В состав соуса может входить великое множество компонентов: сахар, нашатырь, листовой чай, ваниль, корица, гвоздика, цветы лаванды, этиловый спирт, апельсин, алоэ, миндаль, шафран – и это еще не предел. После соусирования в сигаре происходит процесс ферментативного брожения, который может длиться от 9 месяцев до 10 лет. Вообще же сигары можно употреблять через 3 месяцев после изготовления, но вполне вероятно, что в ближайшие месяцы сигара будет «капризничать», т. е. ее вкус и аромат все еще неустойчивы, и могут меняться.

Казалось бы, что общего между хорошей сигарой и хорошим вином (конечно, кроме того, что оба эти предмета являются неизменными атрибутами «сливок» общества). Оказывается, в сигаре, как и в вине, происходит процесс брожения исходного материала. Сигара, как вино, разлитое в бокалы, живет своей жизнью до того момента, пока ее не закуривают.

Солидная фирма, производящая сигары, выпускает свои собственные сигарные коробки. Покупать сигары вместе с коробкой совсем не обязательно, но убедиться, что она есть, просто необходимо. Хранить сигары в кипарисовой коробке стало традицией с середины XIX в., когда банковская фирма H. Uppman заказала для своего директора гаванские сигары именно в такой упаковке. Кипарис способствует сохранению сигар в неизменном виде, препятствует высыханию и дает возможность сигарам вызревать. Перед покупкой попросите продавца вскрыть для вас новую коробку. Если коробка была уже вскрыта, обратите внимание на внешний вид сигар: они должны иметь благородный лоск, цветовое единство и быть закручены строго в одну сторону. Затем не поленитесь взять одну сигару, обнюхать ее, чтобы почувствовать аромат, и нежно ощупать – сигара должна быть упругой, но ни в коем случае не мягкой или твердой.

Процесс крутки сигар – это непередаваемый ритуал, граничащий с искусством. Настоящая сигара должна быть скручена вручную: машинная крутка никогда не обеспечит нужной степени наполнения. Сигара должна иметь одинаковую плотность на всем своем протяжении, иначе она либо слишком быстро сгорит, либо, наоборот, будет тянуться слишком слабо. Обычно начинка сигары состоит из трех сортов табака: первые два отвечают за вкус, а третий, за горючесть.

Существует ошибочное мнение, что чем темнее сигара, тем она крепче. Цвет сигары определяет соотношение в ней никотина и полисахаридов – в светлых сигарах больше никотина и меньше содержание сахара, в темных – наоборот.

Сигара, в отличие от сигареты, требует повышенного внимания. Сигару нельзя курить торопливо – ею нужно наслаждаться, посвятив этому занятию всего себя. Прикуривают сигары специальными спичками или газовой зажигалкой, потому что бензин оставляет запах и портит вкус. Постоянно стряхивать с сигары пепел совсем не обязательно, он отпадает сам, причем качество структуры сигары напрямую влияет на размеры столбика пепла – чем она качественнее, тем дольше держится пепел. Появление горького привкуса свидетельствует о том, что курить сигару пора заканчивать. Для этого надо просто положить ее в пепельницу, а не тушить, как сигарету.

Для обрезания кончиков сигар выпускают специальные гильотины. Они могут иметь одно или два лезвия, наиболее предпочтителен второй вариант. Хранить сигары рекомендуется при температуре 16–18 °C и влажности воздуха 65–70 %.

Завоевание Европы трубкой началось в XVII в. Самыми распространенными тогда были глиняные трубки, имевшие длину черенка 35–40 см. Это было очень удобно, т. к. трубку можно было поставить на подлокотник и не особо утруждать руку. Трубки, имевшие такой дизайн, назывались «olderman» (олдермен). Стоил «олдермен» недорого и считался семейной трубкой, зачастую каждый, кому приспичивало покурить, откусывал кончик трубки, во избежание контакта с предыдущим курильщиком. Широкому распространению трубок способствовал англичанин Уолтер Рали – дворянин, участвовавший в разгроме «Непобедимой армады».

Мода тоже не стояла на месте: параллельно с экспансией табакокурения (и особенно курения трубки) в Европе появляется множество аксессуаров для курильщиков. Это специальные трости с подставкой для трубки, головные уборы, предохраняющие курильщика от дыма, и, наконец, домашняя куртка – «смокинг» – ставшая неотъемлемым атрибутом взрослого человека.