Мужской фактор. Почему снижается качество спермы и как остановить этот процесс?

Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения в 2008 году, показало, что у мужчин с умеренным ежедневным потреблением сои в среднем на 41 миллион сперматозоидов меньше, чем у тех, кто отличается низким потреблением. Ученые в течение трех месяцев изучали влияние употребления 15 продуктов на основе сои, таких как тофу, соевые напитки и вегетарианские гамбургеры, на показатели 100 пар с бесплодием. Снижение числа сперматозоидов возникало уже при ежедневном приеме половины порции. Наиболее печальные последствия отмечались у людей с избыточной массой тела. Результаты были получены с учетом возможного влияния возрастных различий, уровня употребления табачных изделий и алкоголя. Так же была учтена поправка на временной промежуток между эякуляцией и проведением анализа спермы.

Ученые предполагают, что это открытие объясняется высоким содержанием в сое таких фитоэстрогенов, как генистеин, диадзеин и глицетеин. Это белки, относящиеся к классу изофлавонов, частично проявляющих схожую биологическую активность, что и женские половые гормоны. В связи с этим женщинам, находящимся в перименопаузальном периоде и в постменопаузе, рекомендовано увеличить потребление продуктов, содержащих соевые изофлавоны, в связи с их способностью оказывать эстрогеноподобное действие. Так можно снизить выраженность приливов и прочих симптомов климактерического синдрома, развитие которого связано со снижением уровня эстрогенов в организме.

Токсиколог Стивен Барнс скептически отнесся к данному исследованию, в основном потому, что предыдущие работы не показали неблагоприятного воздействия изофлавонов на качество спермы. «Это открытие просто не сочетается с другими, сделанными в этой области ранее, – заявил Барнс и добавил: – Но это, разумеется, не значит, что вывод ошибочен». Представители соевой промышленности, со своей стороны, указали на то, что содержание изофлавонов варьируется в зависимости от условий выращивания, и поэтому сложно делать определенные выводы на основе одного единственного исследования. Ведущий автор исследования Хорхе Чаварро даже сам выступил с возражением, поскольку многие из участников имели избыточную массу тела или вовсе страдали от ожирения. Известно, что мужчины с большим количеством жировой ткани в организме синтезируют больше эстрогенов, нежели стройные. Это могло повлиять на результат.

Несмотря на то что потребление сои, как оказалось, существенно сокращало количество сперматозоидов, ученые отметили, что ни один из участников исследования не был бесплодным. Остальные аспекты качества спермы, судя по всему, затронуты не были. Некоторые исследования также показали, что изофлавоны обладают защитным действием на предстательную железу и снижают уровень холестерина в крови. Соя в целом считается хорошим источником белка. По словам исследователей, вопрос сводится к тому, следует ли мужчинам с проблемами фертильности ограничивать потребление сои или нет.

В последнее время не было совершено никаких открытий, подтверждающих, что соя может разрушающим образом воздействовать на эндокринную систему.

Уже в 1994 году в Новой Зеландии было опубликовано исследование, гласившее, что дети особенно подвержены разрушающим воздействиям из-за небольшой массы тела. Употребление соевых напитков младенцами с гормональной точки зрения может соответствовать приему до десяти противозачаточных таблеток в день. Согласно данному исследованию, это увеличивает риск нанесения долгосрочных повреждений детской гормональной системе. Возможно, эта работа послужила причиной тому, что в начале 1990-х годов специалисты по разведению птиц города Уонгануи сообщили, что соя в корме привела к значительному увеличению доли бесплодных и имеющих пороки развития птенцов. Новое исследование, проведенное в 2012 году, повлекло за собой требование о запрете сои в молочных смесях, заменяющих грудное молоко. Токсиколог Майк Фитцпатрик был одним из тех, кто выдвинул такое требование. «Химические вещества, содержащиеся в сое, влияют не только на фертильность, – сообщил он. – Они также канцерогенны и увеличивают риск развития заболеваний щитовидной железы».

Многие западные люди думают, что редко едят сою. Они забывают, что она служит существенным, часто совершенно доминирующим источником белка для всех видов, используемых для производства мясных продуктов. В норвежскую компанию «Denofa», расположенную в городе Фредрикстад, как минимум один раз в месяц прибывает танкер с 37 000 тонн соевых бобов, выращенных в Бразилии на территории, ранее занимаемой тропическими лесами. Большая часть груза послужит источником белка для кур, свиней и рыбы, выращиваемой в искусственных условиях, а также крупного рогатого скота. По этой причине товары, которые вы покупаете в магазине, содержат гораздо больше сои, чем вы предполагаете.