Мужской фактор. Почему снижается качество спермы и как остановить этот процесс?

Полученные результаты не противоречат четырем более ранним исследованиями, в то время как пятое исследование не показывает какой-либо взаимосвязи. Двумя годами позже Афейш совместно с другими учеными опубликовала результаты нового исследования. Из него следует, что четверть участников с наибольшей долей потребления молочных продуктов с низкой долей жира обнаружила на 33 % большую концентрацию сперматозоидов и на 9 % большую подвижность, чем четверть участников с наименьшим количеством потребления. Также было установлено, что высокое потребление сыра повлекло за собой значительное снижение качества спермы как прошлых, так и нынешних курильщиков. Концентрация сперматозоидов среди мужчин с наибольшим употреблением сыра в этих группах была ниже почти в два раза, чем у тех, кто употреблял его меньше. Ученые указали на то, что результаты могут рассматриваться как конфликтующие с исследованием, проведенным в 2012 году. Поэтому они уточняют, что у молодых здоровых участников было обнаружено влияние на форму и подвижность сперматозоидов, но не на концентрацию. Допускается, что особенное отклонение среди курильщиков может иметь связь с причиняющей вред здоровью моделью поведения, которую исследователи не контролировали.

Обзор научно-исследовательской литературы 2016 года показал, что во многих работах упоминается связь между высоким потреблением молочных продуктов и низким качеством спермы. Также было отмечено их влияние на возросший риск развития рака яичка и предстательной железы.

Отмечается, что молоко стало важнейшим продуктом питания в западных странах только в последние 70 лет. Может показаться интересным, что это произошло в конкретный временной отрезок и в той части мира, где наблюдается явное снижение качества спермы. Ученые также отмечают изменения в способе изготовления молочной продукции: так, получение примерно 600 литров в год с одной коровы в периоды кормления возросло до 8000 литров круглый год.

В обзоре также имеются ссылки на два исследования из Испании и Ирана. Из результатов данных исследований следует, что мужчины с бесплодием потребляют больше жирных молочных продуктов и меньше обезжиренного молока, чем мужчины контрольной группы.

Следовательно, существует множество исследований, подтверждающих пагубное влияние на качество спермы молочных (особенно с высокой долей жира) продуктов. Это соответствует тому факту, что в скандинавских странах долгое время уровень употребления молока был очень высоким, а качество спермы – низким. В то же время едва ли потребление молочных продуктов может в полной мере объяснить причины ухудшения мужской фертильности, замеченного в последние десятилетия. В Норвегии употребление молока сократилось более чем вдвое за последние 40 лет: со 180 литров на жителя в 1980 году до 82 литров в начале 2019 года. Вместе с тем в тот же период времени стала доминировать легкая молочная продукция – доля потребления составила 70 %. С другой стороны, норвежцы все равно продолжают потреблять больше молочных продуктов, чем во многих других странах. Норвегия, к примеру, входит в топ-3 европейских государств с наибольшим объемом потребления промышленно произведенного мороженого. Норвежские производители мороженого используют 60 миллионов литров молока каждый год. Это соответствует годовой производительности 8300 коров. Употребление сыра составляет 19 килограмм на человека. Таким образом, это значительно больше, чем в среднем в ЕС, и столько же, сколько в США. Общее потребление молока превысило 100 000 тонн в 2018 году.

Снижение качества спермы на глобальном уровне сложно объяснить употреблением молочных продуктов, особенно с учетом того, что для 75 % взрослого населения характерна непереносимость лактозы (молочного сахара). В Азии, где живет наибольшее количество людей, непереносимость молочных продуктов наблюдается более чем у 80 % взрослого населения.

Потребление мяса

Во многих странах после Второй мировой войны потребление мяса колоссально возросло. Ученые, занимающиеся исследованием фертильности, задались вопросом, может ли это каким-либо образом негативно отразиться на способности иметь детей.

В мировом масштабе потребление мяса за последние 50 лет увеличилось почти вдвое: в среднем – с 23 кг на человека в 1961 году до 43 кг в 2014-ом. В Норвегии потребление мяса выросло с 38 кг в 1959 году до 76 кг в 2013-м. Это значит, что норвежцы в упомянутом году съели 82 миллиона животных. С начала нового тысячелетия потребление мяса выросло на 20 %.