Мы из Дачкино. Советы без занудства для новых дачников

1. Для приготовления нам понадобятся жирная сметана, баклажаны, петрушка (укроп или кинза), грибной бульонный кубик, нерафинированное растительное масло.

2. Берем баклажаны и нарезаем их кубиками. Чистить овощи не нужно, так как темная шкурка будет напоминать нам шляпки грибов. Если вы выращиваете старые сорта синеньких, тогда замачиваем их на полчаса в соленой воде, чтобы они не горчили. У современных сортов и гибридов баклажанов горечь отсутствует на генетическом уровне.

3. Далее займемся луком. Нарезаем его кольцами и обжариваем на растительном масле. Сливаем воду с баклажанов и добавляем их в золотистый лучок на сковородке.

4. Заливаем все сметаной. Вместо соли кладем грибной кубик бульона или грибную приправу. Тушим под крышкой 5–8 минут.

5. Смешиваем готовые баклажаны с приготовленными ранее грибами. И пока блюдо горячее, добавляем в него зелень. Истинный грибной вкус придает баклажанам кориандр (или кинза). Для пикантности добавляем тертый сыр.

Разложив блюдо по тарелкам, я пригласила всех к столу.

– Ну надо же, и правда не отличить! – уплетая грибные яства, с набитым ртом пробубнил Сергей.

– Ммм, как же вкусно! – сказал Кефирыч. – Если б я не знал, что здесь есть баклажаны, никогда б не подумал! Больше на белые похожи!

– Ой, да прям, я вот прекрасно вижу, где грибы, а где баклажаны! Меня не обмануть, не на ту напали! Твой рецепт – муть серая! – влила Паулина свою ложку дегтя в медовые речи Кефирыча.

– Ну ладно, уймись! Ты вечно всегда всем недовольна! И несправедливо Олю сейчас обижаешь!

Паулина громко шмыгнула носом.

– Олюшка, спасибо, – поблагодарил Кефирыч, – хозяйка ты замечательная! Моя Ирина тоже прекрасно готовила! Как жаль, что она так рано меня покинула. Теперь обо мне совершенно некому заботиться! Как тяжело холостяку, мне так нужна добрая понимающая жена, верная подруга!

– Ну ладно, Вань! Я вот не первый год один. Мое одиночество осознанное, оно меня никак не беспокоит, – разоткровенничался Серей. – Напротив, одни плюсы, никто не пилит, мозг не выносит. С деньгами стало лучше, а то моя бывшая все на шмотки, курорты, спа да фитнесы проматывала. После развода я хоть вздохнул полной грудью, свободу быть собой обрел, машину новую купил.

– Прости меня, конечно, Сережа, но тебе просто не повезло с супругой. Женщин нужно с умом выбирать, не бросаться, как в омут с головой, в любовные похождения, а узнавать, присматриваться. Я вот Олиному мужу так завидую, кто бы знал, такое сокровище нашел, вот счастливчик! Хорошая жена – подарок судьбы!

– Спасибо, Ваня, за комплимент! Непременно передам мужу, чтобы он не забывал, какой бриллиант ему достался! – улыбаясь, сказала я. – Уверена, что ты еще встретишь достойную женщину и будешь с ней счастлив.

Кефирыч никак не отреагировал на мои слова о новой спутнице. Он резко встал и, извинившись, вышел на веранду, покурить.

– А была ли у него жена вообще? – зашептала Паулина. – Никто никогда даже ее фотографии не видел. Кефирыч нам рассказывал, что когда-то давным-давно ездил в Хабаровск в командировку, там влюбился в местную красавицу, женился, остался там жить, но она скоропостижно умерла. Что послужило причиной смерти, неизвестно. Мне как-то неудобно было расспрашивать. Сергей, а ты что-нибудь знаешь о его жене? Вы ж, как-никак, друзья!

– Нет, я о его браке ничего толком не знаю. На свадьбу он меня не приглашал, супруги его я никогда не видел.

– Так, может, никакой жены у него никогда и не было?

Вопрос Паулины повис в воздухе. Мы услышали, как Кефирыч открывает дверь, чтобы войти в комнату.

Мы чудесно скоротали августовский вечер и разошлись по домам. Уже засыпая, я все размышляла над словами Паулины. А была ли на самом деле жена у Кефирыча или это плод его воображения? Быть может, он, как Пигмалион, создал свою Галатею, но так и не встретил Афродиту, которая бы оживила его фантазию.

Глава 13. Как в Дачкино началась эпидемия Инстаграма и чью репутацию подмочили «лайки». Август