На Волховском фронте

В больших количествах войска Волховского фронта косили и сушили сено. За июль — сентябрь 1942 г. его было заготовлено 63 тыс. т, что было достаточно для конского поголовья до нового урожая. Самозаготовки сена дали большую экономию государственных средств и высвободили 15 тыс. железнодорожных вагонов, которые могли быть заняты на перевозках сена из других районов Советского Союза. Это позволило переключить их на транспортировку войскам действующей армии других видов материального обеспечения. Собственными силами было изготовлено необходимое количество прессов и запасено из местных средств 600 т сено-прессовальной проволоки. Фронт изготовил 130 прессов системы Нечаева, с помощью которых на 1 декабря 1943 г. запрессовал 35 тыс. т сена, что составило 6-месячные подвижные запасы{613}.

В 1943 г. была проведена большая работа по созданию собственной продовольственной базы. Подобраны и вспаханы посевные площади, а затем и засеяны. Весь необходимый инвентарь, удобрения и посевные материалы были заготовлены из местных ресурсов. В результате фронт собрал 37 тыс. т картофеля и овощей собственного урожая. Этим была обеспечена потребность войск более чем на 3 месяца. Кроме того, фронт закупил по специально выданным нарядам в колхозах Ленинградской области 28 тыс. т овощей и картофеля, что на 25% превысило заготовки 1942 г. При этом фронт и сам оказывал колхозам большую помощь в подвозе овощей и картофеля на пункты сдачи, выделяя для этого автомобильный и гужевой транспорт. Заготовки велись также в Горьковской и Ивановской областях{614}.

Помимо овощей, картофеля и сена, в 1943 г. было выловлено 240 т рыбы, собрано 580 т ранней зелени, 200 т грибов, 280 т ягод и получено от имевшихся в прикухонных хозяйствах тыловых учреждений коров 82 тыс. л молока. Это было большим подспорьем для питания раненых и больных в госпиталях и медико-санитарных батальонах{615}.

Для обеспечения хранения овощей и картофеля были построены капитальные овощехранилища емкостью 13 тыс. т, 700 дошников емкостью 3,5 тыс. т и организовано изготовление бочкотары. Силами армейских и фронтовых частей были отремонтированы имевшиеся в прифронтовой полосе овощехранилища общей емкостью 51 тыс. т и 200 дошников емкостью 15 тыс. т.

Общая стоимость сена, овощей, картофеля, дикорастущей зелени и других продуктов, заготовленных и выращенных силами войск фронта только в 1943 г., по заготовительным ценам тех лет составила 36 млн руб.{616}

Силами специалистов и ответственных работников продовольственной службы армий и фронта велась большая работа по улучшению качества питания личного состава. Особое место здесь занимало хлебопечение. Специалисты, занимавшиеся в продотделе этими вопросами, проявили много изобретательности, инициативы и находчивости.

Для улучшения питания много внимания уделялось подготовке поваров и совершенствованию их профессионального мастерства. Только за июнь — ноябрь 1943 г. этой специальности были обучены 1400 человек{617}. Во всех армиях действовали учебно-показательные кухни, а в дивизиях — образцовые кухни, представлявшие собой учебные центры по повышению квалификации кулинаров. Повышение квалификации поварского состава, обеспечение войск ранней зеленью, грибами и ягодами сказались на улучшении качества пищи.

Благодаря созданным армейским образцовым хлебопекарням, на которых прошли повторное обучение около 50% работников пекарен, было повышено и качество выпечки хлеба. Для обогащения его витаминами было налажено производство жидких дрожжей, для чего собрано 1200 кг хмеля. Чтобы добиться доведения полной нормы хлеба до бойца, хлеб выпекался только порционный.

Много проявлялось заботы о сохранении железных автопечей. Правда, это возможно было сделать только в обороне, при стабильном положении фронта. И воины тыла эту возможность использовали. Они построили и эксплуатировали 760 кирпичных печей, полностью обеспечивающих потребность войск фронта в хлебе, а все железные автопечи были отремонтированы и сохранялись для работы при наступательных действиях войск.

Такие результаты оказались возможными лишь благодаря добросовестной и упорной работе всех специалистов продслужбы, стремившихся выполнять свои задачи как можно лучше, смело преодолевавших все трудности, встречавшиеся в их деятельности. За хорошую работу воины поощрялись, 450 кулинаров и хлебопеков были награждены знаками «Отличный повар» и «Отличный пекарь»{618}.

Наряду с командованием тыла большая роль в сплочении личного состава продовольственной службы и мобилизации его на безупречное выполнение поставленных задач принадлежала партийной организации интендантского управления фронта. Коммунисты всегда были на ответственных участках работы, личным примером вдохновляли остальных на самоотверженный ратный труд.