Наблюдай как мужчина, выгляди как женщина

Мы ведь их любим! Ну какой праздничный стол без них, любимых? Какой Новый год без салата «оливье»?

То-то и оно!

Но салат-оливье, и мы все это прекрасно знаем, — тяжелая артиллерия. Поели — не удержались... Следующий день разгрузочный. Увы.

Однако сколько существует красивых, вкусных, низкокалорийных, душистых и очень полезных салатов, которые несут только пользу и радость. Их легко приготовить, ими легко порадовать. Они любому столу придадут разнообразие, краски, ощущение праздника.

И самое главное: после них вы будете себя ощущать легкой, воздушной, молодой, как сама весна.

Вот, предлагаю на выбор.

Прежде всего несколько слов об одной волшебной травке, которая у нас уже есть в продаже, но не все с ней знакомы. Пожалуйста, обратите на нее внимание!

Речь пойдет о руколе. (Иногда пишут рукола, иногда руккола — и тот и другой вариант возможен.)

Рукола — наша лучшая подруга. Почему?

Именно тем, кто стремится быть в тонусе, думает о своем здоровье, избегает переедания, эта чудодейственная травка поможет во всем.

Она содержит большое количество витамина С, йод, тонизирует, способствует повышению уровня гемоглобина в крови, выводит холестерин и даже, говорят, является отличным средством для профилактики злокачественных образований.

Поэтому прежде всего предлагаю вам несколько вариантов салата из руколы. Все они готовятся очень быстро и просто: ее не надо нарезать, просто промыть под водой.

Рукола с черри-томатами

Раскладываете в салатной миске листья руколы, поверх них — разрезанные на половинки маленькие помидорчики.

Приправляем оливковым маслом и выжимаем на все это половинку лимона.

Салат готов.

ОБРАЩАЮ ВАШЕ ВНИМАНИЕ: несколько слов об оливковом масле. Это продукт, способный творить чудеса. Вместе с ним в нас попадает солнце Средиземноморья, его жизнерадостность, сила, оптимизм. Это продукт, который всегда должен быть на столе. И кроме того, если вы совсем не имеете времени на утреннюю маску, капните на ладошку небольшое количество оливкового масла, протрите лицо (займет пару секунд), а потом занимайтесь своими делами. Через 20 минут просто снимите остатки бумажной салфеткой. Кожа вас порадует, а вы порадуетесь, на себя глядя.

ВЫБИРАЯ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, СЛЕДИТЕ, ЧТОБЫ НА ЭТИКЕТКЕ БЫЛА НАДПИСЬ «EXTRA VIRGINE», то есть «сверхдевственное», иначе говоря, приготовленное с помощью первого, холодного отжима. Это и есть натуральное оливковое масло, сохраняющее в себе максимум витаминов, минералов и — ароматов, которые, как мы уже знаем, тоже лечат.

Салат можно заправлять только маслом EXTRA VIRGINE! Такое масло, конечно, дороже. Но ведь и свое здоровье — дороже, правда?

Рукола с миндалем и пармезаном

Листья руколы посыпаем тертым миндалем и сыром пармезан. Приправляем, как и в первом случае, оливковым маслом и соком лимона.

Рукола с моцареллой

Очень вкусно и полезно сочетать руколу с буйволиной моцареллой.

Моцарелла — это молодой итальянский сыр. Самая вкусная моцарелла производится из молока черных буйволиц. Не удивляйтесь, это не экзотика, такой сыр есть в продаже практически везде. Делают моцареллу и из обычного коровьего молока. Продается она в виде шариков в сыворотке.

Если вы устелете дно тарелки руколой, положите на нее большой шарик моцареллы, а вокруг нарезанный кружочками помидор, у вас получится очень красивое, вкусное и полезное блюдо. Руколу, кстати, приправим, как обычно: лимонным соком и оливковым маслом.

Салат «Август»

В него входит: цветная капуста (отварим ее в подсоленной воде 3 минуты), 3 помидора, 2 средних огурца,

1 яблоко, 100 г зеленого консервированного горошка, 100 г винограда, 1 гранат, петрушка, укроп по вкусу, несколько ложек кефира, соль, черный перец.

Смешиваем овощи (яблоко, огурцы, помидоры режем ломтиками), добавляем виноград, зерна граната, приправляем солью и перцем, оформляем зеленью.

Кефир подаем отдельно — каждый заправит по вкусу.

Свекольный салат

Свекла — это наша царица полей. Нет хозяйки, которая не знала бы рецептик свекольного салата. Я вам предлагаю один из многих.

Этот вариант интересен тем, что овощ мы предварительно не варим, а это значит, что сделать его можно очень быстро.

Итак: натираем на терке сырую свеклу (1 большую или 2 поменьше), мелко режем одну луковицу, мелко нарезаем чернослив (он должен быть мягким или заранее замоченным в кипятке).

Перемешиваем, добавляем соль, укроп, грецкие орехи, заправляем душистым подсолнечным маслом.

Весенний салат

Кочан салата измельчаем. Добавляем нарезанное ломтиками кислое яблоко, кружочки редиски, кружочки лука, любую зелень: укроп, петрушку, базилик, кинзу. Заправляем салат смесью растительного масла с уксусом, лимонным соком, солью и перцем.

Салат из тыквы (его можно подавать и на десерт)

Нам понадобится 600 г тыквы, несколько яблок, 2 лимона, 5 столовых ложек меда и размельченные орехи.