Нахальная калория. Как раскрутить свой базовый метаболизм

Так мы обеспечиваем очень плавный и лишенный сильных стрессов процесс похудения. Сначала в результате ограниченного дефицита калорий жировая ткань уменьшается в объеме. Далее это вызывает закономерную реакцию повышения аппетита, который успешно заглушается за счет поступления в организм достаточного объема пищи. Причем эта пища является в основном белковой и, значит, трудно перевариваемой, что дарит нам долгое чувство сытости. В итоге наш мозг, полностью удовлетворенный ответной реакцией на свои «тревожные» сигналы, успокаивается и отключается, а мы идем в спортивный зал и спокойно тратим всю лишнюю пищевую энергию и еще чуть-чуть углеводной и жировой. На следующий день мозг обнаруживает потерю жира, настораживается, но далее весь этот цикл вновь повторяется к полному удовлетворению сторон. И так день за днем.

Почему большой объем жира на фоне отсутствия мышц берет власть над нами

В случае патологического ожирения описанные выше стройность и плавность процесса похудения невозможны сразу по двум причинам. Во-первых, этому препятствуют неизбежные «провалы» в объеме жировой ткани. В ответ на диетические ограничения, причем даже не самые жесткие, всегда будет происходить резкая потеря жира. Дело в том, что в организме таких людей кроме жира в буквальном смысле больше и нечего потратить для восполнения дефицита калорий. Кроме того, в силу того, что у них формируются глубокие нарушения энергетического обмена, образование энергии из жира идет крайне неэффективно, и там, где у других можно было потратить всего один грамм жировой ткани, здесь может тратиться десять и более граммов. Наконец, из-за огромного объема жировой ткани (которая ведь тоже требует энергии для своей жизнедеятельности) общая потребность организма в энергии иногда в разы превосходит таковую у здоровых и даже просто полных людей. И та диета, которая вызовет у последних лишь умеренный дефицит калорий, у лиц с патологическим ожирением будет уже критически дефицитной и спровоцирует резкую потерю жировых запасов.

Во-вторых, как мы уже обсудили выше, «аккуратно и незаметно» сжечь лишнюю энергию с помощью мышц у таких людей не получится. И даже не столько из-за отсутствия необходимого объема мышечной ткани, сколько из-за крайне низкой толерантности таких людей к физическим нагрузкам. В результате вместо изложенной выше картины плавного и бесконфликтного снижения веса мы попадаем в ситуацию, в которой, образно выражаясь, «стресс на стрессе сидит и стрессом погоняет».

В ответ на ограничение рациона происходит очень быстрая и значительная потеря жировой ткани. Такая резкая убыль жира вызывает в буквальном смысле гормональную бурю, провоцирующую неконтролируемый, «зверский» аппетит. Так как мышечный ресурс для нейтрализации избыточной энергии мы в этом случае задействовать не можем, мы лишаемся возможности увеличить количество еды и снизить остроту данного сигнала, и нам ничего не остается, как только терпеть этот мучительный голодный стресс.

Однако чем дольше мы пытаемся поддерживать столь высокий (относительно энергетических потребностей огромного объема жировой ткани) дефицит калорий, тем более серьезной и заметной для нашего мозга будет потеря жировой ткани и тем интенсивнее станет гормональная стимуляция аппетита. Если мы продолжаем упорствовать, в игру вступает тяжелая артиллерия – гормоны стресса, призванные обеспечить организм недостающей энергией. Они делают это с помощью дополнительной стимуляции аппетита (который и без того уже лишает нас всякой воли), но главное – за счет очень быстрого сжигания жиров. В итоге потеря жировых запасов становится еще более очевидной, и порочный круг замыкается.

Кроме того, продукты неполного распада жирных кислот, которые наводняют организм, в этой ситуации являются токсичными для других органов и тканей, что приводит к дальнейшему ухудшению и без того не очень эффективного энергообмена. В результате их энергетическая потребность еще более возрастает, и это делает разрыв между энергией, поступающей в составе крайне скудной диеты, и энергией, требуемой организму, совсем громадным и уже практически невозможным для нормального существования.

Поэтому рано или поздно у человека происходит срыв, и он начинает безостановочно есть. Критический дефицит энергии сменяется критическим же избытком, и жировая ткань моментально восстанавливает утраченные объемы. Организм, выведенный на короткое время из состояния энергетического равновесия, опять возвращается к исходной точке баланса. Гормональная буря полностью утихает, а жировая ткань вновь вырастает до того объема, когда энергия, требуемая на ее поддержание, становится адекватной максимальным гастрономическим возможностям человека. В этот момент ее рост останавливается либо продолжается уже очень медленно, даже несмотря на феноменальную (с точки зрения обычного человека) невоздержанность в питании.