Народ и Родина. Сельское хозяйство и русская деревня

Продолжать развивать науку зоотехнии уже в середине 19 века продолжит профессор (затем академик) медико-хирургической академии Всеволод Иванович Всеволодов (1790-1863 г).  Это очень даже забавно, но оказывается что учёный, постигая медицинские и ветеринарные труды (ведь именно по этим наукам учёный свершит свои будущие научные открытия) работал почти совместно с великим русским писателем Александром Пушкиным. В  1824 году Всеволодов назначается инспектором Псковской врачебной управы, где ему довелось лечить известного поэта, бывшего в это время в ссылке в селе Михайловском. Он познакомился с Пушкиным и вместе они часто ездили по уездам: Всеволод по медицинским и ветеринарным делам, а Пушкин собирал в это время народные песни. Одновременно с этим Всеволодов также собирал научную информацию путём ведения ветеринарного дела, что потом пригодится ему в будущем. В 1831 году, после пробной публичной лекции, врач-ветеринар был принят «исправляющим обязанности профессора» на кафедре Медико-хирургической академии. Через год Всеволодову уже присвоили  степень доктора медицины и звание ординарного профессора за его первый научный труд «Наружный осмотр (экстерьер) домашних животных, преимущественно лошади» и этим он положил основание новой дисциплине в скотоводстве – учению об экстерьере. А дальше появились новые открытия в науке путём издания им же научных учебников. Главными его зоотехническими сочинениями являются двухтомный «Курс скотоводства» 1836-1837 г., «Экстерьер домашних животных, преимущественно лошади» 1832 г., статья в военно-медицинском журнале «О развитии животного организма» 1843 г., перевод Ластери «О разведении овец испанского племени».  Как раз по трудам Всеволода скотоводство стало выходить в область науки, тем самым дав началу рождению новой науки в России. Также он дал основное понятие «порода» в животноводстве, а также изложил методы ведения селекции путём подбора.

После публикуемых трудов Ливанова и Всеволодова во времена, когда вся отечественная наука стала популярной в изучении нашими учёными и гражданами, появились новые последователи изучения зоотехнии. Так, киевский профессор Старион Ходецкий (1820-1887) дал ряд ценных работ по шерстоведению, что улучшило разведение в стране мелкого рогатого скота в целях получения качественной шерсти. А одну из первых специализированных монографий по крупному рогатому скоту  в 1852 году издал В.П.Бурнашев  под названием «Руководство к правильному разведению, содержанию и употреблению рогатого скота и доставляемых им произведений в применении к усовершенствованному русскому хозяйству». В области выведения новых пород крупного рогатого скота путём скрещивания русских коров с иностранными является заслуга академика А.Ф.Миддендорфа (1815-1894), а профессор Петровской академии Илья Никитич Чернопятов сыграл видную роль в развитии овцеводства и шерстоведения в каждой отдельно области России. В возможности повышения продуктивности местного скота отечественные фермеры отдавали уважение сельскому агроному и животноводу Дмитрию Александровичу Путяту: на Первой Всероссийской выставке в 1869 г. скот из хозяйства Путяты был признан в качестве улучшающей породой, наряду с холмогорской и ярославской. В том же развитии овцеводства проявил себя помещик Иван Антонович Мерцалов.

Изучение зоотехнии и всего животноводства продолжится также в 20 веке. В самом начале века в России стал известен Павел Николаевич Кулешов (1854-1936) – учёный-животновод. Считается одним из основоположников русской зоотехнической науки. Кулешов первым в России разработал метод оценки конституции сельскохозяйственных животных, предложил свою оригинальную классификацию типов конституции животных. Внёс заметный вклад в развитие теории племенной работы с сельскохозяйственными животными и практических методов улучшения качеств разводимых животных, а также выведения новых пород сельскохозяйственными животных. Отводил большую роль скрещиванию местного скота с улучшающими породами. Вывел новый тип тонкорунных овец – новокавказский меринос и предложил использовать породу рамбулье для улучшения тонкорунного овцеводства. На этой основе позднее были выведены асканийская тонкорунная (М. Ф. Ивановым), кавказская тонкорунная и ставропольская породы. Также Кулешов стал основателем научной зоотехнической школы в России.

Как раз сказанный выше Михаил Федорович Иванов проводил скрещивание не только овец для выведения новых пород, но ещё и свиней. Завезённые на Украину высокопродуктивные белые английские свиньи оказались неприспособленными к местным условиям, а местная беспородная свинья обладала хорошей приспособленностью к степным условиям, хорошей плодовитостью, неприхотливостью, но относительно низким качеством мяса. Селекционер провёл скрещивание хряка белой английской породы с местными свиньями. В результате скрещивания вывел новую породу свиней – украинскую степную белую. Пользуясь тем же методом, Иванов вывел новую породу овец – асканийскую тонкорунную, или асканийскую рамбулье.