Не заставляйте доедать! Психология здорового питания для детей и родителей

Убеждения и правила, существовавшие на протяжении нескольких поколений, вероятно, сформировали привычку, о которой вы даже не подозреваете. Вы заставляете детей что-то есть, потому что это «полезная» пища. Когда вы в этом преуспеваете, то чувствуете себя лучше, потому что «прививаете правильные пищевые привычки» и следуете курсу, который выбрали и другие родители (или по крайней мере отчаянно пытаются его придерживаться). Значит, вы поступаете правильно. В краткосрочной перспективе такая стратегия может сработать. Но если мы рассмотрим длительный период — результаты обескураживают.

Даже если наши дети непривередливы в еде, мы чувствуем, что должны заставить их питаться лучше, есть более «здоровую» еду. Под давлением с нашей стороны ребенок доест болгарский перец или поверит в то, что печенье — это вредная еда. Но и потеряет способность доверять собственному чувству голода. Результаты исследований говорят о том, что те, чье питание в детстве контролировали родители, менее склонны доверять своему организму. У них меньше вероятность стать интуитивными едоками и выше риск развития расстройств пищевого поведения[25]. И вопреки нашим страхам, что дети никогда не будут питаться «правильно», те, кто привередлив в еде, могут стать интуитивными едоками, когда вырастут. Многие из тех, кто в раннем детстве «разборчив» в питании, взрослея, становятся смелее и начинают пробовать новые продукты. Стремление заставить детей питаться «здоровой» пищей или расширить их рацион может подорвать взаимоотношения ребенка с едой[26]. Один из самых популярных аргументов, который используют противники интуитивного питания, заключается в том, что пищевое поведение детей необходимо контролировать и ограничивать употребление ими «вредных продуктов», а также что похвала помогает воздержаться от «нездоровых пищевых привычек»[27]. Этот подход вызывает озабоченность, поскольку он делает акцент на видах потребляемой пищи (то есть сколько ребенок ест овощей и фруктов), а не на том, как поведение родителей отражается на взаимоотношениях детей с едой и собственным телом. Родительский контроль эффективен в краткосрочной перспективе, чтобы заставить ребенка есть. Но в дальнейшем повышается риск развития расстройств пищевого поведения, а это существенно повлияет на благополучие вашего ребенка.

Меня (Эми) растили не как интуитивного едока. Родители были приверженцами стройности и меня воспитывали так же. По этой причине, а также потому, что я сама не была интуитивным едоком, я понятия не имела, как такого вырастить. Я до сих пор нервничаю, если дети давно не ели овощи. Как родитель, я испытываю значительное давление и страх. Множество раз мы с партнером «заставляли» ребенка есть определенные продукты… но это никогда не работало. Все вставали из-за стола раздосадованные и неудовлетворенные. Чем больше мы давили, тем сильнее сопротивлялась дочь. Мне пришлось множество раз напоминать себе (и партнеру), что эта борьба и давление никому не пойдут на пользу. Мне потребовалось часто проявлять самосострадание, но этого требует любой родительский опыт.

Поощрение и наказание, связанные с едой, — это тоже форма давления

Пять часов вечера. Я (Самнер) с детьми в продуктовом магазине. Если бы кто-то предложил мне исполнить одно желание, я бы загадала найти все продукты из списка за 20 минут, расплатиться и спокойно добраться до дома. Реальность такова, что маленькие дети очень шумные. Они испытывают сильные эмоции, у них много энергии, они резко реагируют на неудачи. Иногда самый простой вариант, чтобы не устраивать концерт в магазине, — предложить детям вознаграждение, обычно в виде определенной еды. И я прибегаю к этому приему чаще, чем хотелось бы. Когда это случается, я проявляю доброжелательность к себе и изо всех сил стараюсь, чтобы подобное не повторилось.