Нельзя, но можно. История «АндерСона» в смыслах, рецептах и цифрах

В общем, то, что приехало, оно совпадало с тем, что мы заказывали, но не слишком. Не по всем параметрам. Скажем, ты заказал стол одного размера и цвета, а приехал стол. Это да, стол. Но другого цвета и размера. Это был какой-то треш. Мы стали что-то перекрашивать. Надо было за склад платить. Диваны мы нелепые купили. Очень низкие, на них было неудобно сидеть.

К тому моменту я еще не понимала, что Лена — она про атмосферу, а не про бизнес, не про деньги и тем более не про мебель. Поэтому она все покупала, что видела. Мы потом три года, если не четыре, продавали эту ахинею. Стаканы пластиковые из этой поездки только недавно закончились, слава богу.

Елена Подвысоцкая:

— Но задумки-то были правильные.

Анастасия Татулова:

— Ну да, ну да. Что-то в этом роде.

Мои ошибки

В Италии, в живописном местечке возле озера Гарда (а в Италии не бывает неживописных местечек), Анастасия с сотрудниками «АндерСона», приехав на выставку, посетили сначала знаменитую винодельню, а потом обнаружили кофейню и «немыслимо вкусную кондитерскую», которую держала та же, что и винодельню, семья.

— Прямо судьба, — говорит Анастасия. — Я таких пирожных не видела нигде. И, конечно, стала проситься сразу на кухню. Мы разговаривали через переводчика, но тот парень, который работал там шеф-кондитером, он улыбался, говорил по-английски и все время повторял: «Это же очень просто!» Я потом привозила его в Москву, к нам на фабрику, и когда его спрашивали: «Вот как получается, например, такое ваше безе?» — он все говорил: «Это очень просто. Я беру сахар, беру белки, все перемешиваю…» Мы потом много раз все это обговаривали со своими, как так выходит. Просто сахар, просто белки, просто я ответственно отношусь к своей работе, просто я стою у окна в полстены и перемешиваю белки с сахаром и смотрю на озеро. Прямо за окнами озеро. И я все вспоминала эту картину: солнце падает в окна, створки распахнуты, озеро блестит, и все это перемешивается в миске, это солнце, сахар, белки, воздух. Безе — пирожное воздушное. Воздух важен.

И потому, когда мы подросли и нужно было помещение для большого производства, для нашей «Фабрики счастья», я искала место с окнами и видом. Но какие виды в промзонах, где как раз и располагаются чаще всего сдаваемые в аренду корпуса? А наше первое маленькое производство, оно вообще было в полуподвале и без окон.

Так я наткнулась на это вот здание. Не мегакрутое. Не идеальное. Но с огромными окнами, высокими потолками и видом на сквер. И я взяла его в аренду, не до конца разобравшись, а у кого, собственно, я его арендую. Это была ошибка. Теперь я плачу за воздух, который был мне так нужен, свою цену. Вообще мне была важна мечта, идея. Но за этим зданием стоял конкретный человек, и мы с ним из перпендикулярных вселенных.

Далее — истории про три ошибки, которые чуть не стоили «АндерСону» жизни: история про яйца, брачный контракт и дырочку в углу.

— Вообще, самые мои болезненные ошибки в бизнесе связаны с людьми, все до одной, — рассказывает Анастасия. — Когда начинаешь размышлять об этом, то приходит аналогия с браком. И брак, и бизнес — это не про материальное, это строительство чего бы то ни было из людей.

Ошибка первая: многие энтузиасты, начинающие бизнес, пускают в дело «дружеские деньги», не оговорив при этом права и обязанности сторон, не подписав документы, не заключив корпоративный договор. Кто-то это делает, чтобы не сглазить (как с брачным контрактом), кто-то — просто не считая это важным, а кто-то, как я, просто откладывая формальности на потом.

Здесь я все сделала вроде бы как не надо. У меня были средства, которые я заработала в найме. Я вложила их, и у меня была подруга со стажем дружбы двадцать лет. Которая вложила часть своих денег в мой бизнес. Разница случилась в том, что для меня она вложила в МОЙ бизнес, а для нее — в НАШ бизнес. Это классическая проблема — чужие деньги в деле. Изначальная договоренность заключалась в том, что она хочет участвовать в «клевой идее» деньгами. Но скоро мы оказались в ситуации, когда она подумала и сказала: «Не, ну я тут тоже не последний человек. Давай рулить вместе!» А потом предложила продать бизнес, потому что ей стали нужны деньги. А затем, испугавшись того, что начало происходить с рублем и нефтью, захотела вернуть залог, который мы использовали в кредите. Ну и пошло-поехало.

Это довольно болезненная история. В тот момент я остановила развитие компании и каждое утро просыпалась с мыслью, что этот день может быть для моего бизнеса последним. На самом деле это было самое тяжелое время для «АндерСона» за все восемь лет нашего существования.

Это очень страшно — каждый день понимать, что компания висит на волоске от гибели, и все-таки заставлять себя идти на работу.