Никто, кроме нас. Помощь настоящего врача для тех, кто старается жить

Другими словами, основу вашего рациона должны составлять овощи, фрукты, рыба, курица, обезжиренные молочные продукты, растительные масла, продукты из цельных зерен, орехи…

Еще раз о том, что на постоянной основе делать нельзя.

❐ Добавлять сахар и соль.

❐ Пить сладкую газировку и фруктовые соки (вода, чай, разумные количества кофе, немного вина – вот и все, что стоит пить).

❐ Посещать колбасный отдел – колбасы, ветчины, буженины, сардельки, сосиски, пельмени.

❐ Употреблять выпечку, особенно покупную!

❐ Употреблять продукты из рафинированных зерен (без оболочки): белый хлеб, белый рис, белые макароны.

❐ Мороженое, сладости – только в виде большого исключения!

❐ Пользоваться твердыми маргаринами при жарке и вообще употреблять их. Жарить предпочтительно на жидких растительных маслах. Сегодняшние воззрения допускают и на сливочном. Но с жареной пищей вообще поаккуратнее! А копченого и вовсе избегать!

❐ Посещать фастфуд и есть чипсы.

Рекомендации довольно жесткие и уж точно противоречат образу жизни и питания большинства наших людей. Но это рекомендации врачей и диетологов, так сказать, теоретические. Нет, все правильно, и я подписываюсь под любой из них! Только я пытаюсь примерить их на жизнь обычного российского гражданина. Так или иначе, есть что-то надо, смотрите первую строчку этой главы!

Поскольку мало кто выращивает себе пищу сам, любую еду мы покупаем в магазине или на рынке. А там самое безобидное, с чем мы можем столкнуться, – это купить йодированный хлеб без йода или масло «без холестерина»! Сметана из пальмового масла, котлеты из мяса неизвестного животного, рыбу, где ртути не намного меньше, чем в градуснике из детства, нитратные яблоки и помидоры…

На рынке все еще хуже! На больших предприятиях есть хоть какой-то контроль. Да, в птицеводстве и животноводстве применяют и гормоны, и антибиотики, но хоть известно, какие и в каком количестве! То, что нам предлагают на рынках и фермерских лавках, – вообще неизвестно что! Вы же должны понимать, что тому, кто эту курицу растит, важно вырастить ее побольше и побыстрее. Какое тут «откормлена зерном на чистом воздухе»?! Барашек с лугов?! Там гормоны из клюва льются, а от антибиотиков (причем наших, человеческих, из аптеки!) рога закручиваются!

«Ладно, мы всё поняли! – скажете вы. – Но что тогда делать? Или вы это писали просто напугать, излить на нас свое плохое настроение?!» Постараюсь дать практические советы по диетологии в наших условиях.

Поймите главное: не бывает продуктов вредных и продуктов полезных! Бывает вредный или полезный образ питания. По чуть-чуть можно все! Если разово съесть тортик или бутерброд с докторской колбасой, только на душе станет хорошо и от этого будет польза. А если пиццу разок закусить брокколи – никакой пользы от такого ценного в принципе продукта не будет. Главное в правильном питании – повседневное ограничение калорий. Не столь важно, что ты ешь, сколь общее количество калорий, которое ты употребляешь. Их в день не должно быть больше 1800 ккал. Мало, понимаю! Но это одно из того немногого, что мы реально можем сделать, чтобы продлить нашу жизнь! И само такое для многих жесткое ограничение калорий подразумевает потребление здоровых продуктов, поскольку если питаться выпечкой и колбасой, то эти 1800 ккал наберутся уже к 11 часам утра!

Главное – придерживаться полезного образа питания, употреблять не более 1800 ккал в день и стараться выбирать «легкие» продукты.

Представьте себе весы, на которые можно положить строго определенное количество веса, не более. Так вот: колбасы, мучное, мясное, сладкое в нашем гипотетическом случае будут чрезвычайно «тяжелыми»: положишь такое на весы чуть-чуть – лимит и вышел! Другое дело «легкие» продукты: фрукты, овощи, рыба, творог. Их можно потребить в значительно большем количестве, и они куда как полезнее!

О каких полезных продуктах идет речь после всего сказанного выше?! Тут надо понимать, что речь пойдет о компромиссах.

Да – яблоки, огурцы, помидоры с нитратами и прочим, нам еще неизвестным. Но – большое содержание клетчатки, ничтожное количество калорий и надежда, что все-таки какое-то количество микроэлементов и витаминов там есть. В любом случае в миллион раз менее вредно и более полезно (кто как хочет считать), чем покупные пельмени! И заменить наши овощи и фрукты нечем… ГМО – не ГМО, генетические коллизии если и будут, то уже с другими поколениями, а инфаркт и инсульт – вот он, уже в глаза заглядывает!