Номенклатура. Господствующий класс Советского Союза

Вес	Название	Цена
300/25	Суп картофельный с осетриной	28
300/25	Суп харчо с бараниной	21
300/10	Щи из свежей капусты со сметаной	15
300	Суп молочный гречневый	09

Вторые блюда

Вес	Название	Цена
75	Кижуч отварной	32
75	Муксун вареный	38
90	Тельное из судака	32
100	Котлеты полтавские	37
50	Котлеты полтавские	23
100/75	Треска тушеная с овощами	25
150/40	Судак в тесте жареный	38
75	Эскалоп из свинины	45
180	Макароны с сыром	14
150/25	Колобок творожный с курагой	32
150/10	Оладьи со сметаной	16
150/30	Оладьи с протертой малиной	17
200/10	Каша пшенная молочная с маслом	09
60	Пирожок слоеный с печенкой	13

Овощные блюда

Вес	Название	Цена
100/15	Пудинг из свеклы со сметаной	09
150/5	Рагу из овощей с грибами	21
100/20	Биточки морковные с изюмом	16

Гарниры

Вес	Название	Цена
150 г	Картофельное пюре	06
105	Капуста тушеная квашеная	06
110	Рис припущенный	06
130	Свекла тушеная	06

Сладкие блюда

Вес	Название	Цена
180	Кисель из черной смородины	08
150/30	Кисель с мороженым	13
180	Компот из свежих фруктов	17
200	Сок из брусники	19
60/40	Чернослив со взбитыми сливками	20
50/10	Брусника с сахарной пудрой	25
1 шт.	Пирожное	11
100	Мороженое	20
190	Молоко	06
1 ст.	Чай зеленый с сахаром	03
1 ст.	Чай с сахаром	03
1 ст/30	Чай с вареньем ореховым	07
180	Какао	08
180	Кофе с молоком	16
150/30	Кофе черный с мороженым	26
80	Кофе черный	08
7	Лимон	03

Комплексный обед. 52 коп.

Вес	Название
300/25	Суп харчо с бараниной
50	Котлеты полтавские
180	Кисель из черной смородины

Порционные блюда готовятся по заказу.

300/2 шт.	Похлебка по-суворовски с расстегаями	31
75	Осетрина жареная	96
125	Котлета юбилейная	49
150	Шампиньоны в сметанном соусе	68
320	Окунь по-московски	58
	75/150	Филе со сложным гарниром	53
	115	Омлет с зеленым луком	25

Хлеб.

76 г	Хлеб столовый	01
71	Хлеб ржаной заварной	01
43	Хлеб ржаной российский	01
36	Хлеб пшеничный	01
30	Батоны нарезные	01

По желанию вторые блюда отпускаются без гарнира, при этом стоимость блюда уменьшается на 6 коп.

А вот для сравнения меню обычной столовой для трудящихся:

Меню на 6 марта 1990 г.

Холодные закуски

Вес	Название	Наличие	Цена
100 г	Салат из квашеной капусты		коп 04
100/1/2	Салат из свеклы с яйцом, майонез		10
150	Салат мясной		22
100/30	Студень гов. с хреном		17
50/10	Лосось-горбуша с луком		28
35/50	Сельдь с луком		15
100	Сметана		18

Первые блюда

Вес	Название	Наличие	Цена
50/500	Суп рисовый с курами II кат.		28
1/500	Бульон с яйцом		32

Вторые блюда

Вес	Название	Наличие	Цена
100/8	Котлеты «Особые» с м/сл.		22
100/75	Куры II кат. отварные	нет	44
75/75	Бефстроганов	нет	46
75/100	Мясо тушеное	нет	40
75/75	Мясо отварное	нет	31
300/15	Каша геркулесовая с м/сл.	нет	14

Гарнир

Вес	Название	Наличие	Цена
100	Картофельное пюре		05
100	Макароны отварные		03

Напитки

Вес	Название	Цена
200	Компот из сухофруктов		08
200	Какао на молоке	(нет)	09
200	Кофе б/раст.			13
200	Чай разовый		04
15	Сахар ресторан.		02
200	Напиток ябл./вишневый		13

Хлеб

Вес	Название	Цена
2к/31	Хлеб пшен.	01