Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Традиции. Этот день отмечается как праздник пастухов. После того как скотину выгоняли на поля, пастухов угощали сытной мирской яичницею, наделяли холстом и деньгами. Считалось, что скот в этот день был именинником, поэтому запрещалось что-либо делать из шерсти: прясть, вязать и даже просто брать в руки шерстяные нитки. По традиции, в этот день скот поручали заботам святого Егория, но при этом пастух нередко заключал (или подновлял, если пастух выводил скотину в поле не в первый раз) договор с лесным хозяином, лешим. Хороший пастух, по народным представлениям, должен был знать условия заключения и соблюдения такого соглашения, которое, как правило, включало жертву лесному духу. Чаще всего в этой роли выступало молоко. Для того чтобы скрепить этот договор, пастух произносил заговор и бросал в лес замок, запертый на ключ. Леший поднимал этот замок и отпирал или запирал его в зависимости от желания пастуха. Святой покровитель этого дня Георгий Победоносец считался покровителем полей и всех плодов земных, поэтому в этот день принято было освящать поля и посевы. Он был также покровителем источников и рек, поэтому его еще называли Георгийводонос. Поэтому в этот день обязательно освящали колодцы. Считалось, что юрьева роса действует целительно даже на безнадежно больных людей. Крестьяне просили Егория отомкнуть землю, выпустить росу, которая помогала от сглаза, от семи недугов. В народе говорили: «Будь здоров, как юрьева роса!» На Егорьев день вывешивали во дворе влажное полотенце: за ночь высохнет – долго не будет инеев, а замерзнет – будут заморозки уже в августе. С Юрьева дня крестьяне начинали заключать торговые сделки, назначали сроки. Работники, по старому обычаю, нанимались «с весеннего Юрья по Семен день или по Покров». Торговцы говорили: «Выставь к Юрьеву дню – доспею к Юрьеву дню». Георгия почитали покровителем невест, и потому в день его памяти девицы ходили разубранными и молились святому угоднику о даровании им женихов.

Приметы

Коли весенний Егорий с кормом – осенний Никола (19 декабря) будет с мостом (то есть зима установится, будет хороший санный путь).

На Егорья роса – будут добрые проса.

На Юрья дождь – гречи нерод.

Ясное утро на Юрья – ранний сев, ясный вечер – поздний сев.

Коли на Юрья березовый лист в полушку – к Успению клади хлеб в кадушку.

Яровое сей на Егорья.

Юрий начинает полевые работы, Юрий и оканчивает.

Сей рассаду до Егорья, будет щей вдоволь.

В Егорьев день разве ленивая соха не выезжает.

Егорий на белом коне (снег еще не сошел с полей) – к неурожаю, на черном – к урожаю.

Если на Егория мороз – хлеба будет воз.

Пришел Егорий, и весне не уйти.

Как в Егорьевскую ночь заморозит, так сорок утренников еще на хлеб падет.

Именины празднуют: Валерия, Александра, Анатолий, Афанасий, Валерий, Георгий, Иван, Юрий.

Имя дня – Валерия. Это женская форма римского родового имени Валерий, это имя означает «сильная». Валерия обладает непредсказуемым характером – поведение ее зависит от того, с какой ноги она встала. Валерия, родившаяся в мае, с незнакомыми людьми держится настороженно и недоверчиво. Но человек, который будет терпеливо завоевывать ее расположение или неожиданно понравится ей, станет для нее самым преданным другом, в котором Валерия будет видеть только хорошее, даже если он этого не заслуживает.

Рецепт дня

Мясо на углях

Баранина – 1 кг, оливковое масло – 2 ст. ложки, винный уксус или лимонный сок – ½ стакана, коньяк – 50 г, репчатый лук – 2 шт., кинза, красный и черный перец, розмарин, тмин, соль. Смешать перец (красный и черный), соль, розмарин и тмин по вкусу. Полученной смесью натереть мясо. Мелко порезать лук и кинзу (лучше в комбайне) и добавить в кастрюлю. Уксус или лимонный сок смешать со стопкой коньяка, залить мясо, перемешать все в кастрюле. Мариновать минимум восемь часов, за два-три часа до приготовления залить оливковым маслом и перемешать.

7 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Зло не существует для вещественной природы, но зло существует для каждого человека, которому дано сознание добра и свобода выбора между добром и злом.

Марк Аврелий