Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Рецепт дня

Гречка по-купечески

Гречневая крупа или пшено – 9 ст. ложек, свинина – 500 г, куриные или грибные бульонные кубики – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., лавровый лист – 1 шт. Мясо (лучше свинину) порезать на кусочки, мелко порезать лук, разложить в горшочки. В каждый горшок насыпать по три столовые ложки промытой крупы (гречневой или пшена или и того и другого), добавить раскрошенный лавровый лист. Залить содержимое горшков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на час при средней температуре.

9 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Когда же не плоть, а ты будешь глава в человеке? Когда поймешь ты блаженство любви ко всякому, когда освободишь себя разумением жизни от скорбей и похотей, не нуждаясь для своего счастья, чтобы люди служили тебе своею жизнью или смертью; когда поймешь ты, что истинное благо всегда в твоей власти и не зависит ни от красоты природы, ни от других людей.

Марк Аврелий

Народное название: Степан, Степан-равнопашец, Степанов день, Глафира-горошница, горошница.

Традиции. В этот день сажали горох и продолжали посадку раннего картофеля. Чтобы защитить горох от утренних заморозков, которые вполне могут случиться, использовали такой способ. Хорошим и притом дешевым средством защиты раннего гороха от утренников служило покрытие изрубленным торфом: как только ростки гороха появлялись на грядке, на нее насыпали толстый слой торфяной крошки, под которым горох рос дальше и развертывал листья. Когда они окрепнут – морозы гороху уже не страшны. С помощью торфа молодые ростки защищали также от кур, воробьев и других птиц.

Приметы

Большая роса или ясный день на горошницу – к урожаю огурцов.

В первые дни новолуния сей горох.

Коли на северном ветре сеять горох – будет он жидок, коли на западном – будет мелок, коли при южном – будет он гнил и червив; сеять горох надобно при восточном ветре.

Именины празднуют: Глафира, Василий, Иван, Николай, Петр, Степан.

Имя дня – Глафира. Это имя имеет греческие корни и означает «утонченная», «изящная». Эта женщина обычно рождается в большой семье, у нее много братьев и сестер. Во всем похожая на отца, она уже в детстве строга и неулыбчива. Это скрытная натура, погруженная в себя, с ней трудно найти общий язык. Глафира – большая рукодельница, очень деловита, ее дом всегда в полном порядке и открыт для гостей. В кругу близких друзей скованность Глафиры проходит, она может и спеть, и станцевать. Эта женщина настойчива и упряма, любит поспорить и всегда поступает по-своему. Она гостеприимна и сама любит ходить в гости. Она лидер в семье, верховодит мужем и держит в строгости детей, которых в ее семье обычно много. Глафира, родившаяся в мае, отличается необыкновенным трудолюбием, благодаря которому женщина с этим редким именем достигает определенных жизненных успехов. Это приземленный человек, ее интересует только то, что можно потрогать руками.

Растение дня – горох. Он повышает функциональную активность печени и почек, применяется при почечнокаменной болезни. Для этих целей используется отвар семян и настой травы гороха. Для приготовления отвара семян гороха взять три столовые ложки семян, смолоть их в кофемолке, залить пол-литра кипятка, варить 15 минут на слабом огне, охладить. Принимать по полстакана теплым три-четыре раза в день перед едой как мочегонное средство и при отложении камней в почках. Для настоя травы гороха взять две столовые ложки сухой измельченной травы, залить стаканом кипятка, настаивать полчаса, процедить. Применять по полстакана два раза в день, утром и вечером.

Рецепт дня

Горох с грудинкой

Сушеный горох – 500 г или замороженный зеленый горошек – 2 упаковки, копченая грудинка – 250 г, репчатый лук – 2 шт., морковь – 2 шт., корень сельдерея – 100 г, соль, специи. Сухой горох перебрать, вымыть и замочить в литре воды. Когда он разбухнет, сварить до готовности, посолить. Замороженный зеленый горошек приготовить по инструкции на упаковке. Копченую грудинку нарезать мелкими кубиками и обжарить на сухой сковороде, добавить нарезанные соломкой овощи и тушить до готовности. Смешать готовые овощи с горохом, добавить соль и специи.

10 мая

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым