Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Традиции. В этот день случаются первые морозы, которые в народе называют калинниками, и в народе говорят: «Пронеси, Господи, Каллиника мороком (туманом), а не морозом». Морозов этих боялись – ведь и хлеб часто еще бывает не убран до конца, и другие культуры еще в поле, яблоки висят на ветвях. Название этого дня произошло не от ягоды калины, а от слов «калить», «закаливать», которые традиционно связывались с калеными морозами. Считалось, что с этого дня перелетные птицы начинают собираться в стаи, чтобы готовиться к отлету.

Приметы

На Каллиника туман – урожай на ячмень и овес.

Если спелый овес во второй раз зазеленеет – осень будет ненастной.

Если закалинит (похолодает), так и в начале сентября утренники будут холодными.

Если на Калинов день не будет заморозков, так и Лука (5 сентября) не заморозит.

Калина не заклинит, так и Лупа не залупит.

Коли на Каллиника туманы, припасай косы про овес с ячменем.

Вечерами и ночами зарницами калинник грозит, осенние грозы насылает.

Каллиник мороками – неблагополучное время для пчел; в мороке пчеле ходу нет.

Серафима на поле собирает зарницы, а жницы – рожь да пшеницу. Если ягод и орехов много, а грибов мало – зима будет снежной и суровой.

Именины празднуют: Серафима, Александр, Вениамин, Константин, Кузьма, Михаил, Николай, Роман.

Имя дня – Серафима. Это женский вариант имени Серафим, что в переводе с древнееврейского означает «огненный ангел». Эта женщина очень упорна и усидчива, малоспособна на бурное проявление чувств и от других этого не ждет. Иногда очень талантлива – и в сфере искусства она способна быть совсем иной, чем в обыденной жизни. Она ценит семью, строгая, но справедливая мать и верная жена. Серафима придает огромное значение своей интуиции и часто живет в таинственном мире знаков. Серафимы, родившиеся в августе, – великие труженицы, отличные кулинарки и заботливые матери. Крайне редко выходят замуж повторно, прежде всего, из-за детей, опасаясь, что отчим, каким бы он ни оказался хорошим, все же внесет диссонанс в их уютный семейный мир. В то же время Серафимы необычайно доверчивы и потому нередко оказываются обманутыми, не слишком-то счастливыми в браке.

Рецепт дня

Творожный пирог с ягодами

Творог – 500 г, яйца – 3 шт., сметана – 200 г, сахар – 1 стакан, ванильный сахар – 1 пакетик, питьевая сода – ½ ч. ложки, лимонный сок – несколько капель, абрикосы или любые кисловатые ягоды – клубника или черная смородина, мука. Тесто делать как обычный сметанник – смешать сметану с сахаром и содой, погашенной лимонным соком, затем вмесить туда муки столько, чтобы консистенция теста позволяла размять его по дну разъемной формы. Форму смазать сливочным маслом или проложить пергаментом и выложить тесто. Поставить в нагретую до 190 градусов духовку, через 15 минут вынуть, духовку не выключать. Творог смешать блендером с ¼ стакана сахара и ванильным сахаром (или протереть через сито и тщательно смешать). Отделить желтки от белков. Взбить желтки с ¼ стакана сахара, смешать с творогом. Отдельно взбить белки с сахарной пудрой в стойкую пену. На корж выложить половинки абрикосов мякотью вниз, затем творог, а на него – белки и печь еще полчаса.

12 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Творящий злое благоденствует, пока не созрел плод его злых деяний; но когда вызреет этот плод, тогда въявь увидит все зло свое творящий беззаконие. Злые дни видит добродетельный, – все еще не созрели плоды его добрых дел; но блажен он будет, когда дела его принесут добрые плоды.

Буддийская мудрость

Народное название: день Силы, Сила, Силин день, Силуян, Силуан.