Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Было уже высказано не раз и вполне верно, что вся разница между гением и остальными людьми состоит в том, что гений, большею частью, остается ребенком, смотрящим в мир широко раскрытыми глазами, полными бесконечного удивления, при сознании не своего великого значения, а своего беспредельного невежества и в то же время своей мощи.

Джон Рескин

Народное название: Евстигней, Евстигней-житник, бессонник, калинники, малинники, луков день.

Традиции. В этот день заклинали жнивы. Это делалось для того, чтобы нечистая сила не поселилась на них и не выжила с пажитей скот. Для этого ранней зарей выходили на жнивы с конопляным маслом. Обращаясь на восток, говорили: «Мать сыра земля! Уйми ты всякую гадину нечистую от приворота, оборота и лихого дела». Затем выливали на землю немного масла и, обращаясь на запад, говорили: «Мать сыра земля! Поглоти ты нечистую силу в бездны кипучие, в смолу горючую». Снова выливали на землю немного масла и, обращаясь на юг, говорили: «Мать сыра земля! Утоли ты все ветры полуденные со ненастью, уйми пески сыпучие со метелью». Опять выливали масло. Обращаясь на запад, говорили: «Мать сыра земля! Уйми ты ветры полуночные со тучами, содержи морозы со метелями», – и бросали склянку с маслом на землю. В этот день полагалось замесить первый ячменный хлеб из намолота нового урожая. В горницах и в хлевах развешивали связки лука, чтобы очистить воздух. Во время жатвы старались найти стебель с наибольшим количеством колосьев. Найти стебель с двенадцатью колосьями считалось невероятной удачей – такую находку называли житной маткой и хранили как зеницу ока весь год. Считалось, что если случится беда, можно попросить ее о помощи, и она отведет несчастье. Весной полагалось оставить житную матку на поле, а во время сева зерна с нее сеяли первыми с просьбами о богатом урожае.

Приметы Каков Евстигней, таков и декабрь.

Именины празднуют: Мария, Викентий, Дарья, Евдокия, Ефим, Кристина, Максимилиан, Нонна, Татьяна.

Имя дня – Мария. Оно древнееврейского происхождения и означает «горькая», «любимая», «упрямая». Еще в детстве проявляется одно из основных качеств Марии – она стремится заботиться о слабых и больше всего любит возиться с малышами. Когда она станет взрослой женщиной, главным для нее всегда будет забота о детях. Она отличается трудолюбием, ответственно относится к работе. Мария обладает твердым характером, для нее характерна способность сохранять достоинство в любой ситуации и всегда постоять за себя. Мария, родившаяся в августе, излучает вокруг себя тепло, ласку, внимание, она всегда готова помочь попавшему в беду человеку. Для нее семья немыслима без детей, и если по каким-то причинам в браке детей нет, стремится опекать детей братьев и сестер или взять в дом приемного малыша. Дети, как правило, отвечают ей взаимностью и всегда поддерживают ее.

Растение дня – ячмень. Этот древний злак ассоциируется с пивом, хлебом, кашами и супами. Без перловой крупы (она представляет собой целое зерно ячменя, очищенное от отрубей) невозможно представить себе русскую кухню. Перловая крупа требует особой кулинарной обработки – ее следует вымачивать в холодной воде или еще лучше в простокваше (на стакан крупы – литр воды) 10–12 часов, затем варить только в подогретом молоке (2 литра). Как только каша закипит, профессионалы-повара рекомендуют варить ее не на плите, а на водяной бане, а заправлять сливками или сливочным маслом. Отвар ячменной (дробленое зерно ячменя) и перловой крупы используют в народной медицине при воспалительных заболеваниях желудка и кишечника, как общеукрепляющее средство после операций на органах брюшной полости и для смягчения кашля. Клетчатка, содержащаяся в крупе, раздражает слизистую оболочку кишечника и усиливает продвижение пищи, уменьшая ее усвоение.

19 августа

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым