Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Приметы

Если журавли в этот день летят низко – зима ожидается теплая, если высоко – холодная.

Журавли громко курлычут – к дождю.

Лебедь летит – к снегу.

Лебеди улетают на юг поздно – осень будет продолжительная и теплая.

Домашняя птица нахохлилась – к непогоде.

Сентябрь птицу в дорогу торопит.

Всяк корешок в своей поре.

Хозяйка при коровке, а девки – при морковке.

Именины празднуют: Дмитрий, Геннадий, Михаил.

Имя дня – Дмитрий. Считается, что это имя связано с Деметрой – богиней земли и плодородия. Дмитрий и означает «посвященный Деметре». Мужчина с этим именем с самого детства отличается болезненностью, медицинские проблемы, как правило, сопровождают его всю жизнь и часто отражаются на характере. Часто этот человек очень сильно привязан к матери и с ней советуется по самым разным проблемам, соглашается с ее решениями и старается ни в чем ей не отказывать. В брак этот мужчина вступает, как правило, очень поздно и может даже не сделать этого совсем. Дмитрий, родившийся в сентябре, отличается капризностью, требовательностью к окружающим. Он редко делает карьеру в больших компаниях, для него лучше всего выбрать область деятельности, где все будет сосредоточено в его собственных руках.

Растение дня – клюква. С самого раннего детства мы все знаем, что эта вкусная ягода отлично облегчает лихорадку и утоляет жажду. Для этих целей можно использовать клюквенный морс: ягоды промыть в кипяченой воде, растереть деревянным пестиком, отжать сок в стеклянную посуду и поставить сосуд с соком в прохладное место. Выжимки следует залить водой из расчета 3,5 стакана воды на стакан ягод, затем прокипятить и в полученный отвар добавить сырой сок и мед по вкусу. Этот морс можно пить почти без ограничений. Клюквенный кисель с молоком или взбитой с сахаром сметаной даст больному нужное количество витамина С и не повредит при повышенной кислотности желудочного сока. При сильном кашле, связанном с простудой, в народной медицине употребляют клюквенный сок с медом. При туберкулезе легких назначают прием свежевыжатого сока клюквы. При начинающемся приступе астмы также поможет клюква, поскольку в этой ягоде содержатся вещества, которые снимают спазмы. Чтобы снять приступ, достаточно растолочь одну-две чайные ложки ягод, залить их стаканом теплой воды и выпить. Облегчение наступает почти сразу. Для верности можно принять еще один стакан напитка.

Рецепт дня

Фаршированные яблоки

Кислые яблоки, можно антоновка, – 2 шт., полоски бекона – 10 шт., лук – 1 шт., чеснок – 1 зубчик, сливки – 3 ст. ложки, тертый сыр, лучше всего пармезан, – 4 ст. ложки, розмарин. Яблоки разрезать пополам поперек и вынуть серединку. Каждую половинку яблока обернуть двумя полосками бекона и скрепить веточками розмарина. Лук порезать мелкими кубиками. С одной веточки розмарина ободрать листики и мелко порезать их, две полоски бекона порезать меленькими квадратами. Лук поджарить в оливковом масле до легкой золотистости, добавить мелко порезанный чеснок, розмарин и бекон, все жарить несколько минут, поперчить, слегка посолить, добавить сливки и 2/3 тертого пармезана. Получится вязкая масса, которой надо наполнить яблочные половинки. Уложить яблоки в форму, посыпать оставшимся сыром, запекать примерно полчаса при температуре 200 градусов. Это отличный гарнир, вкусный и необычный, к жареному мясу.

14 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Покаяние только тогда действительно, когда человек воздержится от того, в чем каялся.

Л. Т.

Народное название: Семен, Симеон Столпник, Семен-летопроводец, летопроводец, проводы лета, Семенов день, Семен-день, первые осенины, бабье лето, встреча осени, пасеков день, луков день, засидки, конец лета, начало осени, последний посев.