Новый месяцеслов. Книга советов и рецептов на каждый день

Рецепт дня

Сентябрьские идеи

Прекрасный осенний десерт – груши в сиропе. Груши очистить, положить в кастрюльку, залить сахарным сиропом (на литр воды – 150 г сахара), варить почти до готовности. Дайте им остыть в сиропе, а затем порежьте на ломтики, подавайте с растопленным шоколадом и шариками мороженого. Для взрослых половину сиропа можно заменить красным сухим вином и добавить пряности – корицу, гвоздику, бадьян. Чем дольше такие груши стоят в сиропе, тем вкуснее становятся. Прекрасный осенний гарнир – зеленая стручковая фасоль, отваренная на пару или в небольшом количестве воды, сдобренная оливковым маслом, горстью порезанной мяты и ложкой бальзамического уксуса. Ее можно подавать теплой или холодной с курицей, свининой или бараниной. На противень уложить срезом вверх порезанные пополам сливы. Их надо слегка побрызгать маслом и посыпать сахаром и специями (корица, гвоздика, мускатный орех) и запекать на гриле три-четыре минуты. Подавать с мороженым.

20 сентября

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Есть люди, которые, оказав какую-нибудь услугу, тотчас считают себя вправе ожидать за нее награду; другие, не рассчитывая на прямую награду, ни на минуту, однако, не забывают оказанной услуги и в душе своей признают, что у них есть должники; наконец, бывают и такие, которые всегда готовы услужить, почти невольно, по одному влечению сердца; эти подобны виноградной лозе, которая, вырастив свои грозди, вполне удовлетворена тем, что созрел на ней ей одной свойственный плод ее.

Марк Аврелий

Народное название: Созонт, Лука, луков день, луковница.

Традиции. В этот день заканчивалась уборка лука с огородов и начиналась торговля им. Считалось, что до этого дня лук нового урожая есть нельзя, иначе он посохнет. Лук – одно из самых сильных магических растений, он доступен всем и всегда. С его помощью делают заговор на булавку – один из самых сильных оберегов от сглаза, порчи, зависти и других отрицательных воздействий. Возьмите крупный лук, проткните его булавкой и читайте заговор так, чтобы ваше дыхание касалось выделяющейся части булавки: «Лук-борец, защиты венец, отврати от (имя) злые наделы, черта приделы. Защити, обереги, беду любую отврати. Ключ, замок, язык, аминь». Этот заговор на булавку использует в своей сути мощную оберегающую энергию лука – одного из самых сильных защитных растений, применяемых в магии. В магии лук используется для защиты и снятия порчи. Если замучили кошмары или существует опасение, что во сне человеком овладеют темные силы, надо взять одну или три луковицы, очистить их, разрезать пополам и положить у изголовья кровати. Делать так надо на протяжении семи ночей. Овощ, пролежавший ночь у постели, утром надо выбросить, но не в мусорное ведро, а в емкость с водой.

Приметы

Если журавли летят высоко, не спеша и курлычут – будет стоять холодная осень.

Луковый урожай убирать поспешай.

На небе несколько дней подряд видны белые облака – к похолоданию, темные и черные – к дождю.

Осень – перемен восемь.

Осень прикажет, весна свое скажет.

Осень торопит – зима не ждет.

Лук – добро и в бою, и во щах.

Если испечь раньше этого дня хоть одну луковицу, то он весь посохнет.

Много одежды на луке – быть зиме холодной.

Косы будут шелковы и туги от луковой мокрети и от луковой шелухи.

Холодную зиму предвещает обилие шелухи на луковицах.

Именины празднуют: Андрей, Александр, Григорий, Евгений, Иван, Макар, Николай, Степан.