О процессе цивилизации. Том I. Изменения в поведении высшего слоя мирян в странах Запада

А. XIII в. Из «Daz ist des tanhausers detiht und ist guod hofzuht»[137]

1 Er dünket mich ein zühtie man,

der alle zuht erkennen kan,

der keine unzuht nie gewan

und im der zühte nie zeran[138]

Der zühte der ist also vil

und sint ze manegen dingen guot;

nu wizzent, der in volgen ml,

daz er vil selten missetuot[139].

25 Swenne ir ezzt, so sit gemant,

daz ir vergezzt der armen niht; s

o wert ir gote vil wol erkant,

ist daz den wol von iu geschiht[140].

Сходно со стихом 25 звучит первое правило у Бонвичино да Рива:

La primera è questa:

che quando tu è a mensa,

del provero bexognoxo

imprimamente inpensa[141].

Или см. «Стих, что столом правит»[142]:

313 Mit der schüzzel man niht sûfen sol,

mit einem lefel, daz stât wol[143].

315 Swer sich über die schüzzel habt,

und unsûberlichen snabt

mit dem munde, als ein swîn,

der sol bî anderm vihe sîn[144].

319 Swer sniubet als ein lahs,

unde smatzet als ein dahs,

und rüsset sô er ezzen sol,

diu driu dinc ziment niemer wol[145].

См. также «Curtesien» Бонвичино да Рива:

La sedexena apresso con veritae:

No sorbilar dra bocha quando tu mangi con cugial;

Quelle fa sicom bestia, chi con cugial sorbilia

Chi doncha à questa usanza, ben fas’el se dispolia[146].

Либо см. «The Booke of nurture and school of good manners»[147]:

201 And suppe not lowde jf thy Pottage

no tyme in all thy lyfe[148].

33 Kein edeler man selbander sol

mit einem leffel sufen niht;

daz zimet hübschen liuten wol,

den dicke unedellich geschiht[149].

37 Mit schüzzeln sufen niemen zimt,

swie des unfuor doch maneger lobe,

der si frevellichen nimt

und in sich giuzet, als er tobe[150].

41 Und der sich über die schüzzel habet,

so er izzet, als ein swin,

und gar unsuberliche snabet

undsmatzet mit dem mubde sin…[151]

45 Sümliche bizent ab der sniten

und stozents in die schüzzel wider

nach geburischen siten;

sülh unzuht legent die hübschen nider[152].

К стиху 45 см. «Стих, что столом правит»:

346 Swer diu bein benagen hât,

und wider in die schüzzel tuot,

dâ sîn die höveschen vor behuot[153].

Либо см. «Quisquis es in mensa»[154]:

in disco tacta non sit bucella redacta …[155]

49 Etlicher ist also gemuot,

swenn er daz bein genagen hat,

daz erz wider in die schüzzel tuot;

daz habet gar für missetat[156].

53 Die senf und salzen ezzent gern,

die sulen des vil flizic sin,

daz si den unflat verbern

und stozen niht die vinger drin[157].

57 Der riuspet, swenne er ezzen sol,

und in daz tischlach sniuzet sich,

diu beide ziment niht gar wol,

als ich des kan versehen mich[158].

65 Der beide reden und ezzen wil,

diu zwei were mit einander tuon,

und in dem slaf wil reden vil,

der kan vil selten wolgeruon[159].

К стиху 65 см. «Stans puer in mensam»[160]:

22 numquam ridebis nec faberis ore repleto …[161]

69 Ob dem tische lat daz brehten sin,

so ir ezzet, daz sümliche tuont.

Dar an gedenkent, friunde min,

daz nie kein site so übele stuont[162].

81 Ez d ü nket mich groz missetat,

an sweme ich die unzuht sihe,

der daz ezzen in dem munde hat

und die wile trinket als ein vihe[163].

К стиху 81 см. «Quisquis es in mensa»:

15 qui vultpotare debetprius os vacuare…[164]

Или см. «The Babees Book»:

And withe fulle mouthe drynke in no wyse[165]

85 Ir sült niht blasen in den tranc,

des spulgent sümeliche gern;

daz ist ein ungewizzen danc,

der unzuht solte man enbern[166].

К стиху 85 см. «The Book of curtasye»[167]:

Ne blow not on thy drinke ne mete,

Nether for colde, nether for hete[168].

94 E daz ir trinkt, so wischt den munt,

daz ir besmalzet niht den tranc;

diu hovezuht wol zimt alle stunt

und ist ein hovelich gedanc[169].

К стиху 94 см. «The Babees Book»:

155 Whanne ye shalle drynke,

Your mouthe clence withe A clothe[170].

Или см. «Contenance de table»[171]:

Ne boy pas la bouche baveuse,

car la coustme en est honteuse[172].

105 Und die sich uf den tisch legent,

so si ezzent, daz enstet niht wol;

wie selten die die helme wegent,

da man frouwen dienen sol[173].

К стиху 105 см. «The Babees Book»:

146 Nor on the borde lenynge be уее nat sene[174].

109 Ir sült die kel ouch jucken niht,

so ir ezzt, mit blozer hant;

ob ez aber also geschiht,

so nemet hovelich daz gewant[175].

113 Und jucket da mit, daz Zimt baz,

denn iu diu hant unsuber wirf;

die zuokapher merkent daz,

swer s ü lhe unzuht niht verbirt[176].

117 Ir sült die zende stüren niht

mit mezzern, als etlicher tuot,

und als mit manegem noch geschiht;

swer des phliget, daz ist niht guot[177].

К стиху 117, помимо всего прочего, см. «Stans puer in mensam»[178]:

30 Mensa cultello, denies mundare caveto[179].

125 Swer ob dem tisch des wertet sich,

daz er die gürtel witer lat,

so wartent sicherliche u/mich,

er ist niht visch biz an den grat[180].

129 Swer ob dem tische sniuzet sich,

ob er ez ribet an die hant,

der ist ein gouch, versi fi e ich mich,