Обольщениео биодобавках

Одна порция содержит	“Гербалайф” (формула 1)	Программа “Кембридж”
Витамин А	25%	35%
Витамин С	25%	35%
Витамин В1	25 %	35%
Витамин В2	25%	35%
Витамин РР	25%	35%
Кальций	10%	35%
Железо	25 %	35%
Витамин D	25%	35%
Витамин Е	25%	36%
Витамин В6	25%	35%
Фолиевая кислота	0%	35%
Витамин В12	25%	35%
Фосфор	10%	35%
Магний	10%	35%
Цинк	25%	35 %
Биотин	25%	35%
Пантотеновая кислота	25 %	35%
Витамин КК	0 мкг	22,3 мкг
Калий	0 мг	670мг
Марганец	0 мг	1,3мг
Хлор	0 мг	600мг
Хром	0 мкг	20мг
Селен	0 мкг	20мг
Молибден	0 мкг	50мг
Калории	80 ккал	140 ккал
Белок	10 г	15 г
Углеводы	8г	18 г
Жиры	1г	1г
Натрий	0 г	0,5 г
Клетчатка	2,5 г	1,3 г

Примечательно, что фирма, производящая “Кембриджское питание”, конкурирует за рынки сбыта с фирмой “Гербалайф”, В таблице № 2 (см. с. 41), представленной первой фирмой, показаны видимые преимущества программы “Кембридж”, хотя серьезных научных доказательств этому нет. И та, и другая программы не новы, в их основе лежат элементные диеты. “Кембриджское питание” может назначать врач больному для лечения и профилактики некоторых заболеваний под контролем лабораторных анализов и инструментальных методов обследования и только на ограниченное время. В странах Европы отдельные БАДы применяют исключительно в больницах по строгим показаниям, тогда как у нас они имеют широкое применение в разных слоях населения, как правило, не в больницах и не по показаниям врачей. Корпорация Vita International (США), производящая “Кембриджское питание”, имеет необходимые разрешения Министерства здравоохранения и медицинской промышленности РФ, заключение Института питания РАМН РФ, сертификат отдела санэпиднадзора МЗ РФ и другие необходимые документы, в которых отражены показания и противопоказания к применению этой БАД, но они, как правило, не соблюдаются в силу заинтересованности распространителей.

В последнее время фирма разработала натуральные добавки к “Кембриджскому питанию”: ОРС-85, цитримакс, Гинго Билоба, пальмовый экстракт для мужчин. Привлекают они простодушных людей тем, что натуральные добавки - это не химические препараты, а экстракты растений, плодов, лечат они одномоментно все - от тромбофлебитов до нарушений обмена веществ, нормализации сердечного и мозгового кровообращения и т. д. Опять - “панацея”, впрочем, как и многие другие БАДы, используются не сами растения, овощи и фрукты, а отдельные их биологически активные компоненты, адаптогены. Каковы же последствия подобного лечения? Это никого не интересует.

КУРС НА СИНТЕТИЧЕСКУЮ ПИЩУ

МОЖНО еще и еще перечислять многочисленные БАДы, число которых растет уже, наверное, в геометрической прогрессии. Научные работники фирм - разработчики БАДов вдруг обнаружили, что отдельные составные компоненты пищи, включающие все ее виды растительного и животного происхождения, обладают выраженной силой воздействия на различные функциональные и биохимические процессы в организме. Но можно ли пищу расчленять, создавая бесчисленные сочетания и вариации из ее частей, и конструируя средства, подобные лекарствам - парафарма-цевтики? Можно ли создавать полуискусственную и искусственную пищу? Ответы на эти важные вопросы можно получить, опираясь на знание физиологии и патологии пищеварения. Здесь и далее мы будем опираться на строго научные и проверенные данные, полученные школой известного русского физиолога и патофизиолога, академика А. М. Уголева, создавшего научную школу, и которого с полным правом можно причислить к великим ученым.

Пища представляет собой сложно организованную структуру и состоит из нутриентов (питательных веществ, усваиваемых организмом), балластных веществ, а иногда и ряда токсических продуктов. Она подвергается, начиная с ротовой полости, механической, физико-химической и ферментативной обработке. Пища должна удовлетворять энергетические и пластические (строительные) потребности организма на основе механизмов ассимиляции (усвоения), по которым в пищеварительном тракте человека полезные компоненты пищи извлекаются и превращаются в лишенные видовой специфичности мономеры. Основные функции пищеварения - гидролиз пищевых продуктов на составные части и их всасывание. Гидролиз - разложение пищи на отдельные составные части - начинается в ротовой полости. Мы не будем детально описывать процесс пищеварения. Он достаточно полно излагается в учебниках по физиологии, руководствах по гастроэнтерологии, монографиях А. М. Уголева12. Все эти книги свидетельствуют о сложности и многоэтапности этого процесса. Это биотехнологический процесс, не сводимый ни к каким даже сложным технологическим процессам.