Обольщениео биодобавках

Основным сырьем для производства заменителя женского молока являются высококачественное коровье молоко и сливки. В качестве сырья используют также концентрат сывороточных белков, молочный сахар, кукурузную патоку, растительное масло, соединения минеральных веществ, витамины, аминокислоту - таурин. Отправной точкой для создания искусственного питания для детей служит химический состав зрелого женского молока, чтобы максимально приблизить к нему по составу искусственные смеси (Табл. № 1). Однако, ни один из заменителей женского молока не воспроизводит его состав и никогда не воспроизведет в том виде, в каком создала его Высшая Премудрость. Откуда можно взять или как создать такие компоненты, как лимфоциты, макрофаги, циркулирующие в организме матери, гормоны и гормоноподобные вещества, медиаторы и др. Соотношение всех компонентов грудного молока адекватно физиологии пищеварения грудных детей, а всасывание осуществляется с помощью специфических биотехнологических процессов. Установлена высокая биодоступность большинства веществ грудного молока. Так резорбция (всасывание) железа из материнского молока составляет 50-70%, в то время как из коровьего молока - всего 10-30%. Академик А. Д. Уголев предупреждал о возможных отрицательных последствиях замены естественного грудного вскармливания искусственным (в те годы коровьим молоком).

Процесс пищеварения у взрослого и ребенка значительно отличается. У взрослых пища переваривается с помощью полостного (внеклеточного) и мембранного пищеварения. После рождения у ребенка в период так называемого раннего постнатального развития, соответствующего в физиологических условиях грудному вскармливанию, пищеварение происходит не в полости пищеварительного тракта, а в зоне мембранного пищеварения. При нормальном кормлении ребенка входящая в состав детского молока лактоза доходит до толстой кишки и становится пищевым субстратом для молочнокислых бактерий и других представителей резидентной (обязательной) микрофлоры, обеспечивая слегка кислую реакцию.

Если применяемые искусственные смеси не содержат лактозу, в полости толстой кишки возникают гнилостные процессы, что приводит к постоянной интоксикации организма ребенка. Накопление токсических продуктов на фоне слабости кишечного и печеночного барьеров приводит к нарушениям физического и интеллектуального развития ребенка, что сказывается не только в детстве, но и в более поздние периоды жизни. Доказан защитный профилактический эффект грудного вскармливания при риске наследственно предрасположенных аллергических заболеваний при соблюдении строгой диеты у кормящих матерей20. В данном исследовании было показано, что пробы молозива и материнского молока у 140 кормящих женщин содержали иммуноглобулины А к типичным пищевым антигенам - глиадину - белку злаковых (97% женщин) и белкам коровьего молока (у 78%). Предполагается, что эти антитела подавляют происходящие в кишечнике младенцев иммунные реакции против пищевых антигенов. Установлено, что у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, реже развивается целиакия - заболевание в результате непереносимости глиадина по сравнению с детьми на искусственном вскармливании. Материнские иммуноглобулины A (Ig A) - антитела к глиадину подавляют у новорожденных развитие иммунной реакции на глиадин. Замечено, что младенцы матерей с пониженным уровнем Ig А в молозиве чаще страдают аллергией к коровьему молоку, чем дети, матери которых имеют нормальный уровень иммуноглобулинов. Это означает, что Ig А материнского молока участвуют в профилактике аллергии к продуктам из коровьего молока, так как могут подавлять протекающую в слизистой оболочке кишечника иммунную реакцию на поступившие с пищей чужеродные антигены. Таким образом, грудное материнское молоко играет чрезвычайно важную роль для образования иммунологической толерантности к перорально (через рот) получаемым пищевым антигенам, т. е. утраты организмом способности отвечать специфической иммунной реакцией на тот или другой антиген. Материнские тела к пищевым антигенам могут способствовать тому, что попадающие в организм с пищей антигены в нормальной ситуации не будут восприниматься иммунной системой младенца как чужие.

Итак, мы подробно рассказали о составе грудного молока и его факторах защиты для того, чтобы еще раз показать необходимость грудного вскармливания. Если молоко матери заменить молоком представителей млекопитающих других видов или искусственными смесями, то во внутреннюю среду организма ребенка будут поступать чужеродные антигены, так как в раннем детском возрасте иммунного барьера в желудочно-кишечном тракте еще не существует. Клетки кишечного эпителия ребенка усиленно захватывают микромолекулы, в числе которых в составе искусственной пищи могут быть и аллергены.