Причиной следующей русско-турецкой войны стала попытка Османской империи захватить контроль над Правобережной Украиной. В 1669 году ее гетман, Дорошенко, стал вассалом Османской империи. Тогдашние украинские начальники, как и нынешние, все время искали, под кого пойти. Мехмед IV в 1672-м начал войну с Польшей, завоевав Подолию. Поскольку это ставило под удар контролируемую Россией Левобережную Украину, Москва объявила войну Порте и Крымскому ханству. Донские казаки атаковали турецкие владения в устье Дона и на побережье Крыма. В 1673 году отряд под командованием думного дворянина Хитрово совместно с казаками воевал под Азовым. Тогда же войска под командованием князя Ромодановского и гетмана Самойловича начали военные действия против Дорошенко, в 1676 году добились его капитуляции и сдачи Чигирина. В итоге Чигиринских походов 1677–1678 годов турки отбили Чигирин, а русские отошли на Левобережную Украину. В 1681-м Бахчисарайский договор закрепил статус-кво. Передышка была минимальной.
В 1683 году союзные польско-австрийско-германские войска под командованием польского короля Яна III разбили турок под Веной, сняв осаду города. В следующем году была создана Священная лига европейских христианских государств против Османской империи, в которую вошли Священная Римская империя (Габсбурги), Венецианская республика и Речь Посполитая, а в 1686-м, после подписания Вечного мира с Польшей, к ней присоединилось русское правительство царевны Софьи. Дальше все шло по Алексею Толстому. Походы 1687 и 1689 годов русских войск и казаков под командованием ее фаворита Василия Голицына в Крым провалились. Решение о походе на Азов Петр I принял в 1694 году. Первый, в 1695-м, провалился. Второй, в 1696-м, положил начало осаде Азова, сдавшегося в том же, что было закреплено в 1700-м Константинопольским мирным договором. Начиналась долгая история больших русско-турецких войн с участием европейских держав, тогдашнего НАТО, шедших с переменным успехом, и, по большому счету, не закончившаяся до сих пор.
Большие русско-турецкие войны шли весь XVIII век. И началось все с Петра I, который уже с турками воевал, при том, что только-только вошел во вкус… Причем начало столетия для него вышло на этом фронте не менее неоднозначным, чем войны со шведами, хотя и обошлось без Нарвы (но не без Карла ХII…). 20 ноября 1710 года Турция объявила войну России. Интриги шведского короля, укрывшегося в пределах Порты после поражения под Полтавой, Франции и крымского хана, а также требования России выслать Карла XII из Турции привели к тому, что весной 1711 года Петр I начал крайне неудачный для него Прутский поход. Сражались не за страх, а за совесть, но были окружены, и положение русских войск стало критическим из-за отсутствия боеприпасов и продовольствия. Но… был заключен Прутский мирный договор. Историки считают, что визиря, который командовал турецкой армией, подкупили. Турецкие романисты выдвигают амурную версию с участием Екатерины I. Султан был в бешенстве, и война шла до 1713 года, но Адрианопольский договор был заключен на условиях Прутского.
Следующей была война 1735–1739 годов, союза России и Австрии против Порты. Русские в ходе ее взяли укрепления у Перекопа, вторглись в Крым, взяли Бахчисарай, Карасубазар и Очаков, осадили Азов, но из-за провалов в снабжении и чумы отошли. Австрийцы проиграли – толку от них не было. В 1739-м русская армия захватила Хотин и Яссы, а в сентябре 1739 года был заключен Белградский мирный договор. Россия получила Азов, но обязалась срыть все его укрепления. Ей запрещалось иметь флот на Черном море, а для торговли на нем она должна была использовать турецкие суда. Следующая война была неизбежна, и Мустафа III объявил ее России 25 сентября 1768 года. Помимо поражений на суше, уничтожен был флот Турции в Чесменском сражении. 21 июля 1774 года был подписан Кючук-Кайнарджийский мирный договор. Крымское ханство было объявлено независимым от Османской империи. Россия в итоге получила Большую и Малую Кабарду, Азов, Керчь, Еникале и Кинбурн с прилегавшей степью между Днепром и Южным Бугом.