9. Баклажан
– это неизменный овощ на наших огородах. Его интересные фиолетовые плоды не только очень вкусны, но и полезны. Интересно, что родиной баклажана является Индия, где он и по сей день произрастает в диком виде. В наше время трудно поверить, что баклажан считался опасным и ядовитым овощем. Древние греки верили, что если кто съедает баклажан, то впадает в безумие, и называли его «яблоком безумия». Как и томатам, баклажану пришлось выдержать настоящую войну за право попасть на стол современного человека. Сейчас этот овощ является неизменным компонентом лечебного питания. Включение баклажанов в рацион способствует снижению уровня холестерина в крови и выведению его из организма, оказывает желчегонный эффект. Баклажаны выводят излишек жидкости из организма. Они полезны в комплексной терапии заболеваний с нарушением минерального обмена, в том числе и желчнокаменной болезни. В баклажанах находится много железа, кобальта, меди и марганца, которые нужны для нормального кроветворения. Поэтому эти плоды полезны больным с малокровием. Если больной получает ежедневно хотя бы по 100–200 г баклажанов, то ему не нужны будут препараты железа и меди.10. Барбарис обыкновенный
– это колючий невысокий кустарник, который дает съедобные, кисловатые плоды с характерным «барбарисовым» привкусом. С лекарственной целью используют плоды, листья и корни. Если вы сами собираете лекарственное сырье, то имейте в виду, что листья лучше собирать в перчатках, так как колючки барбариса очень длинные (до 3 см) и острые. Все части барбариса обыкновенного содержат алкалоиды. Причем алкалоид берберин пока не удалось получить синтетическим путем. В коре корней находятся также витамины C и E, каротин, яблочная и лимонная кислоты, эфирные масла и дубильные вещества. Спектр действия препаратов барбариса очень широк. Механизм действия препаратов связан в первую очередь с тем, что они улучшают холеретические свойства желчи, т. е. улучшают ее текучесть, снижают вязкость, в связи с чем облегчается выделение желчи по желчным ходам печени. Настойка и настой из его листьев обладают выраженным желчегонным и кровоостанавливающим эффектом, повышают свертываемость крови, активны против микробов и воспаления. Плоды барбариса обыкновенного применяются для улучшения аппетита при его нарушении, для утоления жажды, как желчегонное и мочегонное, противовоспалительное и улучшающее кровоток средство. В связи с этим препараты барбариса широко применяют при гепатите, гепатохолецистите (когда, помимо печени, в воспалительный процесс вовлекается и желчный пузырь), дискинезиях желчного пузыря. Можно их использовать при обострении хронического холецистита и при желчно-каменной болезни. Настойку из листьев барбариса рекомендуют при болезнях печени. Водными настоями коры корней лечат заболевания печени, сопровождающиеся желтухой и водянкой (особенно при камнях в печени и желчном пузыре). Кроме этого, настои, отвары и настойки можно применять при повышенной кровоточивости.Для того чтобы приготовить настой, нужно взять 1 ст. л. плодов барбариса, залить 1 стаканом кипятка и настаивать в течение 30–40 мин. После этого процедить и принимать по 1/4 стакана за 20–30 мин до еды при гепатите, холецистите, желчно-каменной болезни, при поносе, а также для улучшения аппетита. Можно готовить настои и из корней: 1 ч. л. сухих и хорошо измельченных корней или коры корней барбариса залить 1 стаканом кипятка и настаивать 4 ч. После процедить и принимать по 2 ст. л. при гепатите, холецистите, желчно-каменной болезни и при нарушении деятельности кишечника. По 1 ст. л. настой принимают при выраженной кровоточивости. Спиртовую настойку листьев применяют как желчегонное средство и при кровотечениях. Для этого 1 часть сухих листьев барбариса залить 5 частями спирта и настаивать в сухом прохладном месте, периодически взбалтывая. Принимать по 25–30 капель 2–3 раза в день в 1/4 стакана кипяченой воды в течение 2–3 недель.
11. Бархат амурский,
или бархатное дерево, растущее преимущественно на юге, издавна применялось в лечебных целях во многих странах, в том числе в тибетской, японской, корейской, нанайской народной медицине. Для этого люди использовали кору, луб, листья и плоды дерева. Они содержат большое количество биологически активных веществ, поэтому высокоэффективны при различных заболеваниях. Луб и листья бархатного дерева китайская народная медицина применяла как тонизирующее и кровоостанавливающее средство; при нарушении кишечного пищеварения для восстановления переваривания. При хроническом гепатите, гепатохолецистите, желчно-каменной болезни и при желтухах инфекционного происхождения применяется как желчегонное, для улучшения аппетита и повышения общего тонуса организма. В корейской народной медицине поедание всего лишь 2–3 свежих ягод в день считалось полезным для здоровья.