Розмарин принадлежит к семейству яснотковых (Laminaceae), или губоцветных (Labiatae). Синоним: R. coronarium. Вечнозеленый кустарник высотой до 2 м с игольчатыми серебристо-зелеными листьями и бледно-голубыми цветками.
Все растение обладает сильным ароматом. Происходит из района Средиземноморья, в настоящее время широко культивируется в Калифорнии (США), России, Среднем Востоке, Англии, Франции, Югославии, Испании, Португалии, Марокко, Китае и других странах. Масло производят во Франции, Испании и Тунисе. Масло производят в основном из R. officinalis, хотя используют и другие виды, например R. officinalis var. angustifolius. Одно из древнейших растений, применяемых в пищу, для лечения и совершения магических ритуалов. У многих цивилизаций оно считалось священным.
В Древней Греции побеги розмарина сжигали в храмах, в Средние века их дымом отгоняли злых духов и спасались от чумы и инфекционных заболеваний. Розмарином лечат респираторные заболевания, нарушения кровообращения, застойные явления в печени, желудочные и нервные расстройства, мышечные и ревматические боли, кожные заболевания, инфекции мочевыводящих путей.
Оказывает обезболивающее, антиоксидантное, антисептическое, желчегонное, дезодорирующее, антиспазматическое, противоревматическое, бальзамическое, мочегонное, гипотензивное, бактерицидное, заживляющее, стимулирующее, желудочное, тонизирующее действие. Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из высушенного растения. Ароматическое масло представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость с сильным свежим, травянисто-мятным ароматом и древесно-бальзамовым оттенком. Хорошо смешивается с маслами душицы, сосны, тимьяна, базилика, кедра, петиграна, корицы, герани, лаванды, шалфея, цитронеллы и пряными маслами. Содержит лимонен, пинены, камфин, борнилацетат, цинеол, борнеол, камфару, линалол. Нетоксично, не вызывает раздражения (в разбавленном виде). У некоторых людей бывают аллергические реакции. Нужно избегать использование масла во время беременности и при эпилепсии. В домашних условиях хорошее средство ухода за кожей, помогает при атеросклерозе, ревматоидном артрите, ревматизме и подагре. Употребляют при астме, бронхите, колите, диспепсии, желтухе, цистите и других инфекционных заболеваниях, а также при головной боли и невралгии. В косметической промышленности используется как отдушка. Применяется в пищевой промышленности, а также в производстве алкогольных и безалкогольных напитков. Используется как источник природных антиоксидантов.