Читаем Одна Ж в Большом городе полностью

Рецепт этого блюда мне поведала наша «новая мексиканка» Аня.

Мексиканцы очень любят тортилью. Вообще-то это пресная кукурузная лепешка, но возможны вариации на тему. Вот одна из них. Отличная, кстати, закусь под текилу.

Тортилья из копченой форели и картофеля Тебе понадобится (на 6–8 порций): 4 очищенные картофелины; 2 ст. ложки оливкового масла; 10 яиц; 10 больших зеленых оливок; 150 г очищенной от кожи форели горячего копчения; соль; перец.

Нарежь картофель кружочками толщиной 5 мм. Разогрей оливковое масло в чугунной сковороде диаметром 20 см и обжарь в нем картофель до готовности. Слегка взбей половину имеющихся яиц, приправь их солью и перцем, вылей на сковородку и готовь, помешивая, как омлет. Когда яйца будут наполовину готовы, равномерно распредели по сковороде картофель, сверху выложи разрезанные пополам оливки, нарезанное ломтиками филе форели и залей все оставшимися яйцами. Поставь сковороду в хорошо разогретый гриль и прожарь тортилью насквозь. Затем дай ей немного остыть, осторожно вынь из сковороды и подавай. С текилой, конечно!

Праздник в юрте

А вот рецепт того самого монгольского лагмана, которым угощалась в юрте моя подруга Марина, провернув с главным кочевником обоюдовыгодную сделку.

С помощью этого рецепта легко не только накормить до отвала даже самого голодного мужчину, но еще и доказать ему, что ты хозяюшка хоть куда! И что с тобой можно хоть в степь бескрайнюю – ты и там не дашь любимому помереть с голоду.

Лагман «Радость кочевника»

Для лапши: 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, соль. Особо ленивые могут купить готовую лапшу в магазине.

Для подливки: 400 г баранины, 4 ст. ложки животного комбижира или 200 г растительного масла, 6 клубней картофеля, 3 луковицы, 3 моркови, 1 /2 редьки, 2 красных сладких перца, 3 ст. ложки томата-пюре, соль, перец черный молотый, чеснок, зелень укропа и петрушки, 3–4 стакана воды.

Муку просеять через сито, собрать горкой, сверху сделать лунку, влить подсоленную воду и замесить крутое тесто для лапши. Хорошо вымесить, скатать шаром, накрыть полотенцем и дать выстояться 20–30 минут. Раскатать тонким пластом, нарезать сначала полосами шириной 5–6 сантиметров, а затем поперек – тонкой лапшой. Отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Приготовить мясной соус: мякоть мяса нарезать мелкими кусочками, опустить в казанок с разогретым жиром, добавить нарезанные мелкими кубиками репчатый лук, морковь, редьку, сладкий перец и, посолив, спассеровать овощи вместе с мясом. Затем положить туда же картофель, нарезанный дольками, залить водой, проварить, добавить томат-пюре, рубленый чеснок и довести до готовности.

Лапшу перед подачей на стол обдать кипятком, выложить на большое блюдо или разложить в пиалы, залить мясным соусом и посыпать мелко рубленной зеленью. И почувствовать себя настоящей степной кочевницей – дикой и свободной! А твой «пастух» в благодарность за лагман пусть кинет к твоим ногам самую великолепную из шкур, какую только сможет добыть!

Глава 10

Городские аномалии

– Алло, это телевидение? Срочно, срочно приезжайте! У меня гостит самое симпатичное в мире привидение!

Фрекен Бок («Карлсон, который живет на крыше»)

Адреса московских привидений

Да-да, таковые тоже имеются. В Москве обитают жители, не поддающиеся никакой переписи населения и учету правоохранительных органов. Их нельзя привлечь за отсутствие документов и регистрации, и истинное их число, увы, неизвестно.

Перейти на страницу:

Все книги серии Dolce Vita

Одна Ж в Большом городе
Одна Ж в Большом городе

Жанна Голубицкая – известная журналистка и путешественница, объездила полсвета, смотря на мир наблюдательным женским взглядом.Одна в большом городе? Это очень, очень интересно!Листая этот не совсем обычный «городской справочник», вы отправитесь в увлекательнейшее путешествие, сможете уловить ритм большого города и получить от него правильный энергетический заряд.Здесь вы найдете адреса московских привидений, гороскопы красоты и интерьер-гороскоп. Вместе с автором посетите мужской стриптиз, сможете определить, есть ли у вас в конторе кикимора или Кот в сапогах, узнаете особенности существования автафакеров. Все для красоты и здоровья, все интересные развлечения большого города – перед вами!Вперед, навстречу любви и приключениям!

Жанна Голубицкая

Проза / Современная русская и зарубежная проза / Современная проза

Похожие книги

Адриан Моул и оружие массового поражения
Адриан Моул и оружие массового поражения

Адриан Моул возвращается! Фаны знаменитого недотепы по всему миру ликуют – Сью Таунсенд решилась-таки написать еще одну книгу "Дневников Адриана Моула".Адриану уже 34, он вполне взрослый и солидный человек, отец двух детей и владелец пентхауса в модном районе на берегу канала. Но жизнь его по-прежнему полна невыносимых мук. Новенький пентхаус не радует, поскольку в карманах Адриана зияет огромная брешь, пробитая кредитом. За дверью квартиры подкарауливает семейство лебедей с явным намерением откусить Адриану руку. А по городу рыскает кошмарное создание по имени Маргаритка с одной-единственной целью – надеть на палец Адриана обручальное кольцо. Не радует Адриана и общественная жизнь. Его кумир Тони Блэр на пару с приятелем Бушем развязал войну в Ираке, а Адриан так хотел понежиться на ласковом ближневосточном солнышке. Адриан и в новой книге – все тот же романтик, тоскующий по лучшему, совершенному миру, а Сью Таунсенд остается самым душевным и ироничным писателем в современной английской литературе. Можно с абсолютной уверенностью говорить, что Адриан Моул – самый успешный комический герой последней четверти века, и что самое поразительное – свой пьедестал он не собирается никому уступать.

Сьюзан Таунсенд , Сью Таунсенд

Проза / Современная русская и зарубежная проза / Проза прочее / Современная проза
Стилист
Стилист

Владимир Соловьев, человек, в которого когда-то была влюблена Настя Каменская, ныне преуспевающий переводчик и глубоко несчастный инвалид. Оперативная ситуация потребовала, чтобы Настя вновь встретилась с ним и начала сложную психологическую игру. Слишком многое связано с коттеджным поселком, где живет Соловьев: похоже, здесь обитает маньяк, убивший девятерых юношей. А тут еще в коттедже Соловьева происходит двойное убийство. Опять маньяк? Или что-то другое? Настя чувствует – разгадка где-то рядом. Но что поможет найти ее? Может быть, стихи старинного японского поэта?..

Александра Борисовна Маринина , Александра Маринина , Василиса Завалинка , Василиса Завалинка , Геннадий Борисович Марченко , Марченко Геннадий Борисович

Детективы / Проза / Незавершенное / Самиздат, сетевая литература / Попаданцы / Полицейские детективы / Современная проза