Официантка

Наступило время бизнес-ланчей. Это было одно из самых неприятных занятий для официантов - сотрудники близлежащих офисов сползались в "Зеркало" и старались съесть максимально много из того, что предлагалось рестораном из оплаченного их фирмой ланча. Чаевых от них быть не могло, но вот разборок и придирок - в избытке. Параллельно бизнес-ланчам шло обслуживание и в основном зале, но Марина и Карина, как новенькие, были поставлены только на ланчи, носились эти два часа как угорелые и с уходом последнего "ланчевателя" в полном изнеможении встали у стеночки на кухне.

- Карина, что ты пальцами прямо в тарелку лезешь, - подождав, когда Карина появится на кухне за очередной порцией, заметила ей Альбина, - блюдо нужно составлять с подноса одной рукой, придерживая тарелку снизу, а не пальцами там своими грязными ковыряться.

- Но она же такая тяжелая... - Карина, попыталась взять широкую тарелку, на которой лежали четыре кучки салата и большая курица посередине, так, как требовала Альбина.

Но рука Карины сразу же выгибалась вниз вместе с тарелкой, и ей невольно приходилось изо всех сил прижимать её большим пальцем, который действительно от этого вминался в салат.

- Не могу я так, - взмолилась Карина, - можно, я двумя руками буду тарелки эти составлять?

- Нет, голубушка, - сощурила свои и без того маленькие глазки Альбина, - не можешь - это твои проблемы. И называются они "профнепригодность".

- Да у меня просто сил не хватает! - попыталась объяснить Карина, но администратор уже торжественно отвернулась от неё и направилась к выходу.

Тут появилась Марина. Быстро нашлепав себе на поднос тех же больших тарелок с бизнес-ланчами, она увидела огорченную сестру и, бросив поднос, подбежала к ней.

- Карин, ты чего? - заглядывая сестре в лицо, волновалась Марина.

- Не могу я тарелки эти одной рукой на стол составлять, а Альбина на меня ругается, говорит - профнепригодность, - сбивчиво объяснила Карина.

- как ты ставишь? - спросила Марина.

- Просто, двумя руками. А если хочу одной рукой поставить, палец в еду сразу лезет, ужас, я не знаю, что и делать...

- Ничего не делать! - весело ответила Марина. - Иди глянь, как я их шурую, вообще упадешь. У меня тоже сил нет их одной рукой держать. А Альбина ещё раз пристанет, сразу зови меня или проси, чтобы она прямо при клиенте тебе показала, как надо.

Сестры отправились в зал, где за одним столиком прямо-таки изнывали в ожидании своего "ланча" не особенно утомленные работой канцелярские труженики какой-то конторы. Марина лихо опустила свой поднос на тумбочку и принялась метать тяжелые тарелки, словно диски, прямо под нос едва успевающих реагировать клерков. Марина не утруждалась. Она не задумывалась ни над тем, с какой стороны нужно заходить к ним с блюдом, ни над тем, как раскладывать приборы для их ланча, не вдавалась в подробности того, на сколько сантиметров от края стола поставлена тарелка перед клиентом. Раз-раз-раз - и только её и видели. Тем более что это был последний на сегодня её столик с бизнес-ланчами.

- Марин, куда ты летишь? - спросила Карина, едва они с сестрой спрятались в уголке кухни. - Ты же тем двум вилку и нож вообще по диагонали положила, как для десерта. Они искать даже вилки начали...

- что мне с ними рассусоливать? - удивилась Марина. - Чаевых от них как от козла молока. А поэтому работать с такими клиентами надо по принципу школьной столовой: "Пожрали и отвалили", и все, никаких сюсей-мусей.

- недовольны будут?

- Да они все время чем-нибудь недовольны. Плевать я на это хотела, и никакая Альбина нам тут ничего не сделает. - Марина пожала плечами. - Не устраивает Альбину наша работа, пусть нас не ставит на эти дурацкие бизнес-ланчи. Я люблю с клиентами разговаривать, общаться, а это что, ты мне скажи? Что это за клиенты?

- Да, да...

- Я свои силы и нервы для клиентов получше поберегу, а с этими только жизнь свою молодую впустую тратить. - Сморщилась Марина. - Хоть улыбайся им, хоть морду наизнанку выверни - им все по барабану. Главное для них сожрать на положенную сумму, а если можно, то и побольше. Ведь на халяву же, на денежки конторы. Нет, Карин, хоть ты тресни, не люблю я эту публику.

- Буржуев любишь?

- Нормальных людей. Которые знают, чего требуют. Знают, за что платят. И никогда зря не выделываются. Потому что уважают - и себя, и тех, кто для них работает. А эти... Посмотри, что это за рожи - они считают, что все вокруг им обязаны.

- Да, - вздохнула Карина.

- мы им абсолютно ничего не обязаны. - Марина развела руками. Поэтому я и буду с ними такая...

- Какая?

- "Работница питания, приставлена к борщам, - пропела Марина, - На Танечку внимания никто не обращал..."

И даже дробь туфлями выбила.

- Вот мы какие будем с ними, Каринка. Они на нас внимания не обращают, а только повышенного внимания к себе требуют. И мы на них ноль внимания. Понятно?

Карина улыбнулась и согласно кивнула.

- Все, не волнуйся, - Марина положила руку на плечо Карины. - А то устанешь быстро.