Охрана труда в сфере общественного питания

пола, стен, предметов, находящихся внутри помещения);

✓ химически активная среда;

✓ наличие одновременно двух или более условий повышенной опасности;

3)  условия без повышенной опасности поражения людей электрическим током: отсутствие факторов, создающих повышенную или особую опасность.

6.4. Технические способы и средства защиты от поражения электрическим током

Электроустановки — это совокупность машин, аппаратов, линий и вспомогательного оборудования (вместе с сооружениями и помещениями, в которых они установлены), предназначенных для производства, трансформации, передачи, распределения электрической энергии и преобразования ее в другой вид энергии.

Конструкция электроустановок должна удовлетворять требованиям ПУЭ в соответствии с ее назначением.

Для обеспечения безопасности неэлектротехнического и технического персонала, обслуживающего электроустановки, используются как отдельные защитные средства и способы, так и их сочетания, т. е. система защиты.

При выборе и расчете соответствующих средств и мер защиты применительно к своему объекту следует исходить из требований стандартов, Правил технической эксплуатации электроустановок потребителей (ПТЭЭ), Правил по технике безопасности.

Технические способы и средства защиты от поражения током:

✓ изоляция токоведущих частей (рабочая, дополнительная, усиленная, двойная);

✓ защитное заземление, зануление;

✓ выравнивание потенциалов;

✓ малое напряжение;

✓ электрическое разделение сетей;

✓ защитное отключение;

✓ оградительные устройства;

✓ предупредительная сигнализация, блокировка, знаки безопасности и средства защиты и предохранительные приспособления.

Электроэнергия на предприятие подается через распределительное устройство (главный щит) и распределительные щиты, которые размещаются в специальном помещении, удовлетворяющем противопожарным требованиям и недоступном для посторонних лиц.

Распределительная и пусковая аппаратура, находящаяся вне электрощитовой, должна быть защищена от случайного прикосновения, а также от проникновения в нее влаги и пыли с помощью кожухов, коробов, шкафов из несгораемого материала. В помещениях без повышенной опасности допускается монтировать щитки без кожуха на высоте не менее 2,5 м от |пола.

Распределительные и пусковые устройства должны иметь надписи, объясняющие их назначение.

В качестве включающей аппаратуры на предприятиях применяют воздушные рубильники, кнопочные включатели и магнитные пускатели. Рубильники устанавливают на специальных щитах и ограждают металлическим кожухом, рукоятка которого выполняется из неэлектропроводного материала. Кнопочные пускатели устанавливаются непосредственно на машине или поблизости от нее на щитке, они обычно связаны с магнитными пускателями.

Надежность работы электрооборудования зависит прежде всего от состояния изоляции токоведущих частей. Повреждение ее служит основным источником и причиной многих несчастных случаев.

В соответствии с требованиями ПТЭЭ надлежит проверять сопротивление изоляции пускорегулирующих устройств, контакторов, магнитных пускателей, автоматов, связанных с пусковыми схемами электродвигателей. Сопротивление изоляции проверяется мегомметром на 1000 и 2500 В. В электроустановках напряжением до 1000 В изоляция считается удовлетворительной, если ее сопротивление на участке сети между двумя предохранителями составляет не менее 0,5 МОм. Проверку сопротивления изоляции в помещениях с повышенной опасностью производят 1 раз в год, а в помещениях особо опасных – не реже 2 раз в год. Результаты инструментальных замеров сопротивлений электроизоляции отражают в протоколах.

При полном или частичном повреждении электрической изоляции оборудования на нем возникает опасное напряжение относительно земли, причем напряжение возникает на всей системе металлически связанных между собой корпусов, кожухов и конструкций.

Для защиты электроустановок от токовых перегрузок и токов короткого замыкания применяются плавкие предохранители и тепловые реле, которые при увеличении тока способны перегорать, тем самым прерывая электрическую цепь, или отключать аппарат.

Замену предохранителей под напряжением проводят, используя защитные средства: диэлектрические перчатки, очки, средства изоляции от пола, клещи.

Защитное заземление – преднамеренное электрическое соединение с землей или ее эквивалентом металлических нетоковедущих частей, которое могут оказаться под напряжением [12] .

По устройству защитное заземление в сетях напряжением до 1000 В может быть 2 видов и зависит от режима нейтрали.