Охрана труда в сфере общественного питания

Допустим, что сопротивления изоляции относительно земли всех трех фаз до момента прикосновения были равны между собой. Тогда, если человек коснется фазы А, через его тело будет проходить ток по цепи: фаза А – тело человека – земля – проводимость фаз С и В. Симметрия трехфазной сети нарушится. Ток, проходящий через тело человека, равен

где

Uф фазное напряжение,

Rиз – сопротивление изоляции сети.

Например, если сопротивление изоляции в трехфазной сети Rиз = 300 000 Ом, сопротивление тела человека Rчел= 1000 Ом, то человек, прикоснувшись к корпусу незаземленного электродвигателя, у которого повреждена изоляция, окажется под напряжением. Ток, протекающий через его тело, будет равен

При низком сопротивлении изоляции сети, например при Rиз = 3000 Ом,

Ток такой величины очень опасен. Как видно из примера, с ухудшением изоляции сети величина тока, проходящего через тело человека, возрастает, опасность поражения увеличивается.

В Правилах устройства электроустановок нормируется сопротивление изоляции относительно земли на одном участке фазного провода между отключающими аппаратами. Оно должно быть Rиз ≥ 500 000 Ом.

Особенно опасно двойное замыкание, при котором человек может оказаться под линейным напряжением.

Если человек окажется в зоне растекания тока и будет стоять на поверхности земли, имеющей разные потенциалы в местах, где расположены ступни ног, то по длине шага возникает напряжение шага Uш, соответствующее разности этих потенциалов. Через тело человека будет проходить электрический ток величиной

где Rш – сопротивление растеканию тока в земле от одной ноги до другой, Ом. Это сопротивление зависит в основном от удельного сопротивления поверхности земли, от площади ступней ног и длины шага. Напряжение шага Uш будет тем меньше, чем меньше длина шага. Если человек стоит на линии равного потенциала, то напряжение шага не возникает [11] .

6.3. Общие требования к электроустановкам для обеспечения безопасности эксплуатации

По ГОСТу 12.1.019-79 «ССБТ. Электробезопасность. Общие требования» электробезопасность должна обеспечиваться конструкцией электроустановок, техническими способами и средствами защиты, организационными и техническими мероприятиями.

При определении технических способов и средств защиты, обеспечивающих электробезопасность, необходимо учитывать следующие факторы:

✓ номинальное напряжение, род и частоту тока электроустановки;

✓ способ электроснабжения (от стационарной сети, от автономного источника питания электроэнергией);

✓ режим нейтрали (средней точки) источника питания электроэнергией (изолированная, заземленная нейтраль);

✓ условия внешней среды (с повышенной опасностью, особо опасные и без повышенной опасности).

По ГОСТу 12.1.013-78 предусмотрена классификация условий работ по степени электробезопасности с учетом условий внешней среды:

1)  условия с повышенной опасностью поражения людей электрическим током:

✓ наличие влажности (пары или конденсирующаяся влага выделяются в виде мелких капель и относительная влажность воздуха превышает 75 %;

✓ наличие проводящей пыли (технологическая или другая пыль, оседая на проводах, проникая внутрь машин и аппаратов и отлагаясь на электроустановках, ухудшает условия охлаждения и изоляции, но не вызывает опасность пожара или взрыва);

✓ наличие токопроводящих оснований (металлических, земляных, железобетонных, кирпичных);

✓ повышенная температура (независимо от времени года и различных тепловых излучений температура длительно превышает 35 °C, кратковременно 40 °C);

✓ возможность одновременного прикосновения человека к соединенным с землей металлоконструкциям зданий, технологическим аппаратам, механизмам и т. п., с одной стороны, и к металлическим корпусам электрооборудования – с другой;

2)  особо опасные условия поражения людей электрическим током:

✓ сырость (дождь, снег, частое опрыскивание и покрытие влагой потолка,