Опасная медицина. Кризис традиционных методов лечения

Данные вещества могут быть полезными: к ним относятся витамины и незаменимые аминокислоты, могут быть и токсическими (экзотоксины), но очень важными для жизнедеятельности организма. Это, можно сказать, физиологические токсины, необходимые для поддержания функциональной активности иммунной системы. В целом данные сравнительной физиологии подтверждают значительное преимущество животных (а следовательно, и человека) с нормальной микрофлорой кишечника над безмикробными, и в первую очередь это касается местного и общего иммунитета. При нормальной микрофлоре кишечника увеличивается продукция IgA, локальных антител слизистой, а также происходит увеличение альфа-, бета-, гамма-глобулинов крови, активация фагоцитоза.

Человеческий организм является надорганизмом, он «заселен» внутри по воле природы и должен жить в симбиозе с другими видами. При правильном питании, соответствующем законам природы и видовой принадлежности, он заселяется правильной, хорошей, «доброй» микрофлорой, которая, питаясь вторсырьем, оставшимся от пищи «хозяина», не только не вредит ему, но и способствует синтезу необходимых веществ, выведению излишков и токсинов, регуляции функций, противовоспалительной, противоаллергической, противоопухолевой защите организма.

Я часто привожу сравнение, которое делает ситуацию понятнее: представьте, что у вас есть большая квартира и вы сдаете часть комнат. Если у вас поселится талантливый, добрый, порядочный студент или интеллигентный человек, он может оказать весьма позитивное воздействие на всю вашу семью и вашу жизнь. Но представьте, что вы по незнанию поселили в своей квартире пьяницу, наркомана, преступника. Разумеется, это очень плохо отразится на жизни вашей семьи, в конечном итоге он может вас выселить из дома или даже убить. Вот так ведут себя нормальная или патологическая микрофлора кишечника. А нормальная может сформироваться только при правильном питании, адекватном замыслу Природы и Законам Жизни.

Итак, существенную роль в питании человека играет бактериальная микрофлора, обеспечивающая организм значительной частью необходимых ему витаминов и незаменимых аминокислот из мочевины. Бактериальная микрофлора является трофическим гомеостатом, обеспечивающим разрушение избыточных компонентов пищи и образование недостающих продуктов. Поэтому поддержание нормальной микрофлоры является важнейшим условием здоровья человека: предотвращения и лечения заболеваний.

Пятый принцип

Сырые пищевые продукты перевариваются легче и быстрее вследствие явления индуцированного аутолиза. Однако согласно классической парадигме питания, термически измененная пища (вареная, жареная) переваривается легче, потому что в ней белки «сварены», денатурированы и легче расщепляются под воздействием протеаз в кислой среде кишечника. Исследования по эволюционной физиологии показывают, что первичная обработка пищи является более древним механизмом и существовала раньше, чем появилось пепсиннокислое пищеварение, и, вероятно, раньше, чем термическая обработка пищи. Механизм этого явления заключается в том, что в определенной (кислой) среде активируются собственные ферменты, содержащиеся в живой, сырой пище, то есть имеет место явление индуцированного (кислой внешней средой) аутолиза: распада тканей (пищевого субстрата) под влиянием собственных клеточных ферментов-катепсинов.

Мнение о том, что нативные (натуральные) белки гидролизируются медленнее, чем денатурированные, которое лежало в основе представлений о преимуществах термической обработки пищи (Черников, 1975), не оправдало себя.

В эксперименте проанализировано переваривание естественным желудочным соком человека сырой лягушки и термически обработанной (сваренной). Вначале процесс шел быстрее со сваренной лягушкой, вероятно, в связи с трудностью гидролиза сухожилий, затем во много раз быстрее — с сырой: суммарно живая лягушка полностью растворилась, а сваренная — еще 2–3 суток сохраняла структуры скелета.

Итак, в целом расщепление структур натуральной пищи происходит во много раз быстрее и легче, чем обработанной, подвергнутой тепловой денатурации.