Опасная медицина. Кризис традиционных методов лечения

Иногда я говорю больным: «Если я вам чего-то не рекомендовала или лишила вас, то я же не съела вашу порцию!» Каждый больной, который лечится у меня, заверяет, что его исцеления ожидают десятки людей. Я давно уже не поддаюсь таким заверениям: он лечится, получает прекрасный результат, но никакой атаки десятков больных нет, поскольку затрагивается основополагающий инстинкт — инстинкт питания. А ведь вокруг столько заменителей этой «трудной» терапии: ешь что хочешь и пей БАДы, ходи на сеансы биорезонанса или скэнар-терапии, на массаж, рефлексо- или психотерапию, пользуйся фитотерапией или средствами от знахарей. Выбор большой, и сегодня «свободный рынок» поставляет все. Вот и доходит до нас «тонкая струйка» немногих понимающих или просто вынужденных обратиться к нам больных.

Суть принципа раздельного питания проста: человеку, как биологическому существу, не свойственно смешанное питание, природа наделила его такими «пищеварительными программами», которые помогают легко усваивать простую, состоящую из немногих совместимых компонентов, натуральную пищу. В нативных (первичных) культурах многих народов, в том числе и нашего, в ежедневном быту употребляется на каждый прием 1–2 вида простой пищи.

Цивилизация и особенно XX век со своими агропромышленными достижениями наряду со стрессом, гиподинамией и прочим дали человеку обильную, разнообразную ненатуральную пищу вместе с красивой парадигмой рационального сбалансированного питания, которая в ментальных терминах «калоража», «эссенциальных аминокислот» и т. д. обосновывала, как все это правильно и нужно человеку. А на обработку и усвоение такой сложной, многокомпонентной пищи в организме человека нет соответствующих программ: пищеварительная система «теряется в догадках», какой сок, кислый или щелочной, с каким соотношением энзимов выработать в ответ на прием всеми нами любимого «столичного» салата, да еще в комплексе с мясом, арбузом, мороженым и лимонадом. Наш организм может худо-бедно «выдержать» такое испытание раз в месяц или в неделю, но мы ставим его перед такой задачей по 4–5 раз в день, не считая перекусываний: кофе с пирожным, фруктами, соками.

Интересно, что во многих работах академика Павлова имеются те же положения, что и в теории раздельного питания. Он также писал, что в ответ на каждый отдельный вид пищи выделяется весьма специфический секрет, названный им «хлебный сок», «мясной сок», «молочный сок». Даже удивительно, как в дальнейшем ученые, считающие себя продолжателями его дела, плавно скатились в приятную для обывателя концепцию смешанного питания и стали всех повально, от яслей до клиник и санаториев, кормить первым, вторым, третьим.

Так вот, доктор Шелтон также утверждает, что на каждый отдельный прием пищи не следует смешивать много разных компонентов, поскольку некоторые из них несовместимы друг с другом. Особую проблему представляет белковая пища: мясо, рыба, птица, сыр, яйца, которые так полюбились людям в XX веке. Оказывается, они очень плохо перевариваются в сочетании с такими продуктами, как хлеб, картофель, каши, пловы, то есть углеводистой пищей, да и с жирами: маслом, салом. То есть под вопросом правильность употребления хлеба с сыром, маслом, всех бутербродов, сэндвичей, гуляшей, мяса с гарниром, всего, к чему мы так привыкли. Оказывается (а это самый простой и, казалось бы, известный принцип физиологии), что белок требует для переваривания в желудке очень кислый сок, а крахмалы начинают расщепляться еще в ротовой полости щелочным энзимом амилазой или птиалином слюны, и когда щелочной комок вместе с белком поступает в желудок, среда ощелачивается, кислая рН сдвигается в щелочную сторону, что совершенно не способствует «правильному» физиологическому расщеплению белковой пищи, и организму приходится либо увеличить, «подбросить» кислого сока — пепсиногена и соляной кислоты (за счет своих резервов), либо недорасщепленный белок продвинуть дальше — в двенадцатиперстную кишку, возложив недоделанное и создав дополнительную нагрузку для поджелудочной железы и остальных отделов кишечника. Чаще всего это кончается увеличением гнилостных процессов в толстом кишечнике и подкормкой гнилостной микрофлоры.

Может случиться и иначе, если преобладает белковый компонент в пищевой смеси: в этом случае в кислом желудочном содержимом «теряются» слабощелочные компоненты углеводистой пищи, их транспортировка в двенадцатиперстную кишку замедляется, они надолго, на несколько часов вместе с белками «застревают» в желудке — в кислой теплой среде — и быстро переходят в фазу брожения с образованием целого ряда токсичных спиртов, газов и, как следствие, со вздутием, метеоризмом и дискомфортом в желудке, сердце и т. д.