Опасное неведение

Дефицит меди ведет к снижению концентрации внимания и энергетического потенциала организма, а так же ослаблению иммунитета. Медь незаменима для образования гемоглобина. Она также участвует в процессах роста и размножения. В то же время избыток меди, как и железа, вреден для здоровья. Потребность в меди у взрослого человека составляет 2 мг в день. Медь содержится в цельнозерновом хлебе, злаковых, орехах, фасоли, горохе и листовых овощах темно-зеленого цвета. Если вы принимаете комплексные витаминно-минеральные добавки, то следите, чтобы меди в них было меньше, чем цинка (на один миллиграмм меди должно приходится восемь-пятнадцать миллиграммов цинка).

Марганец

Не путайте марганец с магнием — это разные элементы. Марганец обеспечивает нормальное развитие и функционирование соединительной, костной и хрящевой тканей. Взрослому необходимо примерно 0,1 мг марганца в сутки, детям — в два-три раза больше. Недостаток марганца ведет к слабости, задержке роста и нарушению развития костей. Этот микроэлемент содержится в шпинате, фасоли, горохе, орехах, цельнозерновом хлебе и злаковых продуктах. Входит он и в состав комплексных витаминно-минеральных препаратов.

Йод

Этот элемент необходим для производства гормонов щитовидной железы, которые обеспечивают рост, развитие и нормальную работу практически всех органов и тканей. Богатым источником йода является морская рыба, морская капуста, лук и молочные продукты. Человеку требуется не менее ста пятидесяти микрограммов йода в день, но не более пятисот микрограммов (полмиллиграмма), так как чрезмерное потребление йода очень опасно.

Хром

Хром помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови и регулировать секрецию инсулина. Этот элемент очень важен для диабетиков и больных гипогликемией. Недостаток хрома — явление широко распространенное: не исключено, что оно является одной из причин возрастания заболеваемости диабетом. Суточная норма потребления точно не установлена, но предполагается, что она колеблется в пределах от пятидесяти до двухсот микрограммов. В относительно больших количествах хром содержится в яйцах, телячьей печени, пшеничных зародышах, пивных дрожжах, кукурузном масле, моллюсках.

Хороший источник хрома — биологические добавки, в которых хром входит в состав молекулы так называемого фактора толерантности к глюкозе (ФТГ). В этой форме он усваивается организмом даже в тех случаях, когда (как, например, при диабете) преобразование неорганического хрома из пищи в биологически доступную форму затруднено.

Ванадий

Ванадий, как и хром, играет важную роль в регуляции уровня инсулина и обмене сахаров. Он способствуют нормализации уровня сахара в крови как при диабете, так и при гипогликемии. Ванадий отвечает за состояние наших костей и зубов, участвует в метаболизме холестерина, контролирует работу сердечной мышцы. Дневная норма потребления ванадия точно не установлена, но потребность в ванадии очень мала и полностью удовлетворяется обычным питанием.

Пищевыми источниками ванадия являются черный перец, щавель, грибы, семена укропа, петрушка, пшеница, морская капуста, зерновые культуры, мясные и молочные продукты. Я советую своим пациентам принимать поливитаминные добавки, в состав которых входит ванадий, так как из-за обилия в нашем рационе сахара и обработанных продуктов увеличивается риск развития диабета.

Селен

Роль селена в организме еще мало изучена, но уже известно, что он защищает клеточные мембраны от разрушительного воздействия свободных радикалов, укрепляет иммунную систему, предохраняет от сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, оказывает антиоксидантное действие и замедляет старение. В частности, селен помогает поддерживать юношескую эластичность тканей, способствует росту и здоровью волос. Суточные нормы селена для мужчин — семьдесят микрограммов, для женщин — пятьдесят (для беременных и кормящих грудью они повышаются примерно до семидесяти пяти микрограммов). Селен хорошо сочетается с витамином Е. Этот микроэлемент помогает предотвратить развитие кардиомиопатии. Селен содержится в морепродуктах, почках, печени, цельных зернах и проростках пшеницы, коричневом рисе, овсяных хлопьях, отрубях, луке, чесноке, помидорах, капусте брокколи. Однако содержание селена в продуктах, произведенных в той или иной местности, зависит от его концентрации в почве, поэтому лучше ежедневно принимать биологически активные добавки, в состав которых входит селен.

Молибден

Способствует оптимальному метаболизму углеводов и жиров, входит в состав ферментов, отвечающих за обмен железа, в связи с чем помогает предупредить анемию. Человеку ежедневно требуется от пятидесяти до двухсот пятидесяти микрограммов молибдена — больше, чем содержит основная масса комплексных витаминно-минеральных добавок. Природными источниками молибдена являются цельнозерновые злаки — пшеница, ячмень, рожь, гречка, просо; листовые овощи — шпинат, салат, ботва репы и горчицы; бобовые — фасоль и чечевица; молоко. Можно принимать комплексные препараты, содержащие молибден.

Бор