Операция «Аптека» для больших и маленьких

Но самое удивительное, пожалуй, то, что в двадцатом-то веке применять шиповник как противоцинготное средство стали только после того, как в 1931 году были опубликованы научные работы о нем немецкого ученого Ф. Гана...

Растет шиповник коричный в разреженных лесах, на опушках, полянах, вырубках, среди зарослей кустарников и по оврагам, в долинных лесах, в степи — словом, где только не встретишь этот колючий, иногда непроходимый кустарник! Но он светолюбив, и в густой чаще леса его нет.

Щиповник коричный — кустарник высотой до двух метров с длинными тонкими прямыми ветвями двух типов — плодоносными и вегетативными. Кора ветвей блестящая коричнево-красная или фиолетово-бурая, часто с сизым налетом. Старые ветви буровато-коричневые. Цветоносные (плодоносные) ветви усажены редкими, загнутыми книзу серповидно изогнутыми шипами, в основании сплюснутыми, сидящими обычно попарно, реже по одному или по три в основании листовых черешков. Без шипов побеги бывают редко. Бесплодные ветви, особенно в нижней части, усеяны тонкими прямыми, игольчатыми или щетинковидными шипами и малочисленными, иногда сидящими вблизи узлов слегка изогнутыми шипами.

Листья у шиповника коричного сложные непарноперистые, с пятью-семью парами боковых листочков. Листочки тонкие, сближенные, длиной 1,4 — 6 и шириной 0,8 —2,8 см, продолговато-эллиптические или продолговато-яйцевидные, направленные вверх, цельнокрайные, сверху зеленые, густоприжатоволосистые, снизу также опушенные с хорошо видимыми жилками.

Цветки диаметром 3 — 7 см, ароматные, одиночные, реже по два-три на коротких цветоножках (длиной 5 — 17 мм) с ланцетными прицветниками. Цветки пятичленные, лепестки от бледно-красных до темно-красных. Плоды шаровидные или сплюснуто-шаровидные, иногда яйцевидные или эллиптические, гладкие, оранжевые или красные, мясистые, на конце остатки чашелистиков. Внутренние стенки плода волосистые. Цветет в июне-июле, плоды созревают в августе-сентябре. Это высоко-витаминный вид.

Также высоковитаминный вид — шиповник иглистый. Все ветви у него густо усажены тонкими прямыми щетинками, шипы у основания листа тонкие, листочки почти голые, плоды крупные, овальные. Цветки на длинных цветоножках, ароматичные. Плоды овально-грушевидные или эллиптические 1,5 — 2 см диаметром, гладкие блестящие или матовые морщинистые. Плодики (семена) с щетинистыми волосками. Ветви у него красные или буроватые. А у высоковитаминного шиповника рыхлого, который может встретиться на юге области, ветви зеленые или вначале сизоватые, шипы крупные, немногочисленные, дугообразно загнутые, книзу сплюснутые, с расширенными основаниями, крепкие, цветы бледно-розовые или белые.

В нашем регионе в культурных посадках может встретиться еще один высоковитаминный шиповник — роза морщинистая (роза ругоза). Этот шиповник легко дичает, распространяется в естественных условиях. Правда, рассчитывать, что он «одичает» в Челябинской, Курганской, Свердловской областях, особенно не приходится, так как в холодные зимы подмерзает. Но в своих палисадниках и на участках южноуральцы его высаживают. И есть за что проявлять к нему симпатию: у него самый крупный плод из всех шиповников — весом до 21 г! Витамина С в нем, правда, на один грамм веса меньше, чем в коричном, но зато самого веса больше и больше плодов, да к тому же он удобнее для домашней переработки.

Родина шиповника морщинистого — Дальний Восток, побережье Тихого океана, Японского и Охотского морей, остров Сахалин, Курильские острова и Камчатка. Плоды его хорошо приспособлены к «морским путешествиям» — они покрыты толстым слоем воскового налета, не намокают и дрейфуют, как поплавки, по течению до тех пор, пока их не вынесет на песчаный берег. Японцы называют их «морскими помидорами». Даже если плод будет раздавлен, семена не теряют всхожести в морской воде в течение двух недель. В Европу розу ругозу завез в 1779 году английский ученый Джозеф Бэнкс. И она прочно завоевала себе место, выйдя из культурных посадок. Ее густые дикорастущие заросли есть теперь в Прибалтике, Карпатах, Полесье.

Роза ругоза, шиповник морщинистый — мощный кустарник. Если не подмерзнет, то высота его может достигать двух метров. Главная отличительная особенность — многочисленные углубления и складки на листьях, отчего лист кажется толстым. Побеги шиповника морщинистого покрыты прямыми неодинаковыми по длине и прочности тонкими опушенными шипами с примесью щетинок. Лепестки его темно-малиновые, плоды до 2 — 2,5 см в диаметре, шаровидные или сплюснуто-шаровидные, ярко-красные. Разводится он на плантациях и широко используется для декоративного садоводства и озеленения.

Лекарственное значение имеют цветы, плоды и корни шиповников. Наибольшими целебными свойствами обладают плоды, которые собирают до заморозков, лучше в недозрелом виде, быстро сушат в духовке при температуре 60 — 70°С. Хранят два года.