Операция «Аптека» для больших и маленьких

Дикий цикорий, петровы батоги, синие батоги, солнцева трава, серповник, огородный василек, огородная волошка.

ЦИКОРИЙ

Из придорожных трав пугливо,
Прижавшись к стеблю боязливо,
Он все же выглянул — и рад,
И дарит миру синий взгляд.
Не знает он, что он — цикорий,
Что у него целебный корень,
Он счастлив — день такой погожий!
И улыбается прохожий
Его сухому стебельку
И любопытному глазку.

Еще в Древнем Египте и Риме знали цикорий как овощное и лекарственное растение. А в конце XVIII века на него обратили внимание повсюду. Это произошло после того, как немецкий садовник Тимме из Тюрингии стал делать из его корней заменитель натурального кофе. К этому напитку в Европе уже успели привыкнуть, а стоил он дорого, потому что завозили кофе издалека. И заменитель его пришелся очень кстати. Сейчас выведено много культурных сортов цикория, в том числе витлуф — салатный цикорий. Но целебные качества культурный цикорий в значительной степени утратил. Поэтому для лекарственных целей употребляют дикий цикорий, яркие глазочки которого все лето до глубокой осени украшают землю.

Растет цикорий по окраинам полей, в огородах, у домов, около дорог. Ботаническое название его связано с местом произрастания — от греческого «кио» — иду и «хориан» — поле.

Растение это многолетнее. Корень мясистый, стержневой, толстый и длинный, он содержит инулин — вещество, заменяющее сахар в питании людей, болеющих сахарным диабетом.

Стебель у цикория прямостоячий, высотой 30—120 см, мало-разветвленный, с оттопыренными ветвями, твердый и ребристый, покрыт короткими твердыми волосками, отчего шершавый. Листья также шершавые, нижние — в розетке, выемчато-перистораздельные, стеблевые — очередные, ланцетные, острозубчатые, стеблеобъемлющие, верхушечные — цельнокрайные.

Корзинки у цикория немногоцветковые, сидящие по одной или по две-три в пазухах листьев, на очень коротких цветоножках. Они голубые (иногда розовые), довольно крупные, 3 — 4 см в диаметре, цветки только язычковые. Семянки без хохолка. Раскрываются корзинки в четыре-пять частов утра, а закрываются в два-три часа дня, в пасмурную погоду не раскрываются совсем. Цветет в июне-июле.

Медицинское значение имеет трава и корень цикория, иногда применяется все растение. Корни копают весной или осенью, сушат тепловой сушкой при температуре 35 —40°С, провялив предварительно на воздухе. Хранят два года. Осенний сбор лучше делать после дождей, тогда корни легко выдергиваются целиком. Траву заготавливают во время цветения, сушат на воздухе в тени. Хранят два года.

Мудрецы Древнего Востока говорили: «Цикорий открывает закупорки в кишечнике и сосудах, укрепляет печень».

Отвар и настой корня благоприятно действуют на работу пищеварительной системы, особенно при гастритах, энтеритах, колитах, повышают аппетит, улучшают желчеотделение при болезнях печени, почек, камнях в желчном пузыре. Полезен корень цикория при гипертонии и атеросклерозе сосудов сердца и мозга. Цикорий с медом и лимоном — прекрасная профилактика от гипертонии. Применяют его и при лечении больных с отеками сердечного происхождения как слабое мочегонное. Отвар (см. далее) в этом случает готовят из столовой ложки корней на стакан кипятка, принимают три раза в день по 1/3 стакана.

При общей слабости крепкий отвар или настой корней регулярно пьют перед едой как общеукрепляющее.

Цикорий обладает сахаропонижающими свойствами, поэтому рекомендуется больным сахарным диабетом: отвар его оказывает инсулиноподобное действие. Он должен быть более концентрирован: две столовых ложки корней заливают стаканом холодной воды, варят после начала кипения 10 мин, процеживают и пьют как чай. Салаты из листьев цикория также обладают свойством немного понижать содержание сахара в крови, их назначают больным сахарным диабетом в диетическом питании.

Принимают корень цикория и при заболеваниях верхних дыхательных путей. Однако он усиливает кашель, поэтому желательно употреблять его с медом.

Настой и отвар из соцветий и травы, а также корней дикорастущего цикория успокаивающе действуют на центральную нервную систему, их применяют при повышенной возбудимости, истерии и наоборот — подавленном состоянии. Однако действует он слабее валерианы, пустырника.