Орехи – целители. Миндаль, арахис и другие орехи на страже здоровья и долголетия

Используя масло как средство сохранения структуры ногтевой ткани пальцев рук и ног, можно обеспечить ногтевым пластинам крепость и рост.

Масло кешью облегчает борьбу с натоптышами и сухими мозолями.

Масло кешью спасает качество и количество наших волос, улучшает цвет лица.

...

Свойства масла усиливаются, если смешать его с эфирными маслами лаванды и жожоба.

Основные методы применения в косметике: аппликации, компрессы, массаж (10–15 % масла кешью в массажную смесь), включение в кремы для лица и тела.

Скраб для лица с орехом кешью

• Орехи кешью – 2 ст. л.;

• персиковое масло – 1 ч. л., или масло кешью 1 ч. л.;

• эфирное масло лаванды – 2 капли.

Орехи измельчить в кофемолке, добавить масло, перемешать. Нанести на чистую кожу и тщательно, но мягко подушечками пальцев обработать кожу лица. Оставить скраб на 15 минут. Смыть водой. Нанести увлажняющий крем. Скраб не только очищает поры, но при систематическом применении сужает их.

Приобретение и хранение ореха кешью

Орехи кешью при покупке должны быть целыми, имели здоровый (не тусклый вид): они не должны быть морщинистыми, заплесневевшими, засохшими. Хранить в плотно закрытой банке в прохладном месте. В этом случае срок хранения – 1 месяц. В холодильнике – 12 месяцев.

Если орехам кешью присущ затхлый запах или они горьковаты на вкус – выбрасывайте без сожаления: здоровее будете.

...

Кешью в кулинарии

Яблоки кешью едят в свежем виде. Из них готовят сок, варенье, джем, компот, крепкие спиртные напитки. К сожалению, свежее яблоко кешью можно съесть лишь там, где они растут, ну а все остальное – в супермаркете.

Фасоль с кешью

• Орехи кешью – 1 стакан;

• красная фасоль – 0,5 стакан или 1 стакан отваренной;

• лук – 2 шт.;

• свежий перец чили – 1–2 шт.;

• чеснок – 3 зубчика;

• помидоры – 0,5 кг;

• растительное масло – 2 ст. л.;

• томатная паста – 1 ст. л.;

• шоколад черный – 25 г;

• сыр твердый – 100 г;

• специи, соль.

В сковородке потушить лук, чеснок, чили, сладкий перец, орехи. Добавить мелко нарезанные помидоры, томатную пасту, измельченный шоколад. Тушить 30 минут. Положить отваренную фасоль, соль, специи. Готовить еще 20 минут. Выложить, посыпать тертым сыром.

Салат с перловой крупой и орехом кешью

• Перловая крупа – 0,5 стакана;

• орехи кешью – 100 г;

• курага – 50 г;

• изюм – 50 г;

• апельсиновый сок 2 ст. л.;

• корица молотая 0,5 ч. л.;

• растительное масло, перец, соль.

Перловую крупу, предварительно вымоченную в течение 8–10 часов, залить водой в пропорции 1:4. Сварить. Готовая крупа должна быть рассыпчатой. Кешью порубить крупно, обжарить на сковороде без масла. В сковороду налить масло, разогреть, положить перловую крупу, обжарить, помешивая, в течение 4 минут. Добавить соль, перец, крупно нарезанную курагу, изюм, орехи, апельсиновый сок, соль. Остудить. Перед подачей посыпать корицей.

Крокантини с орехом кешью

• Шоколад горький – 1 плитка (120 г);

• кешью – 100 г;

• белок – 4 шт.;

• сахарная пудра – 1 стакан;

• масло для смазки пергамента.

Орехи обжарить на сковороде 3–4 минуты. Треть орехов оставить для украшения, остальные порубить. Шоколад растопить в микроволновке. Остудить. Взбить белки, постепенно добавлять шоколад и орехи, перемешать снизу вверх. Выложить печенье ложкой на лист, покрытый смазанным пергаментом на расстоянии 1,5 см друг от друга, украсить целым ядром кешью. Поставить в духовку на 40 минут при температуре 150 °C, потом приоткрыть дверцу и еще подержать 20 минут. Остудить.

Фисташки

Фисташки вообще-то не орехи, но так повелось, что все их называют орехами.

...

Фисташковое дерево упоминается в Библии, многочисленных мифах и легендах. Считается, что дерево, на котором растут фисташки, кормит людей уже 9000 лет.

Деревья высокие, до 10 м. Жить они могут тоже долго – 900–1000 лет. Фисташки растут гроздьями. Созревают орехи в начале осени, тогда-то и скорлупка лопается. Нераскрывшиеся фисташки есть нельзя, так как в них много эфирного масла. Плодоносить фисташковое дерево начинает с 7 лет. Наибольший урожай получают, когда дерево достигает двадцатилетнего возраста.