Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов

Способ приготовления

Это оригинальное варенье для тех, кто любит острые блюда. Его можно намазывать на тосты или хлеб, как обычное варенье, или использовать в качестве приправы к мясным блюдам. Если вы сомневаетесь во вкусе варенья, но не можете отказать себе в удовольствии попробовать это оригинальное лакомство, сократите количество перца чили в 2 раза.

Черешки ревеня очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками длиной не более 2 см. Из имбиря выжать сок, раздавив его с помощью чеснокодавилки. Чили разрезать на 4 части и удалить из них семена.

Подготовленные ингредиенты соединить с сахаром и лимонной цедрой, перемешать и оставить на 3 часа, чтобы ревень дал сок.

Затем сладкую массу нагреть на минимальном огне до растворения сахара, добавить лимонный сок и увеличить огонь до среднего. Кипятить варенье при 104,5 °C. Поддерживать данную температуру очень важно. Готовое варенье горячим разлить по банкам и укупорить.

Повидло из ревеня

Ингредиенты

Черешки ревеня – 1 кг

Сахар – 1,5 кг

Способ приготовления С черешков удалить кожицу, нарезать небольшими кусочками длинной 2–3 см и варить в небольшом количестве воды до мягкости. Затем добавить сахар и довести до готовности.

Желе из ревеня и клубники

Ингредиенты

Черешки ревеня – 400 г

Клубника – 1,5 кг

Сливочное масло – 10 г

Сахар – 1,2 кг

Пектин (жидкий) – 200 мл

Способ приготовления Клубнику размять, а ревень измельчить с помощью блендера. Затем перемешать, протереть сквозь сито, добавить сахар и сливочное масло, на сильном огне при постоянном помешивании довести до кипения, влить пектин, вновь дать закипеть и через 1 минуту снять с огня. Горячее желе разлить по банкам и после пятиминутной стерилизации закатать металлическими крышками.

Мармелад из ревеня

Ингредиенты

Черешки ревеня – 1 кг

Сахар – 1 кг

Апельсиновая цедра – 50 г

Способ приготовления Черешки ревеня нарезать небольшими кусочками, смешать с тертой апельсиновой цедрой, выложить в широкую посуду слоями, пересыпая каждый из них сахаром, и поставить на 2 дня в холодильник. Потом варить на небольшом огне, постоянно помешивая, в течение 30 минут.

Мармелад из ревеня и клубники

Ингредиенты

Черешки ревеня – 0,5 кг

Клубника – 0,5 кг

Сахарный сироп – 1 л

Лимонный сок – 50 мл

Способ приготовления Черешки ревеня и клубнику нарезать небольшими кусочками, залить сахарным сиропом и оставить на 3 часа. Затем добавить лимонный сок, хорошо перемешать и варить до загустения. Горячий мармелад разложить по банкам. Такое лакомство широко используется для украшения пирогов, тортов и другой выпечки. Для этого его надо подогревать в течение нескольких минут, после чего залить им поверхность пирога или торта.

Варенье из черной редьки с медом

Ингредиенты

Черная редька – 1 кг

Мед – 1 кг

Способ приготовления

Черную редьку очистить, тщательно промыть, обсушить и натереть на крупной терке.

Мед растопить, положить в него редьку и варить на слабом огне до тех пор, пока она не станет коричневатой.

Варенье из черной редьки с орехами

Ингредиенты

Черная редька – 1 кг Мед – 250 г

Сахар – 0,5 кг

Очищенный миндаль – 100 г

Ядра грецких орехов – 50 г

Пищевая сода – 10 г

Молотый имбирь по вкусу