Осколок белого бумеранга

– Твои шутки это не чушь. Они мне нравятся. Всё это только говорит о живости твоего ума. Ты ещё не представляешь сколько настоящей чепухи я выслушиваю в течении дня. Кстати, об этом и речь. У меня один сотрудник совсем зажрался. Как говорят в кругах откуда ты сам недавно : «Нюх потерял». Впрочем, это нормальное явление. Человек, сидящий на одном месте много лет, часто теряет нюх. Таких людей нужно менять, какие бы ранние заслуги за ними не числились. Как это не жестоко звучит, но это жизнь…это бизнес. Я и сам, честно говоря, уже не тот, что раньше. Заменил бы себя с радостью, но не кем. На моём месте нужен особый нюх, нюх хозяина, собственника. Этот нюх должен чувствовать тухлятину раньше того, как она начнёт смердить. Я немного прошляпил, в итоге пришлось не вежливо предложить человеку уйти, а грубо послать его на хуй. Жалко, ведь мы с ним больше десяти лет проработали. Но, как я уже говорил, это бизнес. К чему я веду? – он ответил на немой вопрос нарисовавшийся в моих глазах.

– У меня освободилось место управляющего в одном из кафе. Хочешь попробовать?

– Попробовать что?

– Поработать управляющим в моём кафе. – Михалыч снял очки, небрежно бросил их на стол, прищурился, наклонив ко мне голову.

– С удовольствием! – уверенно ответил я. В этот раз на раздумья мне не потребовалось и доли секунды. Живём ведь один раз, почему бы не попробовать, то, что тебе предлагают, даже если это то, в чём ты абсолютно не разбираешься.

4

Кафе находилось в Отрадном. Водитель Михалыча подкатил громоздкого японского бычка к крыльцу небольшой пристройки на первом этаже многоэтажного дома. Мы вошли в стеклянные двери, над которыми красовалась вывеска с выведенным крупными жёлтыми буквами названием «ЕВГЕНИЯ». Я увидел большой зал с круглыми столиками, застеленными тёмно синими скатертями. Столиков было около двадцати, большинство из них пустовало. Только за несколькими находились посетители. У стены находилась пустая барная стойка, справа от неё вход в служебное помещение. На первый взгляд обыкновенная кафешка, каких я повидал уйму будучи ещё в Тюмени.

– Вот, смотри, что называется, чем богаты. – Михалыч окинул рукой помещение. Сейчас он был в строгом светло – синем костюме с круглым позолоченным значком на лацкане пиджака. – Это кафе быстрого питания, так называемый фастфуд. что-то отдалённо напоминающее «Макдональдс», но только совсем отдалённо. На самом деле сеть появилась пятнадцать лет назад, когда на всю Москву было два «Макдональдса», а сейчас их пруд пруди. Но мы с ними и не конкурируем, у нас немного другая концепция. Сюда приходят, чтобы позавтракать, пообедать, недорого поужинать. Основная ставка делается на дешёвые обеды. Как видишь, с завтраками совсем беда. Михалыч чуть заметно кивнул на столик с посетителями. – Десять часов утра, а народу никого.

Из подсобки вышла белокурая дама лет тридцати, в брючном костюме.

– Здравствуйте Иван Михайлович. – У дамы оказалась очень красивая белозубая улыбка.

– Доброе утро Татьяна! Это Татьяна Семёновна, наш зав производством. – улыбнулся Михалыч. – А это Александр, он будет исполнять обязанности управляющего. – На этот раз улыбка дамы была рассеянной, а в округлившихся глазах читалось удивление.

– Очень приятно!

– Александр, без опыта работы, но человек проверенный и надёжный, поэтому прошу вас помочь ему адоптироваться как можно быстрее. Ну что мы здесь встали? Пойдёмте уже, а то последних клиентов распугаем.

Мы зашли в подсобное помещение с узким коридором, по обеим сторонам которого находились двери со стальной обшивкой.

– Это пекарня, варочный цех, здесь делают основные блюда… – Татьяна по очереди открывала двери, демонстрируя содержание цехов. В небольших помещениях суетились люди в белых халатах и брючных костюмах, в колпаках и в фартуках. Люди на мгновенье замирали, когда открывалась дверь, но уже через секунду, словно отмерев по команде, продолжали прерванные манипуляции. Мы бегло прошлись по всем цехам, и зашли в небольшой кабинет с двумя столами, расположенными друг напротив друга.

– Вот это ваш с Татьяной кабинет! – объявил Михалыч и жестом пригласил меня войти первым.

– Вот сюда, – улыбчивая Татьяна показала, где находится мой стол.

– Отлично улыбнулся я, подъезжая к фигурной столешнице, на которой не было ничего, кроме монитора компьютера. – Мне даже стула не нужно, по высоте, как раз подходит. Мне трудно будет потерять своё место, оно всегда при мне. Так что вы от меня так просто не избавитесь – сказал я улыбнувшись и вызвал дружный смех Михалыча и Татьяны.