Бурса, первая столица Османской империи, стала персидским и индийским эмпорием. Бургундский паломник Бертрандон де ла Брокьер прибыл туда в 1432 году, в конце долгого путешествия из Святой земли через Конью, Акшехир и Кютахью. На него произвел большое впечатление «добротный, торговый город», где «продаются по хорошей цене все виды шелковых тканей, богатые украшения и большое количество жемчуга, а также хлопчатобумажные ткани и многое другое, перечисление чего заняло бы слишком много времени»[125]
. Столетием ранее мамлюкский энциклопедист аль-Умари (ум. 1349) отметил все преимущества торговли с анатолийскими эмиратами: они продавали свои товары по низким ценам, облагали продукты низкими налогами, имели обильные пастбища и управляли странами, расположенными близко к морю. А византийский историк Дукас (ум. 1470) отмечал, что тюркская «нация» ничего не любит так, как деньги[126]. Более того, войны, которые вели султаны, были недолгими. Как только очередной осажденный город оказывался захваченным, османы сразу же открывали там рынки и восстанавливали экономику. Например, летописец и дервиш Ашик-паша-заде (ум. ок. 1484) утверждал, что бей Осман ручался защищать иностранных купцов в Эскишехире. Следует признать, что действующие на тот момент системы мер и весов были чрезвычайно сложны и не облегчали сделки. Однако в первой половине XV века иностранные купцы использовали векселя в Галлиполи и Эдирне.В бывших эмиратах генуэзские и венецианские колонии продолжали закупать анатолийское зерно и принимать в качестве таможенных сборов натурпродукты. Христианские мессионеры осуждали эти обычаи, введение эмбарго в Малой Азии стало для них предвестником нового крестового похода на Святую землю. Более того, папа часто запрещал торговлю стратегическими товарами, такими как железо, древесина или квасцы – краситель, необходимый для текстильной промышленности, – с неверными. До открытия квасцовых рудников к югу от Рима во второй половине XV века Анатолия экспортировала сырье из Карахисара (на Черном море), Кютахьи и Фочи (Фокея, генуэзская колония, позже завоеванная Мехмедом II). Но столь же регулярно папа римский делал послабления для родосских госпитальеров. Рыцари ордена Святого Иоанна Иерусалимского находились в авангарде христианства и нередко об этом напоминали. Разве могли они обойтись без зерна и лошадей? Бросивший им вызов эмират Айдын, намеревавшийся сражаться с неверными с не меньшей энергией, в изобилии снабжал их лошадьми[127]
.Османы вели двойную игру. С Генуей они подписали так называемые ахднаме (договорные соглашения;
Османские правители рассматривали торговые уступки как лучший способ увеличить таможенные поступления от экспорта и снизить стоимость импорта османских товаров. Тем более что перечень подобных товаров рос с каждым завоеванием. Рудники Синопа и Кастамону экспортировали медь; из Анталии экспортировали серебро, импортировали железо; вино из Каппадокии и региона Эгейского моря отправляли в многочисленные эмпории на побережье; высокие плато Анатолии идеально подходили для разведения породистых лошадей, также высоко ценились лошади из Кастамону, их покупали по высоким ценам генуэзцы, венецианцы, киприоты и госпитальеры. В качестве ценных подарков, заготовленных для визитов к высокопоставленным лицам Османской империи в порты Балат (Палатиум, бывший эмират Ментеше) и Айясолук (Агиос Теологос, бывший эмират Айдын) из Флоренции, Генуи, Ломбардии и Шампани, Нарбонны и Перпиньяна, генуэзские купцы привозили шерстяные изделия, ткани и тафту. В портах Анталии и Алании выгружались шелка из Дамаска, Багдада, Тебриза и Нишапура, а также тонкие ткани и лен из Египта. Высококачественные ковры и килимы производились в Аксарае, а затем экспортировались в Сирию или Египет на кораблях, пришвартованных в Анталии. Восточные ковры с геометрическими узорами на них, с вплетенными в них мотивами флоры и фауны встречаются в произведениях итальянских мастеров, таких как Доменико ди Бартоло и Липпо Мемми. Постоянные набеги и частые войны в Малой Азии в начале XIII века стимулировали масштабную работорговлю. Рабов перевозили из Фамагусты в Анкону, из Кандии на Черное море, из Крыма в Египет. Завоеванные порты (Галлиполи, Анталия) и внутренние города (Бурса, Айдын, Ускюп) приносили османам выгоду, так как там пролегали старые торговые пути.