Осторожно: дом, который нас убивает

Для разделки продуктов необходимы чистые, гладко выструганные, неокрашенные деревянные доски без щелей. Их надо иметь четыре: для сырого мяса и рыбы; для вареного мяса и вареных овощей; для хлеба; для вареной рыбы. Сырые мясо и рыба могут быть загрязнены различными микроорганизмами, которые, оставаясь на разделочной доске, впоследствии попадут и на вареное мясо и другие продукты, если их режут на той же доске. Поэтому доски следует маркировать и использовать только по назначению. Лучше использовать доски разной формы и размеров, чтобы их можно было легко различать.

В столовые сервизы нередко входят фаянсовые и фарфоровые разделочные доски. Они предназначены только для сыра, который подается к столу прямо на той же доске.

Самыми гигиеничными для пищевых целей являются деревянные изделия без покрытия. Однако в продаже чаще можно увидеть красиво раскрашенные сувенирные деревянные ложки, разделочные доски и другие предметы. К сожалению, используемые для их покрытия краски не всегда отвечают гигиеническим требованиям, и пользоваться такими изделиями можно лишь при полной уверенности в их безопасности.

При покупке и использовании пластмассовой посуды надо обращать внимание на ее маркировку. Использовать пластмассовую посуду с надписями «Для сухих продуктов», «Не для пищевых целей» можно только по назначению. Как правило, пластмассовая посуда предназначена только для кратковременного хранения пищевых продуктов. В пластмассовой посуде нельзя мариновать и солить, так как в продукт могут переходить токсичные вещества. В изделиях из пластмассы и мешках из полиэтилена не следует держать масло и жирные продукты, так как жир способен экстрагировать из них химические компоненты. В пластмассовых емкостях с надписью «Для технических целей» пишу, продукты и воду нельзя хранить даже короткое время(!) .

Для разделки сырых и вареных продуктов следует использовать разные ножи. Ножи, которыми режут сырые мясо и рыбу, должны применяться строго по назначению. Столовые приборы с деревянными и костяными ручками требуют более тщательной очистки из-за того, что в зазоры между металлом и ручкой могут попасть остатки пищи, служащие рассадником инфекций. Поэтому с гигиенической точки зрения предпочтительны цельнометаллические вилки и ножи, изготовленные из нержавеющей стали.

Ванная

В качестве основных отделочных материалов для ванной комнаты используются: кафельная плитка, краска, пластиковые панели, иногда самоклеющаяся пленка.

Требования, которые мы предъявляем этим материалам, — влагоустойчивость, гигиеничность и соответствие нашим вкусам. Но не стоит забывать и об экологичности. Лучшими с этой точки зрения являются кафель и природный камень. Ничего плохого не случится, если просто покрасить стены. Только краски для этого нужно выбирать высокого качества, лучше на натуральной основе. Хорошую репутацию у гигиенистов завоевали алкидные и полиэфирные краски. В процессе нанесения и последующей эксплуатации такие материалы не выделяют ядовитого запаха и высокотоксичных веществ. Кроме того, они значительно быстрее высыхают, чем масляные. Также не столь агрессивны к здоровью человека водоэмульсионные и воднодисперсные краски. Они долговечны, удобны и дают возможность полностью реализовать ваше представление о цвете ванной комнаты.

Главным персонажем в этом самом посещаемом месте квартиры является сама ванна. Вопрос о ее расположении решают только специалисты, так как здесь важнейшую роль играют трубы и стоки. Зато в выборе формы, материала, цвета есть где разгуляться фантазии.

Как и в былые времена, сегодня популярны чугунные ванны . Правда, они разительно отличаются от своих могучих предшественниц. Современные — более изящные, легкие, с тонкими стенками. Хотя все достоинства материала в них сохранены. Они прочны, долговечны, бесшумны, прекрасно сохраняют тепло, их стенки идеально гладкие, эмаль долго не теряет своего цвета и блеска. Есть усовершенствованные модели (как правило, импортные) — с противоскользящим покрытием, ручками на боковых стенках, ножками, которые можно регулировать по высоте.

Стальные ванны . Они почти в 5 раз легче чугунных и значительно дешевле. С одной стороны, легкая ванна — это хорошо, а с другой — такая конструкция менее устойчива и требует дополнительной опоры. Известно также, что сталь хуже держит тепло, чем чугун. К недостаткам такой ванны многие относят шум, металлический звук, который возникает от падающей воды.

…