Осторожно: вода, которую мы пьем. Новейшие данные, актуальные исследования

Кроме того, необходимо упомянуть о таком немаловажном моменте: большинство фильтров не рассчитаны на нашу водопроводную воду с постоянно меняющимся химическим составом. Поэтому достаточно сложно определить тот переломный момент, когда фильтрующий элемент выработает свой ресурс и сам превратится в источник загрязнения. 

Часть III. Бутилированная вода

Итак, мы уяснили, что сегодня пить воду из-под крана просто опасно и что даже вода из водопровода, несмотря на все усложняющуюся технологическую подготовку, требует дополнительной обработки.

Но как защищаться? Решение этой проблемы, по крайней мере в наши дни, может быть достаточно простым и одновременно сложным. Сегодня многие пользуются водой из-под крана в технических целях, а для питья и приготовления пищи предпочитают покупать чистую питьевую воду. В бутылках.

Около 10 лет назад один из предпринимателей захотел открыть предприятие по добыче и фасовке воды из артезианской скважины. Когда он, решив поставлять свою продукцию в розничную торговую сеть, принес ее образцы в универсам, на него сбежался посмотреть едва ли не весь персонал. Его принимали за сумасшедшего, некоторые шептались, называя бизнесмена проходимцем и бессовестным, потому что он «собрался продавать то, что есть бесплатно в каждой оснащенной водопроводом квартире».

Однако за 10 лет многое изменилось. И сегодня ненормальным могут назвать того, кто следует старой привычке пить воду из-под крана.

Рынок питьевой воды ежегодно увеличивается на 100 %, и каждый год появляются новые производители и продавцы воды. При этом требования контролирующих органов к производителям и продавцам воды очень жесткие.

В торговую сеть допускается только сертифицированная, то есть безопасная для здоровья человека, вода.

Кроме этого обязательного этапа каждая марка воды проходит и так называемую аттестацию. Фасованная вода у разных производителей имеет свои собственные отличительные признаки. Специалисты подразделяют питьевую воду на два класса — первый и высший (премиум). 

Глава 1. О чем молчит этикетка

Все артезианские скважины, пригодные для добычи воды для питьевых целей, являются официально зарегистрированными в Государственном водном реестре. Это означает, что вода в них в высшей степени чистая, а ее минеральный состав оптимально сбалансирован природными условиями.

Вода первой категории еще называется «вода глубокой очистки». Что касается заводов глубокой очистки, то появились они на рынке питьевой воды всего несколько лет назад. Однако к этой же категории относится также та вода, которая добывается из артезианских скважин, но разливается в тару на удаленном от места добычи производстве. И такая вода составляет подавляющее большинство продаж на рынке бутилированной воды. Люди, готовые тратить деньги на покупку питьевой воды, обычно предпочитают покупать воду класса премиум. Хотя, в принципе, вода первой категории ничуть не хуже и точно так же полностью соответствует потребностям человеческого организма. Главное, по оценкам специалистов, то, чтобы это была вода, в которой содержание минеральных веществ соответствует природно-географическим и климатическим особенностям региона проживания. Именно вода той географической местности, в которой вы живете, и является оптимальной для вашего организма. Название «премиум» говорит само за себя — этот класс является самым высоким. К нему относится вода, добытая из артезианских скважин, которые находятся (и это важно) не менее чем в 50 км от городской черты, и (что еще более важно) расфасованная там же.

Весь процесс происходит примерно следующим образом. На артезианских скважинах устанавливается специальное оборудование, которое обеспечивает добычу и расфасовку воды. Непосредственно человек в этом не участвует — выполнение большей части операций возложено на автоматику. Расфасованный продукт привозят в город, где он поступает в торговую сеть или же доставляется непосредственно на места потребления клиентам.

Продукт первого класса готовится несколько иначе. Если это вода, которую добывают в артезианской скважине, а фасуют на удаленном производстве, то некоторое время она проводит в пути, обычно в цистернах. Именно это и есть причина, по которой считается, что потребительские качества воды снижаются. И такая вода уже не может считаться водой высшего класса. Не случайно во всех европейских странах действуют государственные стандарты для производителей воды, которые ставят для них непременное условие: вода должна быть расфасована именно там, где была добыта.

Что касается России, то у нас этот пункт входит в категорию добровольно предоставляемой производителем информации. Российские стандарты обязывают производителя указывать на этикетке всего лишь месторасположение скважины.