От средневековья к новому времени

На сельское хозяйство оказывали влияние долгие годы упадка и стагнации, вызванные эпидемией чумы и рядом других обстоятельств в предшествующие столетия (с конца XIII до начала XVI в.). В позднее средневековье отрицательное воздействие на аграрное развитие оказывали постоянные войны, прежде всего между Данией и Швецией, а также гражданские междоусобицы («Графская распря» 1534–1536 гг., Северная семилетняя война 1563–1570 гг. и др.). Южные области Скандинавского полуострова были опустошены, многие деревни обезлюдели на долгие годы. В середине XVI в. налоги составляли 53 % всех доходов датского государства; 81 % общей суммы прямых налогов взимали с крестьян; духовенство после Реформации платило 17 %, а горожане — 2 %, дворяне же были от них полностью освобождены.

Однако в XVI–XVII вв. сельское хозяйство региона переживает подъем. Его развитию способствовали рост населения, внутренняя колонизация (возобновившаяся после «аграрного кризиса» XIV–XV вв.) и в первую очередь резкое повышение цен на сельскохозяйственные продукты начиная с 1540-х годов, вызванное «революцией цен» в Европе. В Дании уже в 1560-е годы цена меры ржи и ячменя превышала в 2,3 раза, а в 1620-е годы в 4,3 и 3,5 раза цены начала XVI в. Лишь с 1630-х годов началось постепенное снижение цен на зерно.

Спрос на продукты сельского хозяйства и усилившееся в связи с этим значение балтийского экспорта вызвали во всех скандинавских странах возвращение к обработке прежде заброшенных земель, восстановление крестьянских хозяйств, а также освоение новых площадей для ведения зернового хозяйства. Как правило, государственные власти поощряли возделывание заброшенных земель, но в Швеции в связи с образованием новых крестьянских хуторов в королевских лесах возник серьезный конфликт между королевской властью и крестьянами-«лесокрадами». Законодательные меры для сохранения лесов оказались малоэффективными; королевские леса очищались от новых поселений и хуторов карательными войсками.

Характерной чертой экономики Скандинавии был большой удельный вес скотоводства, что связано прежде всего с непригодностью большей части территории для пахоты и обилием лесов и лугов. Хотя цены на мясо, масло и сыр повышались медленнее цен на зерно, одним из основных источников доходов помещиков и крестьян было разведение крупного рогатого скота, в том числе и на экспорт. Торговля крупным рогатым скотом была весьма прибыльной, ей не препятствовала нехватка удобных дорог. Сравнительно легко транспортируемым товаром было высоко ценимое сливочное масло. Однако удои молока были низки, домашний скот — мелок и непороден, скотоводство носило экстенсивный характер, кормов не хватало. В системе экстенсивного скотоводства особое место занимало свиноводство. Стада свиней паслись почти свободно в дубовых лесах Дании и Юго-Восточной Швеции. Свиное мясо и особенно сало были важными статьями скандинавского экспорта. Только в 1642 г. из Дании вывезли на продажу 3000 свиней и более 250 т свинины.

Основной тенденцией развития землевладения в Дании было увеличение доли государственных и помещичьих земель. В результате Реформации в собственность государства перешли и церковные земли, составлявшие 30–35 % всех обработанных земель. Государство владело примерно половиной всех обработанных земель; дворянам в начале XVI в. принадлежало 25–30 %, а в середине века — уже 44 % земельной площади.

Рост цен на продукты сельского хозяйства стимулировал развитие господского хозяйства. В первой половине XVI в. домениальные поля в Дании увеличивались за счет вырубки лесов и запашки лугов; в 1559 г. датские помещики получили право сгонять своих крестьян и присоединять крестьянскую землю к домену. С 1570 по 1650 г. в собственно Дании было уничтожено 700 крестьянских хозяйств.

Вследствие расширения власти феодалов и роста их владений доля земель свободных крестьян-собственников уменьшилась с 15–20 % в начале XVI в. до 6 % в середине XVII в. В различных частях Датского королевства удельный вес свободных крестьян-собственников колебался от 1 до 70 %.

Юридически датские крестьяне делились на собственников и арендаторов, формально все они обладали личной свободой. Крестьяне, владевшие наследственными дворами, были обязаны повинностями государству: платили прямые налоги, несли извозную и некоторые другие повинности. Поместные крестьяне-арендаторы платили оброки (чаще всего смешанные) и несли барщину, размеры которой зависели от величины домена, числа крестьян в каждом имении и близости арендуемого двора к барской усадьбе. В самом тяжелом положении были крестьяне, обязанные отбывать барщину еженедельно: в течение первой половины XVI в. она возросла с одного дня в неделю до 2–3 дней в неделю. Особенно тяжелой была барщина на островах Фюн, Лангеланн и в Зеландии, где доменов было больше, чем в других местах. Однако в целом распространение барщины было все же относительным: в Дании в 1650 г. еженедельную барщину несли 18 % крестьян.