Открываем мир рабочих профессий_Тазик оливье и торт "Моцарт"... ("Сделай сам" №4∙2016)

— Крабовые палочки — 250 гр.

— Яйца — 4–5 шт.

— Лук — 1 шт.

— Майонез, кетчуп, морковка, горошек, кукуруза, икра красная, маслины, укроп и другие любимые травы и овощи — для украшения.

Как готовить:

∙ Яйца надлежит сварить вкрутую, остудить и очистить, после чего нужно порезать их некрупными кубиками.

∙Крабовые палочки следует порезать кубиками среднего размера.

∙ Яйца и крабовые палочки нужно заправить майонезом и тщательно перемешать.

∙ Этот интересный салат на Новый год можно выложить на плоской тарелке в виде елочного шарика, обмазать майонезом с добавлением кетчупа (чтобы получился розоватый цвет), а затем украсить маслинами, морковкой, порезанной тоненькой соломкой, горошком и другими ингредиентами в произвольном порядке новогоднюю «игрушку». Укропом можно «изобразить» еловую веточку.

• Салат с манго, копченой курицей и пекинской капустой

Ингредиенты:

— Свежий манго — 1 шт.

— Пекинская капуста — 6–7 листиков.

— Копченая курица — 200–250 г

— Помидор — 1 шт. крупного размера.

— Орехи кешью — 2 ст. ложки.

— Соль, перец Майонез или оливковое масло с лимонным соком — для заправки

Как готовить:

∙ Пекинскую капусту нужно помыть и обсушить, а затем порезать или порвать на небольшие кусочки (вместо пекинской капусты можно использовать также рукколу, айсберг, фрилис и т. д.).

∙ Манго следует почистить, удалить косточку, а мякоть нарезать небольшими кубиками.

∙ Помидор нужно разрезать пополам, удалить ложкой семена, а мякоть нарезать кубиками.

∙ Курицу можно нарезать кубиками или ломтиками.

∙ Орешки следует мелко нарубить.

∙ Кусочки помидора, капусты, курицы и манго нужно перемешать, заправить майонезом или оливковым маслом с лимонным соком и сверху посыпать рубленными орешками кешью.

• Овощной салат с маслинами и куриной грудкой

Ингредиенты:

— Куриное филе — 2 шт.

— Огурцы свежие — 2 шт.

— Перец болгарский — 1 шт.

— Помидоры свежие — 2–3 шт.

— Маслины без косточек — 50 гр.

— Листовый салат — горсть.

— Лук — 1 шт.

— Растительное масло и лимонный сок — для маринования курицы.

— Соль, перец, специи по вкусу.

Заправка для салата:

Лимонный сок — 2 ст. ложки.

Нежирная сметана или оливковое масло — 2–3 ст. ложки.

Соль, перец.

Как готовить:

Куриное филе нужно промыть и обсушить, затем нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом лимонным соком, специями по вкусу и оставить в маринаде на 20 минут.

∙ По истечению положенного времени следует обжарить замаринованную курочку на сковороде без масла до золотистого цвета.

∙Салат нарвать в миску крупными кусочками.

∙ Лук нужно нарезать кольцами, огурцы порезать кружочками, а помидоры — дольками. Маслины необходимо нарезать пополам.

∙ Все нарезанные ингредиенты следует смешать, заправить и сверху выложить обжаренные куриные кусочки.

• Салат «Морская звезда»

Ингредиенты:

— Яйца — 4 шт.

— Сыр Гауда (или другой твердый сыр) — 200 гр.

— Креветки — 300 гр.

— Семга слабосоленая или лосось — 150 гр.

— Маслины без косточки — 100 гр.

— Майонез — 50 мл.

Как готовить:

∙ Яйца нужно сварить, остудить и очистить, затем натереть на крупной терке.

∙ Креветки отварить в подсоленной воде, очистить и потереть на терку (если нет креветок, можно использовать крабовые палочки).

∙ Сыр натереть на крупной терке.

∙ Маслины следует порезать на половинки.

∙ Все ингредиенты нужно тщательно смешать, заправить майонезом, выложить на блюде в виде морской звезды, а сверху «укрыть» ломтиками красной слабосоленой рыбы.

∙ Можно украсить маслинами, зеленью и кружочками лимона.

• Лёгкий сладкий салат с сыром и инжиром

Ингредиенты:

— Сыр «Камамбер» — 120 грамм.

— 150 грамм рукколы.

— Инжир — 3 штуки.

— Грецкий орех — 5 штук.

— Мёд — 3 столовых ложки.

— Уксус.

Как готовить: